Aloo Paral ki Ras Sabi Sabi – hver dag Sabi
Aloo Paral ki Ras Sabi Sabi – en enkel og lækker kartoffel og spidse kalebas curry
Aloo Paral Ki Ras Sabi Sabi – Paral/potol /patola/grøn kartoffel er en sæsonbestemt grøntsag og er tilgængelig i løbet af sommeren indtil monsun sæson. Det bruges hovedsageligt i Nord – og Østindien, specielt i staterne Orissa og Bengal.
denne parval-grøntsag er let at fordøje,så den anbefales til patienter med svag fordøjelse, forstoppelse, gulsot og er specielt god til maveproblemer. Det har mange sundhedsmæssige fordele, er lavt i kolesterol og fedt.
Parval er meget let at fordøje, så det anbefales til patienter med svag fordøjelse ,er antipyretisk, afføringsmiddel, nyttigt til behandling af gulsot, mavesår og andre leverproblemer, så det er godt at inkludere denne grøntsag i din diæt i løbet af sommeren og monsunsæsonen.
mange mennesker bliver ofte forvirrede mellem tindora og parval,da begge ser ret ens ud efter farve og størrelse, men er meget forskellige i smag og struktur, Parval har runde store frø, som kan indtages, hvis de er ømme, men hvis frøene er hårde og sorte, skal de fjernes.
denne Aloo-opskrift, Jeg sender i dag,er en enkel, let at lave opskrift, der kan laves i trykkogeren og serveres med roti eller paratha, det er en simpel opskrift af ROC ka khana-typen.
jeg bruger regelmæssigt parval i løbet af sæsonen og laver forskellige typer karry og stir fries .De mest populære er-
- Aloo Paral ki sookhi Sabi,
- udstoppet Paral Masala
- bengalsk stil afsides Paral Sabi
- Paral Ki Bhujiya
du kan også følge mig på Pinterest, Facebook, Instagram og You Tube For mere lækre opskrifter og opdateringer
har du prøvet denne opskrift? Klik på stjernerne karrus på opskriftskortet for at fortælle os din feedback! Hvis du prøvede det, kan du også klikke på opskriftsbilledet og dele på Instagram med hashtag #maayeka
Udskriv opskrift
alle bøger om Every day
ingredienser
- 250 gms / 6 stykker spids kalebas / Parval
- 350 gms / 2 mellemstore kartofler / Aloo
- 2 små tomater / Tamatar hakket
- 2 grønne chili hakket
- 1 tsk ingefær / Adrak
- 3/4 tsk rød chili pulver
- 1/2 tsk gurkemeje pulver / Haldi pulver
- 1 tsk korianderpulver / dhaniya pulver
- salt efter smag
- 2 spsk yoghurt / Dahi
- 3 spsk madolie
- 3/4 tsk spidskommen / Sabut jeera
- 1/4 tsk Asafoetida / Hing pulver
- 1 laurbærblade / Tej Patta
- 1/2 tsk Mango pulver / Amchoor pulver
instruktioner
-
Skrab parval og hak i tern , skræl og hak kartoflerne
-
slib tomat, grøn chili og ingefær sammen og lav en fin pasta.
-
varm olie i trykkogeren, og tilsæt spidskommen og laurbærblad,når det begynder at knække, tilsæt derefter asafoetida.
-
tilsæt den malede tomatpasta, ostemasse og alle de pulveriserede krydderier(undtagen mangopulver) og sauter, indtil olie begynder at adskille sig fra tomaterne.
-
tilsæt nu kartofler, parval og sauter i et minut.
-
tilsæt 1,5 kop vand og bland det godt.
-
Tryk kog til 3 fløjter eller kog indtil grøntsagerne bliver bløde.
-
Åbn komfuret og tilsæt hakket koriander og mangopulver (eller 1 tsk citronsaft )og bland.
-
serveres med chapati, paratha eller jeera ris