6 bedste erstatninger for bittersød chokolade
ingen kan nogensinde modstå chokolade! Chokolade er stjernen i mange opskrifter. Det være sig sødt, halvsød eller bittersød, chokolade kan ændre spillet på ethvert emne. Det kan gøre det tættere, rigere og helt sikkert gooier.
når det kommer til bittersød chokolade, er det kendt at tilføje stærkere smag og glattere struktur til enhver madvare. Men hvad skal man gøre, hvis man løber tør for bittersød chokolade eller bare ikke nyder smagen? Du kan gå til sine nærmeste erstatninger!
de bedste erstatninger for bittersød chokolade er halvsød chokolade, usødet chokolade med noget sukker eller nogle af følgende erstatninger.
de kan alle hjælpe med at få den samme rige tekstur og sammensætning. For at vide mere om, hvordan man bruger bittersøde chokoladeerstatninger, læs videre!
bittersød Chokoladeerstatning
bittersød chokolade har en meget stærk chokoladesmag med en let sødme. Derfor kan det blive svært at finde den ideelle erstatning, der kan opretholde balancen mellem chokoladens bitterhed og sødme.
alligevel fandt jeg, at nedenstående erstatninger giver næsten den samme smag og struktur som bittersød chokolade.
Semi-sød chokolade
en bar med semi-sød chokolade er din sikreste indsats for at erstatte bittersød chokolade i enhver opskrift. Kakaoindholdet i både halvsød og bittersød chokolade er næsten det samme.
halvsød har 60% kakaoindhold, mens bittersød har 70% kakaoindhold. Så du kan også forvente den samme rige chokoladesmag med halvsød chokolade.
Semi-sød chokolade er også en fremragende erstatning, hvis du vil have dine chokoladedesserter til at smage lidt sødere. Bemærk dog, at selv halvsød chokolade til tider er bitter end bittersød!
du kan erstatte et pund bittersød chokolade med ca.en ounce halvsød chokolade. Så forholdet forbliver stort set det samme.
halvsød chokolade fungerer godt sammen med kager og småkager. Men for at få en tættere struktur og smag som bittersød, kan du også tilføje kakaopulver eller usødet chokolade til blandingen!
usødet chokolade med sukker
hvis du søger efter et smagfuldt alternativ, der kan matche intensiteten af bittersød chokolade, så er usødet chokolade egnet til dig!
usødet chokolade har et 100% kakaoindhold i dem, hvilket gør dem til den rigtige erstatning for chokoladeelskere. Teksturen er ikke så rig, men den fungerer stadig med visse desserter.
men da det er usødet, er sukkerindholdet virkelig lavt. Så du skal tilføje en masse sukker for at fjerne noget af sin bitterhed. Du skal også tage lidt mindre chokolade her på grund af dets høje kakaoindhold.
for eksempel kan du erstatte 2/3 ounce usødet chokolade med 2 teskefulde sukker i stedet for bittersød chokolade. Usødet chokolade fungerer godt i opskrifter som brune, mousses og chokoladekager.
kakaopulver med smør og sukker
hvis du ikke har nogen chokoladebarer til at erstatte bittersød chokolade, anbefaler jeg at vælge kakaopulver. Kakaopulver er rig på chokolade og kan tilføje rigdom og smag til enhver chokoladeopskrift.
men i modsætning til chokoladebarer har kakaopulveret ikke meget kakaosmør.
det har kun 10-12% kakaosmør, mens bittersød chokolade har omkring 55%. Dette påvirker tekstur og konsistens af din opskrift, så du skal foretage nogle ændringer her.
i stedet for bare at bruge kakaopulver, skal du udskifte 1 ounce bittersød chokolade med 1 spsk kakaopulver, 1 spsk sukker og 2 tsk smør. Dette giver din opskrift den meget tiltrængte konsistens og struktur som bittersød chokolade!
kakaopulver fungerer godt med chokoladekager, drikkevarer, is og kiks. Men hvis du har brug for en tæt og fudgy tekstur som set i brune, skal du vælge andre erstatninger.
