5 Tips til at strække dine dagligvarer i 2 til 3 uger (mens du spiser tonsvis af friske råvarer)
i løbet af de sidste par år har vores familie gjort en indsats for at inkludere betydeligt flere friske råvarer i vores daglige måltider og snacks.
denne nye måde at spise præsenterede et “problem” for mig, fordi jeg ikke kan lide dagligvarer… men for at holde vores køleskab fyldt med friske råvarer følte jeg, at jeg var nødt til at gå til butikken hver anden dag.
heldigvis kom jeg efter et par måneder med alt for meget dagligvarer (med 4 børn på slæb) med et nyt system til køb, opbevaring, forberedelse og forbrug af en enorm mængde friske råvarer (og andre letfordærvelige dagligvarer) for at reducere antallet af shoppingture, jeg lavede hver måned.
nu får jeg ofte dagligvarer hver 2. til 3. uge… til vores familie på 6!
så hvordan strækker jeg vores produkter og andre letfordærvelige varer i 2 eller 3 uger?
Fortsæt læsning!
i løbet af denne tid, hvor vi bliver bedt om at blive hjemme så meget som muligt, skal mine 5 tip til at strække dine dagligvarer hjælpe dig med at undgå købmanden i uger ad gangen (mens du stadig nyder en række friske råvarer!)
jeg laver ugentlige måltidsplaner.
jeg kan ikke stresse måltidsplanlægning nok!
selvom du ikke ønsker at shoppe i bulk, er måltidsplanlægning stadig så gavnlig for din uge.
men hvis du ønsker at reducere din dagligvarehandelsfrekvens ved at handle i bulk hver 2. til 3. Uge, er måltidsplanlægning en absolut nødvendighed!
jeg bliver ikke skør med at planlægge måneder med måltider ad gangen, men jeg laver altid en generel måltidsplan for hver uge (inklusive side retter, jeg planlægger at servere). Dette hjælper med at sikre, at alle de fødevarer, jeg har brug for, er på min købmandsliste (eller i fryseren/spisekammeret/køleskabet) og undgå masser af sidste øjebliks ture til butikken i løbet af ugen.
efterhånden som ugerne går, prøver jeg at bruge rester, spise fra fryseren, bruge pantry hæfteklammer (tørret pasta, bønner, ris osv.) og bliv lidt mere kreativ med den mad, vi har i huset. Jeg har ærligt fundet nogle af vores mest foretrukne måltider på denne måde!
relateret læsning: måltidsplanlægning for begyndere
vi har et ekstra køleskab.
et ekstra køleskab er ikke 100% nødvendigt for at strække din købmand. Imidlertid, Jeg er ærligt ikke sikker på, hvordan jeg ville få det til at fungere for vores familie uden en.
heldigvis har vi haft et ekstra køleskab lige siden vi afsluttede vores køkkenrenovering tilbage i 2012!
vores køleskab bliver gammelt, og jeg er sikker på, at det ikke er det mest effektive, men det er praktisk til at være vært for fester, forberede til feriesamlinger, opbevare ekstra haveoverskud og lagre 2 til 3 ugers produkter, mejeri, æg osv. når jeg kommer tilbage fra min enorme købmand træk!
RELATERET LÆSNING: Hvordan jeg opbevarer, forbereder og serverer alle vores friske råvarer
det ekstra køleskab giver masser af plads i vores køkkenkøleskab til de frugter og grøntsager, vi bruger i de næste 36-48 timer — sammen med forskellige rester, kød, ost, snacks, drikkevarer, krydderier og fødevarer, jeg allerede har forberedt til kommende måltider.
begge køleskabe er fyldte fulde efter udpakning af dagligvarer, og de er begge meget tomme, når jeg er klar til at gå tilbage til butikken igen.
vi har en ekstra fryser.
vi har en mellemstor dybfryser i vores kælder, som jeg dagligt bruger til opbevaring af frosne grøntsager, frossen frugt, forkogt (og ubehandlet) kød, ekstra ost osv.
jeg lægger næsten alt og alt i fryseren — hvilket gør shopping i bulk SÅÅÅ meget lettere.
