Tiranga Pulao / Jak vyrobit Trikolórovou rýži

Tiranga Pulao / Jak vyrobit Trikolórovou rýži

Tiranga Pulao je indická vlajka inspirovaná Trikolórovou rýží vyrobenou ze tří různých ochucených rýží a uspořádaných jako indická vlajka.

takže pro abecedu T jsem se rozhodl vyrobit Tiranga Pulao z rajčatové Puloa, Ghee rýže a špenátu Pulao. Použil jsem čerstvý špenát, který máme v hrnci a byl tak chutný.

pro šafránovou vrstvu jsem použil rajčatový Pulao vyrobený z rajčatového pyré vařeného s kořením. Miloval jsem aranžování těchto vrstev. Naposledy jsem vyrobil jídlo inspirované vlajkou byl tento Trikolórový Sandesh s různými přirozeně ochucenými ovocnými sandesh.

když jsem udělal tento pulao jsem plánoval něco jiného taky, jak jsem si nebyl jistý, jestli každý může mít jen to pro hlavní chod. Milovali jsme jednotlivé pulaos jako takové. To je zajímavé pulao, aby se na párty.

Tiranga Pulao je moje volba pro T na festivalu Atoz Biryani/Pulao/Khichdi, který se děje na dubnovém Mega maratonu, kde jsem se rozhodl připravit 26 rýžových pokrmů. Pokud máte zájem vědět, co dělám pro T v C4AS, jděte do toho, podívejte se na to!

od A do Z Biryani / Pulao / Khichadi Festival!

A pro Amritsari Wadi Ki Biryani
B pro Badshahi Pulao
C pro Chak Angouba
D pro Doddapatre Soppina Chitranna
E pro Eerulli Chitranna
F pro Fada ni khichdi
G Pro Goli Bhaat
H pro Holud Mishti Pulao
I pro Iyengar Style Vendhaya Keerai Sadam
j pro jackfruit Biryani
K pro Kathal Biryani
l pro Lima Beans Biryani
m pro Moti Pulao
N Pro Navratan Pulao
O pro Orange Pulao
P pro Parda Biryani
Q pro qubooli Biryani
r pro ram Pulao
s pro Shahi Khichdi

pin to pro pozdější!

krok za krokem obrázky pro výrobu Tiranga Pulao

Tiranga Pulao / Jak vyrobit Trikolórovou rýži

ingredience potřebné:

pro rýži ghí

1 šálek rýže Basmati
2 šálky vody
3 stroužky
2 bobkový list
1 kardamon
1/2 lžičky kmínu
sůl podle chuti
1 lžička ghí

špenát Pulao

1/2 šálku listů špenátu
sůl podle chuti
2 až 3 zelené chilli papričky
1 lžička ghí
špetka kurkumy prášek
1/4 lžičky kmínu prášek

Tomato Pulao

1/2 šálku rajčatového pyré
1 lžička červeného chilli prášku
sůl podle chuti
1 lžička ghí
špetka Garam Masala

pro rýži ghí

rýži umyjte a namočte po dobu 20 minut.
zahřejte nepřilnavou pánev, temperujte se všemi kořením.
vypusťte a přidejte rýži, přidejte vodu.
přiveďte vodu k varu a vařte, dokud nebude hotová.
rozdělte na tři části.

pro špenát Pulao

listy špenátu omyjte a předvařte.
brousit se zelenými chilli, když se ochladí.
zahřejte nepřilnavou pánev s ghí, přidejte špenátové pyré
přidejte sůl a kmín. Vařte, dokud není pyré dobře uvařené.
když pyré přijde na hustou pastu, přidejte jednu část rýže ghee a dobře promíchejte pro zelenou vrstvu.

u rajčatového Pulao

zahřejte nepřilnavou pánev, přidejte rajčatové pyré a přiveďte k varu.
přidejte kurkuma prášek, sůl, červený chilli prášek.
vařte, dokud pyré nezhoustne a dobře se uvaří.
přidejte druhou část rýže ghee a dobře promíchejte pro šafránovou vrstvu.

sestavení Tiranga Pulao

na čtvercovou desku, vrstva každé vrstvy jako indická vlajka.
umístěte badyán na bílou vrstvu hvězdy.