5 tips til stærk kaffe
her på død ønske kaffe, vi vil gerne tro, vi ved en ting eller to om stærk kaffe. Vi er overbeviste om, at vi tilbyder den stærkeste bønne, men for at lave en stærk kop er der et par ting at overveje. Mens du har brug for de stærkeste bønner for at brygge den stærkeste kop, tegner de sig kun for cirka 25% af processen og er ikke nødvendigvis altid den vigtigste del. Vi kogte det ned til 5 variabler.
- brug stærke kaffebønner
- brug kun frisk kaffe
- Køb det hele bønne og slib det selv
- brug korrekte forhold mellem kaffe og vand
- Lær brygningsmetoder
1. Brug stærke kaffebønner
når du søger efter den perfekte kaffebønne til en dejlig, stærk kop, vil du opdage, at dødsønske kaffe sandsynligvis passer bedst til dine behov. Vi bruger en perfekt blanding af Arabica (for god smag) og Robusta (koffeinspark) for at give dig det bedste fra begge verdener.
2. Brug frisk kaffe
frisk kaffe vil gøre en verden til forskel i enhver dynamik i dit bryg. Vi mener, at det er den vigtigste faktor, og dine smagsløg bliver nødt til at blive enige. Vi anbefaler altid at købe hel bønne kaffe og male det selv, lige før du brygger en kop (og hvem elsker ikke duften af friskmalet bønner?). Selvfølgelig har det også en enorm indflydelse på styrken, og det er derfor, friskhed gjorde det til Nej. 2 på vores liste. Opbevar altid din kaffe i en helt lufttæt beholder, og prøv at bruge den inden for to uger.
3. Slib kaffen selv
at købe hel bønne kaffe åbner mange døre til stærk kaffe, fordi du kan male den så grov eller så fin som du vil. Vi foretrækker en finere end sædvanlig slibning for at sikre maksimal smag. Jo finere slibning, jo mere smag, men dette fungerer ikke altid for en bryggemetode, der ikke fanger fine stykker, såsom en fransk presse. Vi kan godt lide at gå så fint som metoden tillader, og vi har ikke noget imod lidt kaffeslam i bunden af vores kopper!
4. Brug korrekte brygningsforhold
jo højere forholdet mellem kaffe og vand er, jo stærkere bliver din kaffe. Vi anbefaler at bruge 2,5 spiseskefulde grinds til hver 6 ounces vand—det pakker en gennemsnitlig punch. Alle kan lide det lidt anderledes, selvom, så eksperimentere og finde, hvad der passer dig bedst.
5. Lær dine brygningsmetoder
der er hundredvis af bryggerier og tingester til at brygge kaffe, hver med deres eget sæt variabler. Hvis du ikke Drikker espresso lige, lærer du, at for at få den stærkeste kop kaffe, skal du bruge nogle eksperimenter. Når du følger de første fire trin, er du nødt til at producere en gennemsnitlig kop kaffe, og jeg vil anbefale at bruge #5 til at finde ud af, hvad der passer bedst til dine smagsløg. Nogle af vores foretrukne metoder omfatter Aeropress, fransk presse og Kemeks.