RELATERET LÆSNING: 50 + Frysbare fødevarer, der sparer dig tid og penge.
vi har også “kold opbevaring” i vores kælder. Det er her, vi opbevarer kartofler, søde kartofler, løg, courgetter, æbler osv. Det er især koldt i vintermånederne.
vi spiser først de mest letfordærvelige fødevarer.
sammen med at have et ekstra køleskab og fryser gør jeg et punkt for at forberede og servere vores friske råvarer i rækkefølge fra “mest letfordærvelige” til “mindst letfordærvelige”.
dette sikrer, at vi spiser et stort udvalg af produkter, og at vores produkter ikke går dårligt, før vi har en chance for at spise det.
for eksempel starter vi med at spise bær, druer, bananer, agurker, tomater, bønner, skiveskårne svampe, spinat, arugula osv.
så tilføjer vi ananas, appelsiner, meloner, granatæbler, avocadoer, ærter, peberfrugter, courgetter, hele svampe, hovedsalat osv.
da vores lager begynder at falde, vil vi stole mere på æbler, appelsiner, broccoli, blomkål, rødbeder, courgetter, grønkål osv.
fødevarer som løg, kartofler, søde kartofler, gulerødder, selleri, courgetter, æbler, ananas, meloner og endda friske urter vil holde i uger, hvis de opbevares korrekt og holdes kolde. Vi spiser disse i løbet af de 3 uger uden problemer overhovedet.
og hvis vi virkelig løber fast, har jeg altid mine hjemmelavede tomater samt frosne majs, broccoli og ærter!
hvis de friske råvarer ser ud som om det begynder at gå dårligt, vasker jeg det straks, hugger det op og sætter det i fryseren. Dette sker ikke så ofte, men jeg har flere lynlåsposer i fryseren til stykker peberfrugter, selleri, courgette, bær, bananer, æbler, druer, spinat osv.
vi bruger disse stykker til hurtige brød, muffins, supper, Kiche og smoothies.
producere er sjældent nogensinde spildt i vores hus, og vi ender med at spise et stort udvalg af forskellige frugter, grøntsager og grønne!
RELATERE LÆSNING: Sådan reduceres eller endda elimineres spildt produkt
jeg laver “hurtige pickups” mellem mine store shoppingture.
selvom mit mål altid er at holde mig ude af købmandsforretningerne, laver jeg lejlighedsvis “hurtige pickups”, når vi løber tør for hæfteklammer som mælk, æg, bananer osv.
vi har en lille, dyrere købmand i gåafstand fra vores hus, og ironisk nok har de ofte rigtig gode priser på æg og bananer, så når vejret er godt, går børnene og jeg ofte eller cykler til den butik bare for at gøre noget.
vi henter bananer, et par dusin æg og normalt en sjov snack. Vi spiser snack på den lille springvand gårdsplads uden for butikken, og derefter ride hjem igen!
hvad jeg køber for at fodre vores familie i cirka 2 til 3 uger.
jeg er blevet bedt utallige gange om at dele nøjagtigt, hvad jeg køber fra købmanden på mine store købmandskørsler.
jeg er ikke sikker på, at jeg kan svare på dette med total nøjagtighed, da min købmandsvogn ser lidt anderledes ud hver tur.
dette er dog et ret nøjagtigt billede af, hvad jeg køber, og hvad vi spiser hvert par uger.
frugter:
- jordbær — 3-5 Pund (afhængig af pris)
- brombær, hindbær og/eller blåbær — 2-6 pints af hver (afhængig af pris)
- grønne og røde druer — flere pund af hver
- bananer — 15-20 (Jeg køber nogle gange mere i løbet af 2-3 ugers perioden)
- clementine appelsiner — to 5 pund poser
- avocados — 6-10
- Kivi — 1 kasse med 6
- granatæbler — 3-4 (når i sæsonen)
- ananas — 3
- muskmelon — 3
- æbler 6-10 Pund**
**vi køber æbler ved Skæppen fra vores lokale frugtplantage fra August til marts.
jeg bruger også disse æbler til at kan vores æbleauce på årsbasis. Fra marts til juli køber jeg 6-10 Pund butikskøbte æbler ud over alt, der er anført nedenfor.
