thajské jarní závitky s omáčkou-vegetariánské jarní závitky recept
sdílet
Tweet
Pin
Yummly
thajské čerstvé jarní závitky s chutnou omáčkou se v thajštině nazývají Poh Pia sod, což doslova znamená čerstvé jarní závitky. Verze jarních závitků se zelím pocházela z Číny, migrovala do Vietnamu a do sousedního Thajska.
Jak vyrobit čerstvé jarní závitky-veganský jednoduchý recept s thajskou omáčkou
odkaz na video ukazující, jak vyrobit čerstvé jarní závitky a thajskou omáčku v případě, že se vám video nenačte.
jarní závitky přicházejí v různých formách, které obsahují širokou škálu možných náplní od krevet přes vepřové maso, nudle až po zeleninu. Mohou být zabaleny do rýžového papíru jako my v Thajsku a Vietnamu nebo do salátu nebo zelí jako v Číně.
v mnoha restauracích jsou smažené jarní závitky nabízeny jako předkrm, protože je lze připravit předem. Čerstvé jarní závitky jsou v nabídce méně často, protože je třeba je vyrobit během několika hodin od okamžiku, kdy je chcete jíst.
ingredience, které budete potřebovat pro čerstvé jarní závitky s omáčkou thajský styl
pro salátové závitky
okurka
mrkev
ucho kukuřice
salát
sladká bazalka
jarní závitky
pro thajskou omáčku 482>
kořen koriandru/koriandru
česnek
sůl
ptačí oko chilli
limetová šťáva
rybí omáčka
palmový cukr
nakládaný česnek s Mořenou vodou
tyto thajské veganské jarní závitky jsou skvělým doplňkem vašeho menu repetoire.
čerstvé jarní závitky, smažené jarní závitky a omáčky
jen proto, že Číňané původně vyráběli jarní závitky s produkty dostupnými na jaře pro své festivaly, čerstvé jarní závitky se neomezují pouze na náplně pouze zeleniny. Můžete přidat vařené měkkýše, jako jsou krevety nebo krabí maso, vařené ryby a maso. Nemusíte být omezeni tradicí, takže neváhejte experimentovat.
smažené jarní závitky, nebo Poh Pia Tod, se obvykle podávají s velmi sladkou, nažloutlou švestkovou omáčkou a to se často podává také s čerstvými rohlíky.
ve skutečnosti existuje řada vhodných poklesů, jako je sladká chilli omáčka (představovali jsme s naším skvělým receptem na smažené houby), silné tmavé sojové omáčky, jako je ta, která je uvedena v našem receptu na smažené kuře, stejně jako více koláče a pikantní omáčka, kterou dávám přednost vegetariánským salátovým rolím.
důvodem, proč vegetariánské / veganské salátové rolky chutnají lépe se silnější degustační omáčkou, je to, že vaše sousto chutná mnohem svěžeji. Sladké omáčky bývají trochu nemocné, aby odpovídaly zeleninovým náplním podle mého vkusu.
A tak dělám čerstvé jarní závitky s omáčkou, která je spíše pikantní než sladká a budete ji milovat.
thajské poklesy jsou mnoho a hojné a to je můj oblíbený, aby tyto vegetariánské jarní závitky k životu
jak si vyrobit thajskou omáčku na jarní závitky krok za krokem
je lepší připravit omáčku na namáčení, než uděláte rohlíky z jednoduchého důvodu, že udržuje čerstvé mnohem déle.
Krok 1 nasekejte a Bušte základní byliny
jemně nasekejte kořen koriandru / koriandru a bušte do malty a paličkou s trochou soli, abyste pomohli procesu bušení/mletí. Nasekejte česnek, pusťte do malty a ještě trochu bušte.
nakrájejte chilli papričky (pozor, protože tyto chilli papričky z ptačí perspektivy jsou klamně horké) a libra s česnekem a kořenem koriandru. Libra, dokud nemáte mírně jemnou pastu.
Krok 2 Přidání tekutin omáčky
Jakmile dokončíte bušení, musíte přidat limetkovou šťávu a rybí omáčku spolu s palmovým cukrem. Pokud odložíte, bylinky začnou hnědnout, jak oxidují, a chcete pěknou světle zelenou omáčku.
dobře promíchejte a měli byste skončit s pěknou bledou omáčkou s trochou textury z dosud přítomných bylin.
po smíchání limetkové šťávy a rybí omáčky zabrání oxidaci. Zakryjte plastovou fólií a uchovávejte v chladničce až do podávání.
chutné jarní závitky s omáčkou z Thajska, aby tato zelenina ožila.
Jak vyrobit vegetariánské jarní závitky (salátové závitky) krok za krokem
Krok 1 připravte zeleninu na plnění
čerstvé jarní závitky potřebují čerstvě připravenou zeleninu, a proto budete chtít připravit nejčerstvější zeleninu těsně předtím, než budete připraveni vytvořit jarní závitky. Pokud se pokusíte připravit příliš daleko dopředu, nakrájená zelenina začne vysychat a chuť bude trpět.
pokud vaše kukuřice ještě není uvařená, odstraňte slupku a páru nebo vařte 10 minut nebo dokud se nevaří. Nechte vychladnout.
