Cunei di patate di formaggio KFC fatti in casa
La mia famiglia cucina tutti i giorni. Mia madre va al mercato quasi ogni giorno per ottenere prodotti freschi. Abbiamo spesso una zuppa lenta e facciamo il nostro cibo fermentato come il kimchi da zero.
Mentre il cibo fatto in casa è fiocco, fast food è come un piacere. Amiamo il nostro McDonald’s e KFC, e godetevi i nostri gelati, patatine fritte e pollo fritto croccante.
Uno dei miei preferiti in assoluto da KFC sono i loro cunei di formaggio. Mentre sperimentavo in cucina, mi sono imbattuto accidentalmente in una ricetta che mi ricorda un sacco di cunei di formaggio KFC. La salsa di formaggio richiede solo 7 ingredienti
Il segreto sta nel tipo di formaggio che usiamo. Stavo usando tutti i tipi di formaggio e ho scoperto che il formaggio cheddar americano a fette funziona meglio. Qualsiasi altro formaggio non sarà lo stesso. Il prossimo segreto? Aglio in polvere. Questo condimento naturale rende il cibo saporito come quelli commercialmente fatti.
Quindi, ecco qui, una ricetta che ha un sapore molto simile ai cunei di formaggio KFC che amiamo così tanto!
STRUMENTI
- Pot
- Frusta
RICETTA
KFC Formaggio Zeppe
Da: Sara Khong
Ingredienti
- PATATE al FORNO
- 2 patate (350 g) patate, sbucciare la patata e tagliati a spicchi
- 1/4 di cucchiaino di Sale
- 1/4 di cucchiaino di Paprika
- 1/2 cucchiaino di pepe Bianco
- 1/2 cucchiai di Olio d’oliva
- SALSA di FORMAGGIO
- 5 fette (100 g) American formaggio cheddar
- 1/2 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 tazza di latte Evaporato
- 1/2 cucchiai di salsa di Peperoncino rosso
- 3/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe bianco in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
Indicazioni
- Passo 1 FETTA & CONDIRE LE PATATE: Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi. Mettere in una ciotola e condire con sale, paprika, pepe e olio. Toss per combinare.
- Fase 2 CUOCERE LA PATATA: Linea teglia con foglio di alluminio. Mettere le patate in uno strato e cuocere a 200°C per 30 minuti.
- Fase 3 FORMAGGIO LACRIMA: formaggio lacrima in piccoli pezzi in una pentola. Aggiungi amido di mais. Toss per combinare.
- Fase 4 AGGIUNGERE il LATTE: Aggiungere 1/2 tazza di latte evaporato nella pentola.
- Fase 5 CUOCO: Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con frusta fino a quando sciolto, frizzante, e addensato (circa 5 minuti). La miscela sembrerà sottile all’inizio ma si addenserà dopo il riscaldamento.
- Fase 6 STAGIONE: condire con salsa di peperoncino, aglio in polvere, pepe bianco e sale. Si consiglia di, sottile alla consistenza desiderata con ulteriore latte evaporato.
- Passo 7 SERVIRE: Versare la salsa di formaggio sulla patata al forno e condire con maionese.
RICETTA BREVE
SALSA DI FORMAGGI: Strappare 5 fette di formaggio cheddar americano. Aggiungere 1/2 cucchiaio amido di mais + 1/2 tazza di latte evaporato + 1/2 cucchiaio Sriracha salsa piccante. Cuocere a fuoco basso & frullare per 5 min fino a addensare. Condire con 1 cucchiaino di aglio in polvere + 1/2 cucchiaino di pepe bianco + 1/4 cucchiaino di sale.
PASSO DOPO PASSO
1. AFFETTARE & CONDIRE LE PATATE: Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi. Mettere in una ciotola e condire con sale, paprika e pepe. Toss per combinare.
2. CUOCERE LA PATATA: Linea teglia con un foglio di alluminio. Mettere le patate in uno strato e cuocere a 200°C per 30-40 minuti.
3. FORMAGGIO LACRIMA: formaggio lacrima in piccoli pezzi in una pentola. Aggiungi amido di mais. Toss per combinare.
4. AGGIUNGERE IL LATTE: Aggiungere 1/2 tazza di latte evaporato.
5. CUOCERE: Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con frusta fino a quando sciolto, frizzante, e addensato (circa 2 minuti). La miscela sembrerà sottile all’inizio ma si addenserà dopo il riscaldamento.
6. STAGIONE: Condire con salsa di peperoncino, aglio in polvere, pepe bianco e sale. Si consiglia di, sottile alla consistenza desiderata con ulteriore latte evaporato.
7. SERVIRE: Versare la salsa di formaggio sulla patata al forno e condire con la maionese.
CONSIGLI DI CUCINA
- Formaggio Cheddar americano a fette Devi usare questo formaggio. Ho scoperto che il formaggio a fette e grattugiato ha un sapore diverso.
- Aggiungere più latte per assottigliarne la consistenza. La salsa di formaggio si addensa quando si raffredda o quando si refrigera. Per diluirlo alla consistenza che ti piace, aggiungi più latte evaporato (invece di acqua)
- Refrigerare Puoi refrigerare la salsa di formaggio per alcuni giorni. L’ho provato senza troppi problemi. Tuttavia, ti suggerisco di non tenerlo più di un giorno.
È un’ottima ricetta da portare a una festa. Puoi versare la salsa di formaggio su qualsiasi cosa-salsicce, pasta o anche verdure come i broccoli. L’ho servito ai miei amici con alcune pepite fatte in casa e tutti lo adorano. Provalo alla tua prossima festa potluck!