grøntsager:
- svampe — 4-6 beholdere
- grønne bønner — flere pund**
- snap ærter — en stor taske
- Roma tomater — 1 kasse med 6**
- cherrytomater — 2 pund**
- grøn peber — 3
- rød peber — 3
- orange peber — 3
- gul peber — 3
- courgette (grøn) — 6**
- courgette (gul) — 3**
- mini agurker-3 pund (Jeg køber mere efter en uge eller deromkring)
- store agurker-3
- rosenkål – 2-3 pund
- rødbeder (med grønne) — 3 klaser (9 rødbeder i god størrelse)
- radiser-2 poser
- kål — 3 hoveder
- broccoli — 4 pakker
- blomkål — 4 hoveder
- selleri — 2 klaser
- gulerødder — 6 pund
- baby gulerødder — 3 pund
- grønne løg — meget!
- gule løg — 3 pund
- røde løg — 3 pund
- søde løg — 3 pund
- søde kartofler — 10 pund
- russet kartofler-10-20 pund
- spaghetti courgetter— 2**
- butternut— 3**
- majs og ærter (et par poser, frosne)
**om sommeren / efteråret dyrker vi tonsvis af courgetter, courgetter, tomater, cherrytomater, bønner, urter osv. så det hjælper med at reducere omkostningerne på produkter fra juni/juli til oktober!
i løbet af resten af året er det de grøntsager, jeg køber næsten hver gang jeg rammer købmanden.
grønne:
- spinat — 2 store poser
- arugula — 1 taske
- romaine salat — 6 hoveder
- kale — 2 poser
- beet greens (fra roerne anført ovenfor)
- cilantro — 1 stor flok
- persille — 1 stor flok
som jeg nævnte ovenfor, er dette stadig et skøn.
det hele afhænger af, hvilke varer der er til salg, hvilke varer der er i sæsonen, hvilke varer butikken har lager, hvordan produkterne ser ud i butikken osv. osv.
dette er dog et ret nøjagtigt billede af, hvordan min Aldi-indkøbskurv ser ud hver 2. til 3. uge (kassereren spørger ofte, om jeg er vegetar!)
min Aldi — regning er normalt omkring $125 hver 2-3 uge for alle de friske råvarer-og produkter er bestemt det vigtigste, jeg køber hos Aldi.
mejeri + æg:
vi køber også et TON mejeri og æg hver måned — du vil blive overrasket over, hvor længe disse varer varer.
æg, mælk og ost har let lang køleskabslevetid, så der er normalt ikke behov for at gå tilbage til butikken for flere af disse varer.
vi er faktisk begyndt at købe et par dusin æg hver uge fra venner i kirken, der nu har flere kyllinger og nok æg til at sælge. Jeg har dog stadig brug for at supplere med købte æg, da vi ofte gennemgår 6-12 æg om dagen.
jeg får næsten alt vores mejeri og æg fra Costco.
- æg — 5-7 dusin (jeg deler dem i enkelt dusin containere derhjemme)
- almindelig græsk yoghurt — 3 kar (3 pund hver)
- almindelig yoghurt — et 4 pund kar
- cottage cheese — 2 store kar (3 pund hver)
- cheddarost — 2 blokke (2 pund hver)
- colby jack cheese — 2 blokke (2 pund hver)
- fetaost — 2 store containere (jeg deler dem i mindre containere derhjemme)
- tung fløde — 2 pints
- smør — 4 pund
- hummus — 1 stor beholder
- mælk — 3 gallons (vi køber dette fra Meijer)
jeg bruger lige omkring $200 på Costco hver måned — jeg prøver at gå til Costco på en anden uge, end jeg går til Aldi, og jeg henter flere tomater, agurker og bananer, hvis vi har brug for mere.
Jeg køber også jordnøddesmør, ahornsirup, salsa, vitaminer, toiletpapir og papirhåndklæder fra Costco.
relateret læsning: hvad jeg køber hos Costco
kød:
oksekød: Daves forældre giver os en fjerdedel af en ko hvert andet år, Dette er normalt nok oksekød til at dække vores behov i 2 år.
svinekød, bacon, pølse, kylling, fisk: Jeg køber det meste af dette fra Aldi i disse dage (jeg købte tidligere fra Yaycon Fresh, før de gik ud af drift). Jeg køber i bulk og lagerfører vores fryser.