Líbí se mi částečně oloupat okurku zoubkovanou škrabkou, která odstraňuje asi polovinu kůže a zanechává pěkný kontrast mezi tmavě zelenou kůží a bledší zelenou dužinou okurky. Po loupání nakrájejte na délky prstů a julienne na tenké hranolky.
oloupejte mrkev a skartujte nožem na skartaci zeleniny.
vařené kukuřičné ucho nakrájejte svisle, abyste uvolnili jádra. Snažte se je udržet v plátku, protože se snáze přidávají do rolí, když je naplníte.
umyjte listy salátu a bazalky a oddělte je jednotlivě.
je třeba tlumit obaly jen natolik, aby byly ohebné a snadno se s nimi pracovalo – podívejte se na video.
Krok 2 plnění salátových rolí
budete potřebovat podnos s trochou čerstvé vody, abyste před naplněním rychle vykoupali obaly na rýži. Rýžové obaly přicházejí v různých velikostech, takže podle potřeby nakrájíme na obdélníky někde kolem 4 palce široké 8-9 palce dlouhé – nemusíte být přesní.
některé obaly na rýži jsou kruhové a můžete je také použít. Mějte na paměti, že obaly na rýži jsou právě tam, aby se rohlíky snadno jedly prsty a zároveň vám umožnily ponořit konce do omáčky a udržet vše pohromadě.
vezměte suchý rýžový obal a na okamžik jej ponořte do vodní lázně, poté otočte a dejte mu další rychlé okamžité ponoření. Položte na připravenou plochu.
nejprve vložte listy salátu, uprostřed je spojte a nechte okraje listů vystrčit ze stran.
položte na vrchol okurky a na něj nakrájenou mrkev a nakonec několik listů bazalky.
válcování válců je jediný choulostivý kousek, protože obaly jsou trochu kluzké a docela křehké.
1. Přidejte zeleninu a zvedněte okraj obalu. 2. Tahem zeleniny směrem k sobě zastrčte obal pod ním. 3. Otočte půl otáčky. 4. V tomto případě přidejte další zeleninu. 5. Kukuřici zabalte opětovným převrácením. 6. Otočte celou věc na konec obalu. 7. Rozdělte na dvě. 8. Samostatné & sloužit.
pokud jste ve vodní lázni zůstali příliš dlouho, budou příliš měkké a pokud jsou ve vaně příliš krátké, budou příliš křehké. Přemýšlejte o tolik času, kolik byste potřebovali, abyste se vrhli nahí přes ledovou sprchu pro každou stranu, nebo se jen podívejte na video výše pro pocit načasování.
pokud máte obaly vhodně vlhké, položte prsty na zeleninu a palce pod okraj obalu. Zmáčkněte prsty, jako byste zavírali pěst, abyste zeleninu a listy salátu pevně stlačili.
palci zvedněte okraj obalu a chytněte prsty, když celou věc docela pevně otáčíte, dokud se okraj nepřekrývá a nesedí na horní straně povrchu obalu pod ním.
přidejte kukuřičný plátek a při zachování napětí dokončete válcování, dokud nebudete mít úhledně zabalenou velkou zeleninu ve tvaru klobásy.
možná budete potřebovat několikrát, abyste si procvičili správnou těsnost, aniž byste porušili obaly.
je třeba, aby složky byly pevně zabaleny, aby obaly na konci držely pohromadě.
okamžitě nakrájejte úhledně válcované letní rohlíky
Vytvořte tolik rolí, kolik potřebujete, a poté nakrájejte středem zabalených rolí, abyste získali jeden řezaný konec a jeden konec s listy salátu.
podávejte spolu s omáčkou a okamžitě jíst.
tato pikantní thajská omáčka přináší tyto čerstvé jarní závitky k životu
Jak vyrobit čerstvé jarní závitky s receptem thajské omáčky
čerstvé jarní závitky s thajskou omáčkou
Phasinee Doddeo
Video ukazující tento vařený recept je v horní části stránky – pohodlný odkaz na skok na video je pod popisem zde.
tyto veganské a vegetariánské čerstvé jarní závitky jsou skvělé s naší úžasnou pikantní thajskou omáčkou-jen pod rybí omáčkou pro naši veganskou verzi. Jsou zdravé, snadno se vyrábějí a vytvářejí vynikající daleko od běžného předkrmu nebo pro lehký oběd nebo občerstvení. Můžete je dokonce přimět, aby si vzali venku na piknik jako letní rohlíky!
5 od 1 hlasování
POZNÁMKA: Všechny obrázky v receptu lze zapínat a vypínat pomocí ikon fotoaparátu vedle záhlaví pokynů.
