uzené Pastrami Rub [koření koření recept]

tento pastrami rub je perfektní kořenící směs pro vaše domácí uzené pastrami. Jen jednoduchá směs ingrediencí, včetně černého pepře, koriandru a hořčičných semen. Dokončí váš recept na hovězí hrudí.

 uzené pastrami rub recept

není nic úplně jako dělat si vlastní domácí uzené pastrami. Původně způsob konzervování hovězího masa, nyní je to recept sám o sobě. Vzhledem k různým fázím přípravy, které musí projít (musí být nakládané, solené a uzené), to trvá dlouho. Ale stojí za to počkat.

klíčem k vynikajícímu uzenému pastrami je rub. Stejně jako u jiných druhů hovězího koření je cílem přidat do masa vrstvu chuti, která vydrží vařením. Složky se liší od receptu k receptu, ale cílem je vždy přidat do hotového masa mírně sladký a pikantní nádech chuti.

 uzené pastrami rub detailní

budeme používat jednoduchou směs čerstvých černých pepřů, koriandrových semen a žluté hořčice pro náš uzený recept na pastrami rub. Budeme také pracovat v nějakém hnědém cukru, paprice, česneku a cibulovém prášku. Každý z nich má jedinečnou a robustní chuť sama o sobě, ale pro toto hovězí koření se krásně spojují.

ingredience je třeba kombinovat v malé misce a rub je připraven jít. Při aplikaci na pastrami používám žlutou hořčici jako lepidlo k lepení koření. Pokud to zní jako přehnaná, nebojte se. To je čistě praktické a do konečného produktu nepřidá žádnou chuť.

konečně, můžete si všimnout, že na rozdíl od jiných BBQ suché tře, není žádná sůl v této směsi. Je to proto, že pastrami prochází několika dny solanky, takže budou mít hodně soli již namočené do masa. Pokud přidáme další, riskujeme, že pastrami budou příliš slané a nepoživatelné.

 uzené pastrami rub recept
uzené pastrami rub recept

Pin

5 z 1 hlasování

Pastrami Rub

tento pastrami rub je perfektní kořenící směs pro vaše domácí uzené pastrami. Jen jednoduchá směs ingrediencí, včetně černého pepře, koriandru a hořčičných semen. Dokončí váš recept na hovězí hrudí.
kurz suchý Rub
kuchyně Americká, BBQ

doba vaření 5 minut
celkový čas 5 minut

složení

  • 4 lžíce černého pepře
  • 4 lžíce koriandrových semen
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžíce papriky
  • 2 lžičky česnekového prášku
  • 2 lžičky cibulového prášku
  • 1 lžička žlutých hořčičných semen

pokyny

  • odstraňte hrudník z kbelíku se solankou. Spusťte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečné koření nebo roztok. Poklepejte papírovou utěrkou.
  • smíchejte černý pepř a koriandr v malé misce.
  • naneste tenkou vrstvu žluté hořčice přes povrch hrudníku, na všech stranách.
  • aplikujte kořenící směs volně na všechny strany hrudníku.

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.