Ande Ka halva / Ande ka Meetha opskrift

Ande Ka halva / Ande ka Meetha opskrift

Didi, dimer halua banabo? (Didi, skal jeg lave noget æg halva? ), spurgte min datters nye barnepige. Hun har været en velsignelse for mig i nedlukningsperioden. Jeg havde hørt om ande ka halva på sociale medier og af en eller anden grund, det vækkede aldrig min interesse. Der var et par ekstra pakker mælk, og da Mithu tilbød at lave halva, holdt jeg et åbent sind. Da jeg sad og arbejdede på et blogindlæg, jeg kunne lugte ghee og mælken sammen med kardemomme over hele huset. Det opslugte mig med ønsket om at smage det så hurtigt som muligt. Og da jeg gjorde det, jeg troede, det var uimodståeligt.

Ande Ka er en hurtig Dessert

det tager hele 15 minutter at lave denne dessert. I modsætning til så mange andre Halvar, hvor du skal langsomt lave mad i timevis, er denne virkelig hurtig. Når det er sagt, er ideen at lave mad på en lav flamme, så den ikke rigtig bliver røræg. Det er også kendt som ande ka meetha. Jeg er ikke sikker på oprindelsen af denne opskrift, men der er flere pakistanske opskrifter. Typisk laver mange familier fra Nordindien også denne skål. Mange familier med muslimsk oprindelse gør ande ka meetha i andre dele af landet. Da jeg spurgte Mithu, sagde hun, at hun lærte det af sin søster. Jeg er taknemmelig for, at hun videregav denne opskrift til mig. Jeg har allerede gjort det to gange siden da, og det slutter i et snuptag.

ingredienser påkrævet

alle kan lave ande ka halva. Det er lavet med grundlæggende pantry ingredienser-æg og mælk. Tilsæt lidt smag eller krydderier for at maskere lugten af æg, og det er gjort. Til den smukke gule farve kan du bruge safran eller madfarve. Safran giver dig også en ekstra smag. Du er også fri til at bruge khoya eller Mava for at gøre det mere rig. Have sagt, at, jeg gjorde det kun med ghee, mælk, æg, kardemomme og bayleaf. Og jeg kan sige, denne opskrift er bare for god. Den har en dejlig danedaar-struktur, dvs.den har en kornet struktur, ligesom små boondis eller mihidana. Ghee og kardemomme sammen maskerer lugten af æggene. Du kan bruge nogle tørre frugter og nødder efter eget valg for at gøre det mere frodigt.

Tips til at lave en fremragende danedaar ande ka halva

1. Pisk æg og mælk grundigt. Der bør ikke være noget vand fra æggehviden tilbage.
2. hvis du bruger safran, blødlægges en portion mælk med safran og opbevares til side i en halv time før tilberedning.
3. brug desi ghee af god kvalitet til at fremstille halva. Hvis du ghee ikke har duft, smager halva ikke godt.
4. i første omgang skal du langsomt lave mad. Det ser umuligt ud i starten, at mælken bliver tykkere. Men tro mig, det gør det, og hvis du mister tålmodighed og øger varmen i starten, smager det aldrig godt.
5. tålmodighed er nøglen. Varmen kan vendes til medium, når mælken næsten er fortykket.
6. bliv ved med at lave mad, indtil strukturen bliver som små korn, og der kun er ghee, der forlader siderne af gryden. Der bør ikke være noget vand tilbage som en rest.

tjek hvordan du laver dette i denne video nedenfor :-

servering og opbevaring af forslag

serveres med tørrede frugter og nødder. Du skal servere det varmt eller varmt. En kold halva smager ikke godt. Du kan opbevare i køleskabet i op til 5 dage og genopvarme hver gang før du spiser. Du kan fryse ande ka halva i fryseren i en måned. Bring det til stuetemperatur og derefter mens re opvarmning, tilføje en klat ghee.

du kan tjekke vores youtube-kanal for nogle flere madlavningsvideoer . Vis lidt kærlighed der.

prøv denne opskrift og Del din feedback. Du kan kontakte os på vores sociale medier håndtag: Instagram, Facebook eller nogen af vores personlige Facebook (Madhushree og Anindya) og kvidre profiler. Send et billede og tag os.

fastgør dette til dit opskriftskort ? Du kan følge os på Pikturenama opskrifter for flere opskriftsideer (Link)

Ande Ka halva

Madhushree Basu Roy

Ande ka halva eller ande ka meeta er en genial måde at bruge æg i dessert. Det er en rig halva lavet med ghee og nødder og er en fremragende hurtig dessert.

Forberedelsestid 5 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

kursus Indisk slik

køkken bengalsk, Indisk

portioner 4 personer

ingredienser

• 500 ml mælk fortrinsvis sødmælk, men du kan også lave med tonet mælk
• 4 nos æg ved stuetemperatur
• 3 spsk ghee
• 2 nos tørret bayleaf
• 8 nos grøn kardemomme
• 4 spsk sukker
• gul madfarve se noter
• 1/2 kop kasjov og rosiner se noter

instruktioner

• Tag 6 grønne kardemomme, fjern skindene og knus de sorte frø og hold dem til side.
• pisk æggene i en blandeskål. Tilsæt mælk og madfarve og pisk grundigt.
• Tag 1 spsk ghee i en gryde med tung bund og opvarm den. Tilsæt kasserne og kismis og steg dem let. Tag dem ud med en skåret ske og hold dem til side.
• i den samme gryde tilsættes resten af ghee, og når det er varmt, tilsættes det tørrede laurbærblad og 2 nos grøn kardemomme. Når det frigiver smag, sænk varmen og hæld mælken og æggene i, mens du pisker.
• hold temperaturen ved lav og fortsæt omrøring. Ligesom du gør for et cremet røræg, skal du omrøre, indtil mælken begynder at blive tykkere.
• når den er fortykket som en vaniljesaus, skal du øge temperaturen til medium og fortsætte med at omrøre, indtil den tykner yderligere.
• da ægget fortsætter med at lave mad, vil alt vandet fordampe og blive denne kornede søde blanding.
• hold på det tålmodigt og mod slutningen, tilsæt sukker. Du kan ændre mængden af sukker efter din smag.
• når mælken og vandet er fordampet, og du kan se ghee forlade siderne og sukkeret giver en smule sirupagtig tekstur, tilsættes den knuste kardemomme og blandes grundigt.
• tilsæt de tørre frugter og nødder og sluk for varmen.
• serveres ande ka halvt varmt eller varmt.

Video

noter

hvis du ikke har madfarve, kan du også bruge safran. Sug safran i en del af mælken og hold den til side i en halv time før tilberedning. Du kan bruge tørre frugter og nødder efter eget valg til dette. Hvis du bruger mandler, skal du tørre stege dem og holde dem til side og tilføje ovenpå, mens du serverer.

Hvad er det? nøgleord anda kaise banta hai, anday ka meetha halva, ande ka halva Kaise banaye, ande ka halva Pakistansk opskrift, ande ka meetha, ande ki opskrift, bangadeshi æghalva, bengali æghalva, dessert til eid, let bengali sød, let æghalva, let indisk dessert, let indisk sød, æghalva opskrift, æg ka meetha, æg opskrift hindi, æg sød opskrift, æg sød opskrift på hindi, Eid opskrift, hvordan man laver mad, id opskrift, indisk dessert, hurtig indisk deseert, Ramadan opskrift, ting at lave under id, ting at lave i eid, under 30 minut bengalsk opskrift