Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Xocolatl je kořeněný, mírně hořký čokoládový nápoj, který byl oblíbený u Aztéků a Mayů. Je to bohatý nápoj s chilli, vanilkou a skořicí, který si můžete vychutnat horký nebo studený. Bude se ti to líbit!
je tu horká čokoláda a pak je tu tento super chutný, intenzivní a lahodný Xocolatl!
není to tak sladké jako typické horké kakao, takže můžete ochutnat chuť v čokoládě, skořici, vanilce a chilli. Tento osvěžující nápoj si můžete vychutnat teplý nebo studený.
Xocolatl vznikl v mayské kultuře a je původním nápojem horké čokolády.
byla to Rezervace bohatých, královských nebo šlechty, ale také sloužili válečníkům, aby jim dodali energii. Užívali si to hořké a obvykle to podávali studené.
Tato verze je založena na tradičním receptu, kde se čokoláda, skořice, chilli a vanilka kombinují do lahodného nápoje, ale je to trochu sladší, takže je vhodnější pro moderní chutě.
je plná skvělé chuti, mírně pikantní a méně sladká než typická americká horká čokoláda.
tento recept na Xocolatl má trochu koření, jako je mexická horká čokoláda.
je to tak dobré. Doufám, že se ti to líbí stejně jako nám.
přejít na:
- Mayská a aztécká horká čokoláda
- udělejte to tradičním způsobem
- proč si tento recept zamilujete
- ingredience
- krok za krokem tutoriál
- tipy
- servírovací návrhy
- variace
- speciální diety
- skladování
- FAQ
- více čokoládové recepty
- Recipe recept
- comments Komentáře
Mayská a aztécká horká čokoláda
Věděli jste, že horká čokoláda pochází z Mayů zpět Kolem 1500bc?
Xocolatl, překládaný jako čokoláda nebo „hořký nápoj“, byl vyroben z kakaových bobů mletých kořením a sloužil jako nápoj.
vzhledem k tomu, že neměli žádný způsob, jak pěstovat cukr, byl nápoj hořký a pikantní, na rozdíl od moderní verze horké čokolády.
v tomto receptu jsem zmírnil hořkost tím, že jsem tento nápoj vyrobil s čokoládovými lupínky a nějakým sladidlem.
ať je to tradiční způsob
aby to autentický Xocolatl, jak Aztékové a Mayové dělali, vyladit recept:
- použijte veškerou vodu místo části vody a části mléka.
- vynechejte med nebo cukr.
- podávejte studené.
možná nebudete chtít skutečně pít tímto způsobem!
proč si tento recept zamilujete
čokoláda, chilli a sladkost se spojí, aby vytvořily lahodný chuťový profil, který je hladký a dekadentní.
můžete ovládat úroveň koření přidáním tolik nebo tak málo červené chilli, jak můžete tolerovat.
Xocolatl je perfektní recept pro děti, které studují Mayskou nebo Aztéckou historii ve škole nebo KS2.
je to skvělý dezert, když se necítíte jako dort, sušenky nebo pečivo.
tuto horkou čokoládu můžete vyrobit rafinovaným cukrem bez použití medu nebo javorového sirupu místo cukru.
podávejte ji v čirém skleněném hrnku pro krásnou čokoládově hnědou prezentaci na večírku.
může být podáván teplý nebo studený, což z něj dělá skvělý nápoj, který si můžete připravit předem.
ingredience
- mléko-plnotučné mléko je nejlepší v tomto receptu, ale neváhejte použít jakékoli mléko, které vás baví.
- Chocolate Chips-k výrobě Xocolatl budete potřebovat tmavou čokoládu nebo polosladké čokoládové lupínky. Pokud sledujete svůj cukr, použijte čokoládu bez cukru.
- med-to pomáhá osladit horkou čokoládu a může být použito více či méně, v závislosti na vašem vkusu. V případě potřeby nahraďte cukr.
- skořice-dodává horké čokoládě uklidňující oteplovací chuť a pomáhá z ní udělat tradiční Mayský nebo Aztécký recept.
- vanilkový extrakt-naplňuje horkou čokoládu lehkou vanilkovou příchutí.
- Red Chili-to je to, co dělá horkou čokoládu pikantní. Nechte to vařit a často testujte, abyste zkontrolovali úroveň koření.
krok za krokem Tutorial
postupujte podle tohoto krok za krokem foto tutorial, pak přejděte dolů na recept kartu pro úplný seznam složek a metody.
zahřejte mléko a čokoládové lupínky na pánvi na mírném/středním ohni, dokud se čokoláda neroztaví, často šlehání.
nakrájejte chilli na polovinu, odstraňte a zlikvidujte semena.
Rozšlehejte ve vodě, medu, skořici a vanilce.
přidejte chilli. Nechte směs téměř do varu a poté ji vyjměte z tepla.
nechte směs 10 minut sedět, aby se naplnily příchutě.
