blåbærsirup
Hjemmelavet blåbærsirup! Det er lavet med friske eller frosne blåbær, frugtsaft, sødet med sukker og har et strejf af citron for at gøre det lysere. Dette er min all-time favorit pandekage topping!
elsker frugtagtig sirup? Prøv også min fristende jordbærsirup.
Den Bedste Blåbærsirup Opskrift!
da jeg først virkelig kom ind i madlavning, var dette en af de første ting, jeg lavede. Jeg ville nok dubbe blåbær min yndlingsfrugt (eller top 3, Jeg har svært ved at vælge absolutte favoritter), så det giver kun mening.
dengang brugte jeg vand i stedet for frugtsaften. En dag indså jeg, at når du bruger vand i opskrifter som denne, vander det bare tingene ned. Så hvorfor ikke erstatte det med noget mere smagfuldt, der ikke drukner den blåbærsmag?
når jeg vil spendere, bruger jeg blåbærsaft (til en mere koncentreret blåbærsmag), men det er ret dyrt for en lille flaske. Så druesaft eller æblejuice er også gode muligheder.
denne hjemmelavede blåbærsirup er frisk, frugtagtig, sød, smagfuld, usædvanlig lækker og super nem at lave. Og det er en af de ultimative opgraderinger til din ferie og ferie morgenmad.
plus der er uendelige måder at bruge det også på, det er ikke kun til pandekager. Se nedenstående links (nær opskriftsboksen) for ideer. Husk bare flødeskum for de fleste af dem!
når du prøver dette, vil du indse, at der er så meget mere til morgenmad end ahornsirup. Plus det er hundrede gange bedre end den flaske blåbærsirup i butikken.
blåbær sirup opskrift ingredienser
- 2 kopper (10 ounce eller 1 pint) friske eller frosne blåbær
- 1 kop + 2 spsk blåbærsaft, druesaft eller æblejuice
- 1/3 kop granuleret sukker
- 4 tsk majsstivelse
- 1 spsk citronsaft
Rul ned til udskrivbar opskrift.
Sådan laver du blåbærsirup
- tilsæt blåbær, 1 kop juice og sukker til en lille gryde, omrør. Bring til en simmer over medium-høj varme.
- reducer varmen til lav, og lad det simre 6 – 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil mange af blåbærene er sprængt.
- i en lille skål piskeris sammen resterende 2 spsk saft med majsstivelse derefter hældes i gryden. Lad det simre 1 minut længere for at blive tykkere under konstant omrøring.
- fjern fra varmen. Rør citronsaft ind.
- hvis det ønskes tryk og Sil gennem en maskesigt for at fjerne skind, blit i en blender (sørg for at fjerne lågets midterindsats og dæk med et håndklæde for at blande, da det er en varm væske), eller tjen som den er.
nyttige Tips og variationer
- Juster sukker efter sødmen af de blåbær, der anvendes. Jeg har haft meget søde, der ikke har brug for alt det sukker, der kræves, og meget tærte, der har brug for mere.
- du kan erstatte halvdelen af sukkeret med en lige stor del honning.
- hvis du vil have en blanding af bær, kan du prøve at bruge halve hindbær til halvdelen af blåbærene.
- Juicier, plumper blåbær fungerer bedre end de itty bitty dem. Det er bare, at du ender med flere skind i sirupen.
- du kan purere eller mos sirupen for en glattere konsistens eller trykke gennem en fin sigte for at fjerne skindene.
- majsstivelse kan justeres lidt for en tyndere eller tykkere konsistens.
- brug friske blåbær og citronsaft til den bedste smag.
- de naturlige pektiner kan tykke sirupen, når den hviler i køleskabet, hvis det er nødvendigt, kan du tynde med mere juice.
opbevaring
- denne hjemmelavede blåbærsirup skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
- eller fryse op til 3 måneder.
- genopvarm kortvarigt i mikrobølgeovnen for at genopvarme den.
Hvad skal man servere med blåbærsirup
der er så mange forskellige ting, du kan servere denne friske blåbærsirup over. Her er et par velsmagende måder:
- Angel mad kage eller pund kage
- Kærnemælk pandekager
- Cheesecake
- Crepes
- fransk Toast
- vaniljeis
- vafler
- havregryn eller anden grød (ris, hvede, majsmel osv.)
- almindelig græsk yoghurt med granola
Følg madlavning Classy
blåbærsirup
ingredienser
- 2 kopper (10 ounce) blåbær
- 1 kop + 2 spsk blåbærsaft, druesaft eller æblejuice, opdelt
- 1/3 kop granuleret sukker*
- 4 tsk majsstivelse
- 1 spsk citronsaft
instruktioner
-
tilsæt blåbær, 1 kop juice og sukker i en lille gryde, omrør. Bring til en simmer over medium-høj varme.
-
reducer varmen til lav, og lad den simre 6 – 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil mange af blåbærene er sprængt.
-
i en lille skål piskeris sammen resterende 2 spsk saft med majsstivelse derefter hældes i gryden. Lad det simre 1 minut længere for at blive tykkere under konstant omrøring.
-
fjern fra varme. Rør citronsaft ind.
-
hvis det ønskes tryk og stamme gennem en maske sigte til at fjerne skind, blit i en blender (sørg for at fjerne låg Center indsats og dække med et håndklæde til at blande, da det er en varm væske), eller tjene som er.
noter
- *sukker kan øges eller formindskes efter smag. Nogle gange er blåbær tærte og har brug for lidt mere, mens andre blåbær kan være super søde.
- du kan også bruge 2,5 spsk sukker og 2,5 spsk honning i stedet.
- friske eller frosne blåbær kan bruges her. Frisk er bedst, men når ikke i sæsonen frosne arbejde godt for.