Tipy pro hodnocení vína
28 února Tipy pro hodnocení vína
vína jsou k dispozici v široké škále chutí, sil, barev a typů. Chuť i chuť konkrétního vína se liší od jedné osoby k druhé. Je třeba se naučit několik věcí, což ztěžuje výběr konkrétního druhu vína, zejména pro amatérské pijáky vína.
Chcete-li se stát odborníkem na víno, musíte zvládnout umění analýzy a ochutnávky vína správným způsobem. Zvažte učení několika technik pro hodnocení vína, než vstoupíte do obchodu s alkoholem. Atmosféra, kde si sednete a ochutnáte své víno, by měla být vhodná. To nelze provést v hlučných a přeplněných prostorech. Zde je několik užitečných tipů, jak hodnotit vína:
vizuální hodnocení
jakmile jste ve vhodném prostředí pití, budete dalším krokem k provedení vizuálního hodnocení. Při nalévání vína do sklenice není třeba ho plnit až po okraj. Jedna třetina by měla stačit.
přímý úhel pohledu
podívejte se přímo dolů do sklenice na víno a držte ji směrem ke světlu. Můžete také mírně naklonit sklo. To vám pomůže prozkoumat celou barevnou škálu vína.
boční pohled
držte sklo ve světle a dívejte se přímo skrz něj. To vám pomůže zjistit, jak jasné je víno.
víření
dejte sklenici dobrý vír, abyste identifikovali „nohy“ nebo „slzy“, které tvarují víno. Dobré nohy ukazují hustší, riper a silnější vína s vyšší hladinou alkoholu.
hodnocení vůní
Jakmile dokončíte vizuální hodnocení, je čas si dobře čichat. Chcete-li pochopit vlastnosti vína, dejte mu dobrý vír a rychle a krátce čichejte.
nedostatky ve víně
můžete určit, zda je víno zkažené nebo ne. Korkové víno často vydává zatuchlý zápach podobný podkroví. Láhev vína s vysokým obsahem SO2 obecně voní jako spálené zápalky. Zpocené sedlové pachy obvykle naznačují Brettanomyces, což je druh kvasinek.
ovocné aroma
vína často voní jako čerstvé ovoce, protože jsou z hroznů. Nemusí to však být případ starých nebo dokonce studených vín. Osoba může snadno určit podmínky pěstování hroznů až poté, co se naučí identifikovat ovocné pachy.
koření, zelenina, listy, květiny a byliny
bílá vína jako Gewurztraminer nebo Ryzlink rýnský vydávají květinové vůně. Na druhé straně Sauvignon Blanc a Cabernet Sauvignon vydávají Bylinné a travnaté náznaky.
sudové aroma
proces stárnutí v dubových sudech vede k tomu, že vína mají vůni pražených ořechů, karamelu, toastu, vanilky a čokolády.
hodnocení podle chuti
po dokončení výše uvedeného kroku jste nyní připraveni ochutnat víno. Vyhněte se tomu, abyste to spolkli, A Nejprve si trochu doušek. Můžete vyhodnotit chuťový profil vína.
dobře vyvážená
pouze vyvážená vína mají přiměřené chuťové prvky, ať už jsou kyselá, slaná, sladká nebo hořká. Dokonale vyvážená vína nikdy nebudou příliš sladká, alkoholická nebo dokonce kyselá.
harmonická
harmonická vína obsahují všechny složky v dokonalém poměru, ale každá z nich může stále vyčnívat. Tento konzistentní chuťový profil je známkou dobrého vína.
složitost
je náročný úkol analyzovat složitost vína. Nicméně, jakmile na to přijdete, je to něco, co si můžete vychutnat. Spolu s aromatickými vlastnostmi mají komplexní vína několik vrstev různých chutí.
bez ohledu na to, jaké druhy vín si vychutnáváte a chcete je mít po ruce, musíte se ujistit, že jsou správně skladována. To je jeden z nejlepších způsobů, jak zajistit, aby chuť a vůně vašich vín byly neporušené. Jedním ze způsobů, jak zajistit, aby se to stalo, je získat vlastní vinný sklep navržený a nainstalovaný ve vaší domácnosti.
Expert custom vinný sklep profesionálové jako ty v naší společnosti zajistí, že váš vinný sklep je perfektním doplňkem vašeho domova. Chcete-li se dozvědět, jak vám podpisové sklepy mohou pomoci navrhnout a vytvořit řešení pro skladování vína, které vám pomůže chránit vaše investice a přidat hodnotu do vašeho domova, zavolejte nám na 1300 570 636 nebo e-mailem [email protected], odpovíme v co nejkratším čase. Nabízíme vlastní řešení designu a instalace vinných sklepů a zajistíme, že ve vaší domácnosti získáte vynikající a jedinečnou funkci.
Díky za přečtení,
Neil Smallman
Signature Cellars
1300 570 636