TIP: během této doby ochutnejte a vyjměte chilli, pokud je příliš pikantní, a v případě potřeby přidejte další sladidlo.
nalijte do hrnků a podávejte teplé nebo studené.
tipy
pokud jsou vaše ruce citlivé, použijte jednorázové rukavice k řezání červené chilli, abyste se ujistili, že vám nespálí ruce.
při tavení čokolády nezačínejte příliš horké, protože nechcete, aby hořela. Roztavte nízko a pomalu, dokud se čokoláda úplně neroztaví.
před přidáním do hrnce zlikvidujte chilli semínka, abyste nemuseli horkou čokoládu před podáváním namáhat.
ochutnejte a upravte sladkost, skořici a chilli vašeho Xocolatlu podle vašich představ.
servírovací návrhy
podávejte je na ledu nebo směsi, aby se z něj stal zmrazený horký čokoládový nápoj.
přidejte další podzimní příchutě pomocí špetky směsi koření dýňového koláče místo skořice.
nahoře se šlehačkou z kokosového krému.
páry nádherně s trochou čokolády máčené solené voštiny.
dělá vynikající dezert se stranou řepy, čokolády & kouřové čajové lanýže.
užijte si s oteplovacími příchutěmi Yorkshire Parkin.
užijte si s Tamales a Guacamole na Mayské nebo aztécké hody. Perfektní, pokud potřebujete Mayské recepty nebo aztécké recepty pro školní projekty.
podáváme s mexickou hostinou Mexické fazolové polévky, Mini Elote( Mexická pouliční kukuřice), Churro koblihy nebo Taco mísy.
variace
přidejte dávku vodky, rumu, irského krému nebo tequily a proměňte ji v dekadentní koktejl.
pokud nemáte červenou chilli, použijte špetku sušeného kajenského pepře.
zkuste tento nápoj vyrobit pomocí bílé čokolády.
pro extra sladký a krémový nápoj použijte slazené kondenzované mléko.
vynechejte cukr nebo med pro autentičtější starodávný aztécký Xocolatl recept.
Usnadněte si použití horkého čokoládového prášku, mleté skořice a špetky mletého kajenského pepře.
speciální diety
pro výrobu lepku: tento recept je přirozeně bezlepkový, ale nezapomeňte zkontrolovat jakékoli koření nebo koření, zda neobsahují přísady obsahující lepek.
Chcete-li, aby byl tento recept veganský, musíte použít rostlinné mléko a zajistit, aby vaše čokoláda byla veganská.
Skladování
Skladování: Chlazenou horkou čokoládu skladujte v nádobě nebo nádobě s víkem po dobu až 3 dnů. Ohřívejte na sporáku v hrnci, dokud se nezahřeje, zatímco občas šlehání.
zmrazení: zmrazení aztécké horké čokolády se nedoporučuje.
Časté dotazy
bylo mnoho různých způsobů, jak si vyrobili horký čokoládový nápoj. Někdy byla podávána jako vysoce kalorická kaše, když byla smíchána s kukuřičnou kukuřicí.
jejich stará čokoláda byla hořká a měla tóny černého pepře a muškátového oříšku. Byla to úplně jiná chuť, než jakou známe dnes.
můžete si naprosto vychutnat bohatou čokoládovou chuť a hladkou texturu bez jakéhokoli koření, zejména při podávání dětem.
v roce 1500BC Mayové rádi vyráběli druh pitné čokolády s vodou, kakaovými boby, kukuřičnou moukou a chilli. Byl bohatý, hořký a obvykle sloužil studený. Udělali to pěnou tím, že ji nalévali sem a tam mezi šálky.
Xocolatl byl uctíván Mayy a používali ho pro pohřby a posvátné obřady.
v roce 1400 př. n. l. si Aztékové užívali Xocolatl, ale to bylo výhradně pro šlechtu, královskou hodnost nebo válečníky. Císař Montezuma II pil pouze xocolatl, až 50 šálků denně, ze zlatého poháru.
Xocolatl překládá z původního mayského na „hořkou vodu“ nebo „hořký nápoj“. Naše slovo čokoláda pochází z Xocolatl.
více čokoládové recepty
čokoláda avokádo Dip
červená řepa Chocolate Shake
čokoláda Squash dort
Nutella Dip
čokoláda Tiffin
čokoláda máta Cookies
přihlaste se k odběru našeho bezplatného zpravodaje a nikdy nezmeškáte recept!
Plus, dostanete zdarma eBook: 15 minut veganské večeře!
podívejte se na Kuchařku vegetariánských dezertů + dortů na Amazonu
📖 recept
Xocolatl-Aztec Hot Chocolate
Kate Hackworthy / Veggie dezerty
ušetřeno!
vybavení
složení
- 1 ½ šálku (350 ml) mléka
- ½ šálku tmavé nebo polosladké čokoládové lupínky nebo 100 g tmavé čokolády, nasekané
- ½ šálku (120 ml) vody
- 2 lžičky medu nebo cukru nebo více podle chuti
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilky
- 1 červená chilli
pokyny
-
zahřejte mléko a čokoládové lupínky na pánvi na mírném/středním ohni, dokud se čokoláda neroztaví, často šlehání.
-
metla ve vodě, medu, skořice a vanilky.
-
nakrájejte chilli na polovinu, odstraňte a zlikvidujte semena a poté přidejte chilli do hrnce. Nechte směs téměř do varu a poté ji vyjměte z tepla.
-
nechte směs sedět po dobu 10 minut, aby se naplnily příchutě. Ochutnejte během této doby a odstraňte chilli, pokud je příliš pikantní, a v případě potřeby přidejte další sladidlo.
-
podáváme teplé nebo studené.
Video
výživa
poskytnuté nutriční informace jsou přibližné a mohou se lišit v závislosti na několika faktorech, takže není zaručeno, že budou přesné. Zvláštní rady ohledně výživy najdete u registrovaného dietologa.