zelený fazolový kastrol bez houbové polévky
Rozlučte se s kašovitými konzervovanými fazolemi a kondenzovanou polévkou! Tento chutný zelený fazolový kastrol bez houbové polévky je vyroben zcela od nuly a je tak chutný. Vynikající příloha pro dovolenou.
Proč Je Tento Kastrol Jiný?
většina z nás je pravděpodobně obeznámena s klasickou zkratkovou verzí zeleného fazolového kastrolu. Jde to trochu takhle: konzervované zelené fazolky, kondenzovaný krém z houbové polévky, mléko, pepř a francouzská křupavá smažená cibule nahoře.
Zvoníte?
s touto verzí není nic špatného. Ve skutečnosti, recepty, jako je tento, mohou zabalit nostalgický úder, a určitě se k tomu dá něco říci.
ale tento recept tady je pro zelené fazole kastrol bez houbové polévky, a to také používá čerstvé zelené fazolky! Jednou z výhod čerstvých zelených fazolí je, že nejsou kašovité! Tyto fazole jim udržují nějaké sousto, a to ve spojení s domácí krémovou základnou z něj činí velmi zvláštní recept.
Jaké Ingredience Potřebuji?
Chcete-li zelené fazole kastrol bez houbové polévky, pár dalších kroků jsou zapojeny, ale slibuji, že je to jednoduchý proces. Zde je to, co budete potřebovat:
- čerstvé zelené fazole-získejte asi 2 libry. Opláchněte je dobře a odtrhněte konce. Můžete je nechat dlouho nebo je rozdělit na polovinu.
- nakrájená cibule, houby a česnek-silové trio, které dává krémové základně jeho chuť. Použil jsem bílé houby, ale pokud jste někdo, kdo je prostě nedokáže zvládnout, můžete je vynechat!
- máslo-párpolévkové lžíce na zpěnění výše uvedených složek a získání všeho měkkého a voňavého. Použil jsem nesolené.
- mouka-univerzální mouka se používá jako zahušťovadlo při vytváření roux pro základnu.
- kuřecí vývar a mléko-to dává tělu základnu. Místo kuřecího masa můžete použít zeleninový vývar a můžete použít jakékoli mléčné nebo nemléčné mléko, ale mějte na paměti, že čím více tuku má mléko, tím bohatší a krémovější bude základna.
- sůl, pepř a Worcestershire omáčka-koření, které přinese chuť v základně. Ujistěte se, že ochutnáte, ochutnáte, ochutnáte základnu, abyste mohli upravit koření a dostat je do pořádku, jinak bude vaše kastrolka nevýrazná.
- poleva-použil jsem kořeněné česnekové a parmazánové krutony. Můžete použít klasickou francouzskou smaženou cibuli, rozdrobenou slaninu nebo dokonce panko strouhanku. Dělejte to, co vás dělá šťastným!
variace
- žádné houby-pokud nejste fanouškem hub, prostě je vynechte!
- typ mléka – zde můžete použít jakýkoli druh mléčného nebo nemléčného mléka, ale mějte na paměti, že plnotučné verze poskytnou bohatší a silnější základnu. Dalo by se dokonce dostat opravdu drzý a použít všechny půl a půl!
- polevy-místo krutonů můžete použít klasickou smaženou cibuli nebo strouhanku panko. Vyzkoušejte drobenou slaninu a / nebo drcený parmazán pro extra šmrnc.
- vývar-použijte zeleninový vývar místo kuřecího masa, aby byl recept vegetariánský.
to je skvělé jídlo pro tento recept (koupit zde)
pokud nemáte cedník, sežeňte si ho hned! (Koupit tento)
zbytky a skladování
tento recept na kastrol zelených fazolí bez houbové polévky se nejlépe těší v den, kdy je vyroben. Krutony nahoře změknou pomalým absorbováním vlhkosti v krémové bázi a ztratí svou toastovou křupavost.
pokud chcete zbytky znovu zahřát, doporučuji lžíci změkčených krutonů a přidávat nové polevy(ale abych byl upřímný, ve skutečnosti mi nevadí, že jsou měkké, takže jsem stejně snědl znovu zahřáté zbytky. Jsem tak divoký).
