Bageri stil Cupcakes – den nemme måde
Cupcakes er en af mine foretrukne desserter. Jeg elsker at spise dem, Jeg elsker at lave dem. Det er min marmelade. Min ting. Mens de er små og enkle, de kan være lidt skræmmende. Jeg er ikke en cupcake pro, men jeg har lavet cupcakes i årevis jeg er glad for at dele et par tips og tricks, der vil tage dine cupcakes fra god til stor.
kagerne
nogle gange bliver de faktiske kager i cupcakes overset. Jeg indrømmer, at cupcakes i Mine øjne stort set er et frostleveringssystem, men det betyder ikke, at kagen skal være tør og kedelig.
jeg laver næsten altid mine cupcakes af en bokset kageblanding. Det er så nemt og hurtigt, og med et par justeringer kan det smage lige så lækkert som en rigtig Bageri cupcake. Jeg er normalt en stor fan af butiksmærker, men jeg har en stærk kageblandingsmærkepræference. Pillsbury er min personlige favorit i enhver smag, og jeg ender altid med at fortryde det, hvis jeg afviger fra det prøvede og sande.
brandets betydning er dog sekundær for, hvordan du rent faktisk forbereder blandingen. Jeg er sikker på, at du har set dette tip på Pinterest før, jeg så det for første gang på Fabulously sparsommelige år siden, og det fungerer virkelig:
Forbered kageblandingen som anvist, men…
tilsæt 1 ekstra æg
Erstat smeltet smør med olie og
Erstat mælk med vand (jo højere fedtindhold jo bedre)
bag dine cupcakes i henhold til anvisningerne (de er færdige, når en indsat tandstikker kommer ren ud), og jeg lover, at de vil være de bedste cupcakes-fra-en-til-en-til-en-til-en-kasse, du nogensinde har haft.
cupcake ingredienser
frostingen
efter kagerne kommer min yndlingsdel, frostingen. Min go – to er min No-Fail Buttercream Frosting Opskrift. Det er lækkert, let at røre og let at farve og smag.
en af de bedste ting ved buttercream frosting er, at det kan smages så mange forskellige måder. Udskift bare emulsionen eller ekstraktet efter eget valg med vanillen. Mens jeg normalt går med min yndlingssmør-Vaniljeemulsion i min buttercream-frosting, elsker jeg også virkelig at bruge en hindbær-eller citronsmag.
til disse fotos lavede jeg 1 1/2 batches frosting, delte det i 4 små individuelle skåle og farvede frostingen i hver skål med 2-3 dråber gel madfarve. Jeg kan godt lide at bruge gel madfarve, fordi den er så koncentreret, men du kan bruge væske eller pasta farve.
cupcake ingredienser
sætte det hele sammen
når dine kager og frosting er klar, er det tid til at starte rørføring. Min # 1 tip til frosting smukke cupcakes har det rigtige tip. Nøglen til professionelt udseende rør er jumbo tips. Ikke stor, jumbo. Jeg har dette sæt jumbo-tip, og det har tjent mig godt. Hvis du aldrig har pipet cupcakes før, eller du bare vil bruge det nemmeste tip, siger jeg gå med det runde tip, det ser altid ud til at vise sig.
min #2 tip: Sørg for, at dine cupcakes er helt cool før frosting. Den sidste ting, du vil have, er din dyrebare frosting, der glider af en for varm cupcake.
når jeg har fyldt rørposen med frosting, arbejder jeg frostingen lidt med mine hænder direkte, før jeg rør den. Det varmer frostingen lidt op, så rørene altid er glatte og lette.
rørføring med jumbo-tipene tager lidt øvelse, så hvis du aldrig har gjort det før, skal du lave ekstra frosting og gøre nogle øvelsesvirvler.
glad piping!
Bageri stil Cupcakes