Lunchmeat: vi spiser ikke masser af frokostkød, men det er en ting, jeg stadig går til Meijer for — de har en god deli!
sommerpølse, pepperoni, hotdogs og andet “forarbejdet kød”: Dette er også indregnet i mine Meijer-og Costco-budgetter nedenfor-Jeg køber dem bare efter behov, eller når de sælges.
alt andet:
for at være helt ærlig er der ikke meget andet, Jeg køber fra købmanden i disse dage, da jeg laver det meste af mit eget brød, og vi får kød i bulk fra slagteren.
hvis jeg har brug for noget specielt, tilføjer jeg det bare til min liste og henter det næste gang jeg er i en købmand — men det er sjældent.
Jeg køber mine husholdningsrengøringsprodukter, sæber, lotioner, toiletartikler, bleer, klude osv. fra Grove.co. De leverer til mit hus hver måned-det er fantastisk!
jeg bestiller også en stor ordre med Country Life Natural Foods hver 6.måned eller deromkring. Det er her Jeg køber alle mine hvedebær, havre, bønner, ris, bælgfrugter, frø, tørret frugt, krydderier, honning osv. De har fremragende bulk priser og gratis levering på store ordrer.
grov omkostningsfordeling:
Aldi = $125 hver 2-3 uge ($2166 – $3250 om året)
Costco = $200 hver måned ($2400 om året)
Meijer = $20-$100 hver 2-3 uger, eller efter behov for varer Aldi sælger ikke…og Meijer mælk! ($350-$2600 per år)
Grove = gratis med affiliate credit
æg fra kirkens venner = $10-$15 per måned ($120 – $180 per år)
æbler og andre produkter fra lokale avlere = ($200-$300 per år)
Bulk Food = $200-$250 hver 6.måned ($400 – $500 om året)
hvis jeg gjorde de forskellige beregninger korrekt, bryder dette ned til omkring $110 – $175 om ugen på dagligvarer.
selvfølgelig handler jeg faktisk ikke “ugentligt”. Nogle uger bruger jeg bogstaveligt talt intet på dagligvarer og andre uger bruger jeg $350 eller mere — det afhænger bare af ugen, hvilke butikker jeg går til, og hvor længe det er siden jeg handlede sidst!
uanset hvad er jeg tilfreds med det ugentlige skøn — især i betragtning af den enorme mængde friske råvarer, Jeg køber, og det faktum, at vi regelmæssigt inviterer folk til middag og laver mad til at bringe til andre.
RELATERET LÆSNING: Sådan sparer du mere og bruger mindre (et kig på vores udgifter i løbet af de sidste 4 år)
som jeg nævnte ovenfor, er dette ikke en eksakt videnskab på nogen måde. Hvis der er et godt salg på en slags produkter, vil jeg helt sikkert købe mere, og vi spiser det i stedet for andre frugter og grøntsager (eller jeg lægger en masse af det i fryseren til senere).
vi behøver heller ikke at købe så meget produkter om sommeren og efteråret på grund af vores have — så vores antal er lavere om sommeren og højere om vinteren.
pointen med dette indlæg er ikke at hem og ha over, hvad et købmandsbudget skal være for en familie på 6 — det er for at vise, at det er muligt at spise masser af friske råvarer uden dagligvarer hver anden dag!
i løbet af de sidste 2 til 3 år har jeg lært, at så længe jeg er organiseret, planlægger og holder trit med madlavning og tilberedning af mad derhjemme, er det meget muligt at spise friske fødevarer uden at bruge enorme mængder tid på at shoppe hver anden dag (og uden at spilde mad).
tro mig, jeg ville ikke være i stand til at være på toppen af at servere min familie friske frugter og grøntsager ved hvert måltid, hvis det krævede flere ugentlige købmandsture!
du ved, hvor meget jeg hader dagligvarer — og det er bare endnu en måde, jeg har formået at strække vores ture til butikken!
vil du læse mere om min dagligvarer gennem årene?
her er et par tidligere Dagligvareindlæg:
August 2019 hvad jeg køber hos Costco
Maj 2018 mit Aldi shopping eksperiment
februar 2018
Februar 2017
August 2014
oktober 2011