bagt aubergine Parmesan Opskrift (Ingen stegning!)
denne bagt aubergine Parmesan Opskrift indeholder lag af bud, bagt aubergine, smeltende ost, tangy tomatsauce og sprøde brødkrummer infunderet med hvidløg og urter. Denne opskrift er så lækker.
dette indlæg kan indeholde affiliate links.
så jeg bliver nødt til at fortælle dig, at jeg virkelig elsker aubergine Parmesan, men jeg kan ikke lide opgaven med at brød og stege individuelle skiver aubergine. Jeg udviklede denne bagt aubergine Parmesan Opskrift Som en måde at nyde denne klassiske skål uden at skulle slide over en stegepande med sydende varm olie.
nøglen her er at krydre tykke skiver aubergine med salt, peber og oregano og derefter stege i en varm ovn, indtil de er møre og gyldne. Dette giver dig mulighed for at tilberede alle aubergineskiverne på en gang, inden du lægger dem i bagepladen. Hvis du elsker aubergine parm, skal du prøve denne opskrift.
nu undrer du dig måske, “Brandon, hvis du ikke brød og steger aubergine, hvordan skal du få den sprøde cronchy ting foregår, som du ville finde i en klassisk aubergine parm?”Jeg har to ord til dig: breadcrumb topping.
denne opskrift indeholder et tæppe af hjemmelavede brødkrummer krydret med olivenolie, basilikum, persille, salt, peber og en uhøflig mængde hvidløg. Jeg taler fire fed her. Når aubergineparmen koger i ovnen, bliver brødkrummerne sprøde og gyldne, hvilket giver masser af tilfredsstillende cronch til den færdige skål.
hvis du er hvidløgsfølsom, kan du helt sikkert tone hvidløg lidt ned. Men jeg tror, at fire fedter virkelig slår brødkrummerne op og supplerer resten af smagene i skålen.
Sådan fremstilles bagt aubergine Parmesan
for at fremstille bagt aubergine Parmesan starter du med at børste skiver aubergine med olivenolie og krydre med salt, peber og tørret oregano. Auberginen bages derefter, indtil den er øm og gylden (spejlvende hver skive halvvejs igennem).
næste lag ingredienser i en 9″ 13 ” bageplade i følgende rækkefølge:
- tomatsauce
- bagt aubergine
- en blanding af lav fugt, frisk mosarella, revet Parmesan og hakkede urter
du gentager disse lag tre gange for at fylde bagepladen. For at afslutte skålen topper du med friske brødkrummer kastet med olivenolie, hakket hvidløg, hakkede urter, salt og peber.
aubergine parm koger i ovnen, afdækket, indtil toppen er gyldenbrun og siderne bobler (cirka 45 minutter). Du skal bare lade skålen afkøle i 10 minutter, og du kan grave ind!
hvor længe skal du bage aubergine Parmesan?
Aubergine Parmesan tager normalt 45 til 50 minutter at bage. I stedet for at stole på tiden, Jeg kan godt lide at se på visuelle signaler for doneness. Toppen af aubergine parm skal være gylden, og du vil se sauce kraftigt boblende rundt om skålens sider.
dækker du Aubergine Parmesan, når du bager det?
det enkle svar er: nej. I denne opskrift, du ønsker at få rasp på toppen nice og gyldne, så du er nødt til at bage det afdækket.
bagt aubergine Parmesan Opskrift
ingredienser
- 3 1/2poundaubergine, skåret på tværs i 1/2-tommer skiver (ca. 3 store ish aubergine)
- 1 / 2cupekstra jomfru olivenolie
- 1tablespoondried oregano
- Kosher salt
- friskmalet sort peber
- 3cupstomatsauce (hjemmelavet eller købt)
- 8ouncesfrisk ost, tern
- 6ounceslavfugtig ost, revet
- 3ounces(3/4 kop) fint revet parmesan
- 1/4cupfint hakket basilikum
- 1/4cupfint hakket persille
til brødkrummens topping:
- 3cupscoarse friske brødkrummer (jeg brugte ciabatta)
- 4hvidløg nelliker, hakket
- 1/4cupolivenolie
- 1 1/2spiseskålfint hakket basilikum
- 1 1/2spiseskålfint hakket persille
- 3/4teaspoonkosher salt
- pritteaspoonfriskmalet peber
instruktioner
-
Forvarm en ovn til 450 liter F. jævnt plads ud 2 ovn stativer.
-
læg auberginen i et jævnt lag på to pergamentforede kantede bageplader. Børst begge sider af aubergineskiverne med olie, krydre derefter hver side med oregano, salt og peber. Bages i 15 minutter, vend derefter og bag, indtil andre sider er let brunede (cirka 10 minutter mere). Afsætte. Reducer ovntemperaturen til 400 liter F.
-
tilsæt både ost, parmesanost og hakkede urter til en medium skål, kaste for at kombinere.
-
Spred 1 kop tomatsauce i et jævnt lag i bunden af en 9 gange 13 bageplade. Top med 1/3 af aubergine, arrangeret i et jævnt lag. Top aubergine med 1/3 af osteblandingen. Gentag lige lag to gange mere med de resterende ingredienser (så du slutter med et lag ost ovenpå).
-
for at lave topping skal du placere brødkrummer, hvidløg, olivenolie, urter, salt og peber i en medium skål og kaste for at kombinere. Spred brødkrummer jævnt ud over bagepladen.
-
bages, indtil toppen er gyldenbrun, og siderne bobler (45 til 50 minutter). Lad afkøle i 10 minutter før servering.