Tlakový Hrnec Ilish / Vykostěný Ilish
Návod:
1. Do misky/mísy přidejte obyčejný jogurt, cukr, bílý ocet, červené chilli a dobře promíchejte.
2. Přidejte sůl podle chuti a dobře promíchejte, dokud se nevytvoří pomerančová jogurtová pasta.
3. Vložte kousky rybího masa do jogurtové směsi a rukou dobře promíchejte, dokud nejsou kousky směsí zcela zakryty.
4. Na ryby pokapejte hořčičný olej a promíchejte rukou.
5. Přidejte vrstvu cibule do tlakového hrnce a poté položte ilishskou rybu na vrchol.
6. Opakováním tohoto vzoru přidejte další vrstvu cibule a poté ryby nahoře.
7. Přebytečnou jogurtovou směs z misky/misky vložte do tlakového hrnce a poté přidejte vodu.
8. Víko tlakového hrnce pevně nasaďte a vařte 10 minut při vysokém ohni.
9. Po 10 minutách snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 1 hodinu 15 minut.
10. Poté opatrně otevřete víko.
11. Pomocí špachtle položte rybu na pánev.
12. Nalijte omáčku z tlakového hrnce do pánve.
13. Posypeme smaženou cibulkou a zeleným chilli.
14. Vařte na vysokém ohni, dokud omáčka nezhoustne.
15. Poté, co omáčka zhoustne, vaše jídlo je připraveno si užít!