pokud chcete připravit toto jídlo předem, sestavte vše kromě polevy. Pekáč uchovávejte v lednici, dokud nebudete připraveni k pečení (zkuste jej péct do 24 hodin). Přidejte polevu těsně před vložením do trouby. Pravděpodobně budete muset nechat péct pár minut navíc, protože z ledničky bude tak chladno.
tisk
popis
tento chutný zelený fazolový kastrol používá čerstvé zelené fazolky a žádnou konzervovanou polévku! Udělejte to s houbami nebo bez nich, jedná se o lahodnou verzi oblíbené prázdninové přílohy.
ingredience
- 2lbs čerstvé zelené fazolky, opláchnuté, konce odstraněny
- 2 TBS nesolené máslo
- 1 malá cibule, nasekané
- 8 oz bílé houby, opláchnuté a nasekané malé (lze je vynechat)
- 2 stroužky česneku, oloupané a mleté
- 3 TBS univerzální mouka
- 1 šálek kuřecího vývaru
- 1 šálek mléka volby
- sůl a pepř, podle chuti
- 2 lžičky Worcestershire omáčky
- 1 šálek kořeněných krutonů (nebo více), rozbité na menší kousky
pokyny
- Předehřejte troubu na 375F. naplňte velký hrnec dostatečným množstvím vody, aby se fazole držely-vodu velkoryse osolte. Přiveďte k úplnému varu a přidejte fazole. Vařte 7 minut.
- zatímco se fazole vaří, vložte do dřezu cedník a připravte velkou misku s ledovou vodou. Když se fazole vaří, vypusťte do cedníku a okamžitě přeneste do ledové lázně. Nechte je tam chvíli sedět a pak vypusťte a odložte stranou.
- v hrnci na mírném ohni roztavte máslo a přidejte cibuli. Vařte, dokud nezměkne a nevoní, a pak přidejte česnekové houby a vařte další 2 minuty.
- posypeme moukou a mícháme, dokud se nevytvoří hustá pasta. Přidejte kuřecí vývar a rozšleháme rozbít hrudky. Přidejte mléko, několik koktejlů soli a pepře a Worcestershire omáčku.
- vařte, šlehání často rozbít hrudky, dokud směs mírně nezhoustne. Ochutnejte (opatrně, je to horké) a podle potřeby upravte koření.
- lehce nastříkejte pekáč 9×13 a přidejte do misky vypuštěné fazole a zahuštěnou směs. Míchejte, aby se fazole natřely. Top jídlo s rozbitými krutony.
- pečte, odkryjte, po dobu 20 minut nebo do horké a bublinkové.
poznámky
pokud nemáte rádi houby, můžete je vynechat!
ujistěte se, že ochutnáte roux a podle potřeby upravte koření, abyste se ujistili, že vaše jídlo vyjde se spoustou chuti.
při testování tohoto receptu jsem použil česnekové a parmazánové krutony.
fazole v tomto receptu mají mít trochu“ kousnutí“, takže nebudou tak měkké jako kastrolky používající konzervované fazole. Pokud dáváte přednost fazolím měkčím, vařte je během kroku 1 o něco déle.
- Doba přípravy: 10 min
- doba vaření: 45 min
- Kategorie: příloha
- metoda: varná deska a trouba
výživa
- velikost porce: 1/10 receptu
- kalorie: 105
- cukr: 3,5 g
- sodík: 405mg
- tuk: 4.3g
- nasycený tuk: 2.2 g
- sacharidy: 13.8 g
- vláknina: 3.7 g
- Protein: 4.5 g
- Cholesterol: 8mg
klíčová slova: příloha, zelený fazolový kastrol, žádná konzervovaná polévka
není tento recept ještě? Použijte obrázek níže a připněte jej na nástěnky Pinterestu! Je pro mě také užitečné, pokud byste tento příspěvek sdíleli se svými přáteli na sociálních médiích. Stačí použít tlačítka v horní nebo dolní části tohoto příspěvku! Díky za návštěvu!
