Arabisk linsesuppe-Citronskålen karrus

december 28, 2021

arabisk linsesuppe

arabisk linsesuppe er lavet med hjertelige grøntsager og brune linser simret med varme krydderier som kanel og spidskommen blandes derefter, indtil de er glatte.

min Libanesiske familie har lavet mange variationer af denne Arabiske linsesuppe gennem årene. Det er en af mine foretrukne komfortfødevarer, fordi den er varm, næringstæt og proteinfyldt.

jeg elsker at bruge linser som proteinerstatning for kød. Linser er en bælgfrugt som bønner og ærter, fordi de vokser i bælg. Der er mange mennesker rundt om i verden, for hvem bælgfrugter er en hæfteklammer i deres kost og med god grund.

de er højt i protein og fiber, men lavt fedtindhold. De er også fyldt med B-vitaminer og essentielle mineraler som folat, jern, fosfor og kalium.

da linser er almindelige i mellemøstlig madlavning, har jeg en tendens til at bruge dem på forskellige måder regelmæssigt. Nogle af mine yndlingsopskrifter med linser inkluderer langsom komfur Libanesisk linsesuppe, karry linser med søde kartofler og linser, ris og karamelliserede løg (mujadara).

hvordan man laver arabisk linsesuppe

du kommer til at starte bunden af suppen med sautkog løg og gulerødder. Mens du teknisk kan springe over dette trin, tror jeg, det tilføjer så meget smag og er værd at de ekstra få minutter.

arabisk linsesuppe madlavning i en gryde

mens grøntsagerne koger, tilsættes de varme krydderier. Dit hus er ved at lugte fantastisk, bare stol på mig.

tid til linserne! Når du laver mad, skal du sørge for at røre regelmæssigt, så de ikke klæber til gryden.

efter suppen er færdig madlavning, blend indtil glat. Du behøver ikke nødvendigvis at blande, hvis du foretrækker suppen lidt chunkier, men jeg kan godt lide den cremede struktur.

Ofte Stillede Spørgsmål:

Hvad gør denne suppe arabisk?

arabisk eller mellemøstlig køkken kan spores tilbage århundreder og er ofte fyldt med krydderier, aromater og sort baseret på forskellige regioner i Mellemøsten. Køkkenet fra den bestemte region, som min familie er fra, bruger friske ingredienser, krydderier, og urter. Især er intet måltid komplet uden olivenolie, citron og hvidløg.

kan jeg bruge andre linser?

Ja, men tekstur, smag og tilberedningstid vil variere afhængigt af hvilke du bruger.

skal jeg blande suppen?

det gør du ikke, men jeg foretrækker den cremede struktur, når den blandes. Mange mennesker nyder også denne suppe i sin ublandede, klumpede form.

hvilken type blender skal jeg bruge?

jeg elsker min Blendtec, fordi den er super nem at rengøre og gør et godt stykke arbejde jævnt at blande alt konsekvent.

er linser sunde?

dette er et vanskeligt spørgsmål, fordi – det afhænger. Mange populære kostvaner, som Paleo, omfatter ikke bælgfrugter som linser i deres kostvaner på grund af antinutrienter som fytinsyre og lectin, som forhindrer din krop i at absorbere næringsstofferne i bælgfrugten i første omgang. Men hvis de er forberedt ordentligt, mister disse antinutrienter deres magt, og du er i stand til at nyde fordelene ved alle de vitaminer og mineraler, linser har at tilbyde.

kan jeg fryse denne suppe?

absolut. Lad bare suppen køle helt af, inden du lægger den i frysesikker poser eller containere. Hvis du bruger poser, kan jeg lide at dobbelt taske bare i tilfælde. Denne suppe holder i fryseren i cirka 3 måneder.

Hvordan laver jeg denne suppe vegansk?

enkel! Bare bytte kyllingebestanden ud for veggiebestand.

hvor lang tid holder denne suppe i køleskabet?

om 3 dage.

denne linsesuppe indeholder virkelig nogle af mine yndlings ting om mellemøstlig mad. Det er varmt og aromatisk, det er fyldt med friske grøntsager og sunde proteiner, og det serveres bedst med din familie rundt om bordet.

din ske venter.