Avocado Roll

Avocado Roll

Avocado Roll er meget enkel at lave, men smager utroligt. Du kan finde ingredienserne i næsten ethvert større supermarked og begynde at lave disse på ingen tid.

der er et par forskellige måder at lave en avocadorulle på, men til denne tutorial viser jeg dig, hvordan du laver den i halv-futomaki-stilen (vi kalder det det, fordi det kun brugte et halvt ark nori i stedet for et fuldt ark).

til denne tutorial skal du bruge:

• 1 kop krydret Sushi ris (190 gram)
• halvark af Nori
• 1 Avocado
• skarp kniv
• skærebræt
• skål med vand
• Makisu (indpakket i cellofan)

denne opskrift gør 3 Avocado ruller.

skæring af din Avocado

der er et par forskellige måder, du kan skære avocados til sushi, men de to måder, jeg vil vise dig, starter på samme måde:

1. Skær en lille portion af toppen, fjern hvor stilken møder frugten.

2. Skær avokadoen forsigtigt lodret, indtil du føler, at din kniv når pit:

3. Drej langsomt avokadoen i en lige linje, indtil du når det punkt, hvorfra du startede:

Bemærk: Det er lettere at rotere avokadoen, end det er at rotere din kniv. Dette skal også hjælpe dig med at holde din skærelinie lige.

4. Sæt din kniv ned, og drej de to avocadohalvdeler i separate retninger.

5. Brug din kniv til at fjerne pit. For at gøre dette skal du forsigtigt trykke på din kniv i gropen og dreje kniven mod uret med den ene hånd, mens du holder avokadoen på plads med din anden hånd.

Bemærk: Nogle avocadogrober er mere solide end andre. Jeg har skåret helt igennem en pit og i min egen hånd ved et par lejligheder. Hvis du ikke har det godt med at gøre dette trin, kan du fjerne gropen ved hjælp af en ske og øse den ud.

her er hvor du har to muligheder:

1.Du kan enten skrælle avocadoen og derefter skære

eller

2. Du kan lave større skiver, mens skrælen stadig er tændt.

her er mulighed #1:

1. Sæt din kniv ned, og fjern forsigtigt skrællen på hver avocadohalvdel.

2. Lav forsigtigt tynde skiver-cirka 3-4 mm i bredden:

her er slutresultatet, pustet ud på en plade med andre ingredienser:

her er mulighed #2:

1. Brug en lille kniv til at trække spidsen forsigtigt lodret langs avocadoens skræl-skære den, mens den stadig er i skræl. Start med den ene side af avokadoen, og arbejd dig til den anden side:

Bemærk: Du kan bruge en større kniv, hvis du vil, men det er generelt lettere at bruge en mindre kniv.

2. Når du har nået den anden side, skal du bruge en stor ske til at øse avokadoen ud.

det er bedst at skubbe skeen mellem avocado “kød” og skræl på den ene side og derefter arbejde dig vej til den anden. Jeg kan godt lide at starte på bunden og derefter arbejde mig til begge sider.

sørg for at skrabe skeen langs skræl!

her er hvordan slutresultatet ser ud:

disse skiver er normalt 3 gange størrelsen af option #1, men foretrækkes, når de bruges inde i en rulle.

Making an Avocado Roll

nu er det tid til den sjove del! Her er hvordan man laver en avocado roll:

1. Placer en mængde ris i tennisboldstørrelse på den ru side af din nori. Sørg for, at nori er placeret lodret på din makisu, og lad ca. 1.5-2cm af nori udsat på toppen:

2. Placer et par stykker avocado langs midten af din ris.

Bemærk: Du vil prøve at gøre mængden af avocado så konsistent som muligt i hele rullen.

3. Brug tommelfingrene under makisu, rul nori og ris op, indtil nori ombrydes rundt om avokadoen og når risen på den anden side:

4. Dyp fingrene i din skål med vand og overfør et par dråber på den udsatte del af nori (øverst). Når toppen af nori er våd, skal du afslutte med at rulle din avocadorulle opad.

5. Giv rullen mellem 10-15 sekunder for at lade den våde nori klæbe til den tørre del af nori, og skær derefter din avocadorulle i 6 lige stykker. Start med at skære rullen i halvdelen:

skær derefter hver halvdel i tredjedele-startende med den ru ende:

Gentag disse trin til den anden halvdel…

6. Vend endestykkerne på deres side, forskyd de resterende 4 stykker, og læg dem på en plade.

jeg håber du nød denne tutorial! For mere information om rullende sushi derhjemme og nogle insider sushi hacks, abonnerer på mit e-mail-nyhedsbrev. Du får masser af værdi ud af mine ugentlige e-mails, og jeg lover aldrig at spam dig eller dele dine oplysninger med nogen anden.

god fornøjelse!