Semi-søde chokolade chips
hvis du ikke har en semi-sød chokoladebar, kan semi-søde chokoladechips også fungere ganske godt! De har næsten den samme rige smag og tekstur som en semi-sød chokoladebar. Så du kan nemt bruge den i stedet for bittersød chokolade.
du skal dog bruge semi-søde chokoladechips i større mængder for at opretholde den tætte struktur af bittersød chokolade.
så for en ounce bittersød chokolade, Vælg 3 spiseskefulde halvsøde chokoladechips, og du er god til at gå!
mælkechokolade
mælkechokolade er let tilgængelig næsten overalt. Det er også almindeligt i bagerivarer på grund af sin dejlige smag og tekstur. Så du kan bruge det som en bittersød chokoladeerstatning ved at foretage nogle ændringer.
den har en cremet tekstur og sødere smag sammenlignet med bittersød chokolade. Det betyder, at du muligvis skal tilføje 1-2 spsk kakaopulver sammen med mælkechokoladen. Dette kan hjælpe med at opnå den lille bitterhed af bittersød chokolade.
Husk dog, at mælkechokolade ikke giver den samme struktur og chokoladesmag som bittersød eller halvsød.
johannesbrød pulver (ikke-chokolade alternativ)
johannesbrød pulver er den ideelle bittersød chokolade alternativ for dem, der har svoret off chokolade! Således, hvis du ikke rigtig er en chokoladefan eller chokolade giver dig hovedpine, så gå til johannesbrød pulver.
johannesbrød pulver kommer fra tørrede, ristede johannesbrød træ bælg. Det er som et chokoladepulver, men sødere i smag med karamelundertoner, der får din skål til at smage ud over unik!
når du erstatter bittersød chokolade med johannesbrød pulver, skal du sørge for at tilføje 1 spiseskefuld af enhver neutral-flavored olie med 3 spiseskefulde johannesbrød pulver. Dette vil hjælpe dig med at opnå den tætte og rige tekstur i kager, drikkevarer, brød og mange flere fødevarer.
Substitutionstabel for bittersød chokolade
forskellige sorter af chokolade kan let erstatte bittersød, så længe du ved, hvordan du gør det. Nedenfor er en hurtig tabel til substitution af 1 ounce bittersød chokolade.
| erstatning | hvor meget skal du bruge? (Per en ounce bittersød chokolade) |
| halvsød chokolade | 1-ounce halvsød chokolade |
| usødet chokolade | 2 / 3rd ounce + 2 teskefulde sukker |
| kakaopulver | 1 spsk kakaopulver + 1 spsk sukker + 2 tsk smør |
| Semi-søde chokolade chips | 3 spsk |
| mælkechokolade | 1-ounce mælkechokolade + 2 spsk kakaopulver |
| johannesbrød pulver | 3 spsk johannesbrød pulver + 1 spsk olie |
relaterede spørgsmål
er bittersød chokolade det samme som usødet chokolade?
Nej, bittersød chokolade er ikke det samme som usødet chokolade. Som navnet antyder har usødet chokolade intet sukkerindhold med op til 99% kakaoindhold. På den anden side har bittersød chokolade 10% til 50% sukkerindhold med op til 70% kakaoindhold.
bortset fra det har bittersød chokolade også en rig og smagfuld struktur. Usødet chokolade er derimod mere smuldrende.
kan jeg erstatte chokoladechips med bittersød chokolade?
ja, du kan erstatte chokoladechips med bittersød chokolade. De har den rette struktur og smag til at erstatte bittersød chokolade. Så for 1 ounce bittersød, gå til 3 spiseskefulde halvsøde chokoladechips.
Hvordan laver du bittersød chokolade?
i fabrikker males kakaobønnerne i en flydende form for at fremstille bittersød chokolade. Derfor indeholder bittersød chokolade op til 70% kakaoindhold.
hvis du vil lave bittersød chokolade, kan du gøre brug af 1 ounce usødet chokolade med 2 teskefulde sukker. Hvis du vil have mere sødme, kan du tilføje ekstra sukker til det.
kan jeg bruge mørk chokolade i stedet for bittersød?
mørk chokolade er dybest set en type bittersød chokolade. Begge har et kakaoindhold på over 70%. Så du kan bruge dem om hverandre.
hvordan erstatter usødet chokolade med bittersød?
du kan erstatte en ounce usødet chokolade med en ounce bittersød ved at tilføje omkring to teskefulde sukker til den usødede chokolade. Teksturen kan dog forblive lidt smuldrende i stedet for rig og tæt.
hvilken procentdel er bittersød chokolade?
bittersød chokolade har omkring 70% kakaoindhold i det.
Endelige tanker
de fleste chokolader kan med succes erstatte bittersød chokolade meget godt, hvis du foretager nogle justeringer.
sørg for, at du overvejer opskriften og typen af skål, før du bruger et produkt. For eksempel kræver usødet chokolade meget sukker, så gå kun efter det, når opskriften har færre sukkerbehov.