zelenina Seekh kabab / sója seekh veg kabab / vegetariánský kebab
Veg seekh kabab recipe-Delicious veg kabab recept vyrobený pomocí zeleniny, jako jsou brambory, hrášek a texturované rostlinné bílkoviny, tj. Seekh kabab se obvykle vyrábí z mletého masa a griluje se na špejlích v peci na dřevěné uhlí nebo tandoor. Podává se s mátovým chutney, cibulí a citronovými klíny. Díky použití sójových granulí nebo kousků chutná tato zelenina Seekh kabab velmi blízko kebabu seekh.
tento recept lze také použít k výrobě zeleninového kebabu seekh (bez použití sóji), stačí přeskočit sóju a použít různé druhy zeleniny. Použil jsem organické sójové granule a vřele doporučuji používat stejné, protože neekologické jsou většinou vyrobeny z GMO sójových bobů, což není dobré pro zdraví.
protože sójové kousky & granule jsou zpracované potraviny, omezte použití na 1 až 2 porce týdně. Měl jsem jen málo žádostí o maso seekh kabab, protože nejíme maso, které často sdílíme. Chcete-li vyrobit jehněčí kebab, použijte jemné mleté maso a nahraďte ho sójou.
Jak vyrobit seekh kabab recept
1. Parní nebo vařte brambory a zelený hrášek, dokud se nevaří. Nepoužívejte více než vařit a aby byly promočené. Napařím je v tlakovém hrnci. Diabetici mohou nahradit brambory sladkými bramborami.
2. Přidejte sójové granule nebo kousky do 3 šálků horké vody. Pokud používáte tlakový hrnec pro vaření zeleniny, jako jsem já, stačí použít horkou vodu používanou pro vaření v páře. Vypusťte je a vytlačte vodu. Opláchněte dvakrát v čerstvé studené vodě a vytlačte přebytečnou vodu. Pokud používáte kousky, budete je muset několikrát pulzovat, abyste získali hrubou strukturu.
3. Rozmačkejte brambory a hrášek. Přidejte vypuštěnou sóju, zázvorovou česnekovou pastu do mísy.
4. Přidejte sůl, garam masala, koriandrový prášek, chilli prášek a pepřový prášek. Všechny tyto dobře promíchejte.
5. Suchá pečená mouka besan / cizrna, dokud nezačne dobře vonět. Přidejte to sem. Nepoužívejte nepraženou nebo surovou mouku. Všechno znovu promíchejte.
6. Směs se musí spojit a nesmí být mokrá nebo drobivá. Pokud je mokrý, posypeme trochu více mouky a promícháme.
7. Rozdělte směs na 9 stejných částí. Roll každý míč na špíz, jak je vidět na obrázku. Nedělejte je příliš tlustými, jinak se nebudou vařit zevnitř.
8. Zahřejte grilovací pánev 1 polévkovou lžičkou oleje namazaným nebo předehřejte troubu na 220 C po dobu asi 15 minut. Můžete je také smažit v litinových pánvích, grilovat nebo to udělat na grilu na dřevěné uhlí.
9. Umístěte je na horkou pánev. Grilujte při otáčení tyčinek každých 7 až 8 minut. Pokud děláte na sporáku, udržujte plamen na střední.
10. Když jsou napůl hotové, položte na gril nebo pánev plátek cibule. To vydává velmi dobrou kouřovou chuť a kababs absorbují chuť. Ke konci zvyšte plamen na nejvyšší a grilujte 2 až 3 minuty. Pokud děláte v troubě, přesuňte pánev na horní stojan a grilujte posledních 5 minut. Trvá asi 25 až 30 minut pro každou šarži, která má být provedena. Pokud děláte skopové / Kuřecí seekh kabab, budete muset grilovat asi 30 až 35 minut.
podávejte je s cibulí & citronové klíny.
pro více kabab recepty na blogu, můžete zkontrolovat
Reshmi kabab
Chicken kabab
Hara bhara kabab
Tandoori chicken kabab
Veg seekh kabab recept níže
Veg seekh kabab recept / sója seekh veg kabab / vegetariánský kebab
Pin recept tisk recept
pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle podrobných fotografií nad kartou receptů
ingredience (US cup = 240ml )
- ▢ 3 brambory / aloo nebo sladké brambory, střední
- 1 1 ½ šálku sójových granulí nebo kousků / moučka
- ½ ½ šálku zeleného hrášku
- ▢ 1 lžičky zázvoru, česnekové pasty
- ▢ Sůl podle potřeby
- ▢ 1 lžička koriandru prášek / daniya prášek
- ▢ ½ lžičky garam masala
- ▢ ½ až ¾ lžičky červené chilli (nebo podle potřeby)
- ▢ ½ lžička pepř hrubě drcený
- ▢ ¼ lžičky amchur / suché mango v prášku
- ▢ 2 lžíce pražených besan / chick pea mouka ( použití více v případě potřeby)
- ▢ 1 až 2 lžíce oleje
Návod
- ▢
Vařit nebo pára zelený hrášek a brambory (sladké brambory), dokud nejsou hotové, aniž by byly kašovité.
- ▢
přidejte sóju do horké vody a nechte vsáknout, dokud nezměkne. Vypusťte a vytlačte přebytečnou pěnivou vodu. Opláchněte je ještě dvakrát studenou vodou a dobře vytlačte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Pokud používáte kousky, můžete je několikrát pulzovat v mixéru, aby byly hrubé granule.
- ▢
mouku pečte, dokud se nezmění na aromatickou.
- ▢
rozmačkejte zeleninu a smíchejte je se sójovou a zázvorovou česnekovou pastou.
- ▢
přidejte zbytek ingrediencí kromě oleje a dobře promíchejte. Směs musí připomínat těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé nebo drobivé nebo se rozpadá, přidejte trochu více besan.
- ▢
rozdělte těsto a připravte 9 stejných porcí. Převalte je na špejle dlouhé asi 3 až 4 palce.
- ▢
namažte grilovací pánev a zahřejte. Nebo předehřejte troubu na 220 ° C po dobu asi 15 minut.
- ▢
umístěte je a grilujte. Otočte je každých 5 až 7 minut na vrácenou část. Grilujte až do dokončení nebo asi 30 minut. Neotáčejte je, dokud nejsou vařené, jinak se bude držet na pánvi. Když jsou napůl hotové, položte na gril plátek cibule pro kouřovou chuť.
- ▢
když jsou kebaby zlaté, zvyšte plamen na maximum a grilujte několik minut. Pokud děláte v troubě, přesuňte ji na horní stojan a gril po dobu 5 minut.
- ▢
podávejte zeleninový kabab horký s mátovým chutney, cibulí a citronovými klíny.
alternativní množství uvedená v kartě receptu jsou pouze pro 1x, originální recept.
pro dosažení nejlepších výsledků postupujte podle mých podrobných pokynů a tipů krok za krokem nad kartou receptů.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi recepty