Doba přípravy 10 minut
celkový čas 10 minut
kurz předkrm, svačina
kuchyně Thajská
porce 2 osoby
kalorie 353 kcal
složení 1x2x3x
1 okurka
1 mrkev
1 ucho kukuřice
1 Salát
sladká bazalka
8 Jarní válet obaly
máčecí omáčka
1 koriandr / koriandr kořen
2 stroužky česneku
1 špetka soli
2 ptačí oko chilli (Zelená)
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce rybí omáčky veganská náhražka spojená v poznámkách k receptu
2 lžičky palmového cukru
1 nakládaný česnek s česnekem voda
instrukce
thajská omáčka
oloupejte česnek, omyjte a osušte kořen koriandru/koriandru a odřízněte stonky z horní část chilli. Nakrájejte všechny tyto ingredience na malé kousky, aby bylo snadné libru.
nejprve rozdrťte kořen koriandru / koriandru spolu se špetkou soli. Pak přidejte česnek a libru asi minutu, aby se zkombinovaly. Poté přidejte nakrájené chilli papričky a libru do pasty.
okamžitě přidejte limetkovou šťávu s rybí omáčkou a palmovým cukrem. Libra za stálého míchání rozpustit cukr a míchat v kapalinách, aby se vaše omáčka.
to lze provést v malém mixéru se všemi přísadami najednou, ale použití malty a paličky je rozhodně lepší způsob.
čerstvé jarní závitky
část oloupejte kůži z okurky pomocí zoubkovaného škrabky. Nakrájejte na dlouhé tenké tyčinky podobné hranolkům rychlého občerstvení, tj.
pokud je vaše kukuřice nevařená, pára nebo vařte ve vodě po dobu 10 minut, dokud se nevaří. Nechte trochu vychladnout a poté odřízněte jedlou kukuřici podélným krájením.
oloupejte mrkev a poté skartujte pomocí nástroje pro vylučování.
umyjte salát a oddělte jednotlivé listy.
oddělte listy sladké bazalky od stonků.
poznámky
pro vegany a vegetariány použijte náš úžasný recept na veganskou rybí omáčku. Musí pro vás, pokud máte rádi vaření thajské jídlo.
plánujete tento recept? bylo by skvělé, kdybyste mohli pořídit snímek svého hotového stvoření a sdílet jej na Instagram. Označte mě #TASTYTHAIEATS-rád vidím vaše nápady!
Často kladené otázky o jarní závitky
z čeho jsou jarní závitky vyrobeny?
jarní závitky jsou sbírka náplní srolovaných v tenkém rýžovém obalu vyrobeném z rýže. Složky mohou obsahovat jakoukoli kombinaci masa, ryb, zeleniny, tofu, nudlí. Mohou být podávány čerstvé, nevařené nebo smažené a jsou podávány s jednou nebo více omáčkami.
jaký je rozdíl mezi letními rolkami a jarními rolkami?
neexistuje žádný praktický rozdíl mezi letními rohlíky a jarními rohlíky, kromě toho, že letní rohlíky jsou obvykle plné letních vergetables a často se jedí venku. Výplně budou pravděpodobně odrážet to, co je sezónně snadno dostupné.
jsou pro vás jarní závitky špatné?
možná! Smažené jarní závitky nejsou nejzdravější verzí kvůli vyšším hladinám tuku při smažení. Čerstvé jarní závitky se nevaří, takže ingredience musí být buď syrové a velmi dobře umyté, nebo důkladně uvařené, aby se zajistilo, že jsou bezpečné k jídlu. Měly by být také okamžitě konzumovány.
můžete si vyrobit jarní závitky předem?
skutečnou odpovědí na to je, že jarní rols ar nejlépe jíst co nejdříve po výrobě. Pokud je zelenina ponechána, uvolní se tekutina společně, povrchy začnou vysychat a obaly uschnou do těžko stravitelného nepořádku. Můžete je zkusit zabalit do fólie nebo plastového obalu, ale nedoporučujeme je uchovávat déle než několik hodin pro nejlepší chuť.
Katie v akci
škola je zábava-naučíte se tolik věcí a moji učitelé jsou milí!
někdy je škola místem, kde je učení téměř stejně zábavné jako hraní s přáteli.
Katie má několik krásných učitelů, aby dny létaly a skvělou sadu přátel v Thajsku. Tolik věcí se učit, tolik věcí vidět, tak plný život dopředu!
opravdu doufám, že se vám toto jídlo bude líbit a pokud ho vaříte, rád bych slyšel vaše komentáře níže, takže se prosím vraťte a dejte mi vědět, jak to pro vás dopadlo.
jsem Thajská Maminka a miluji vaření pro své děti. V průběhu let jsem si vzal své rodinné recepty i recepty vypůjčené od přátel a upravil je tak, aby byly ještě chutnější. Publikuji své autentické thajské jídlo recepty zde pro všechny těšit po celém světě. Když dostanu šanci cestovat, zveřejním informace, které pomohou ostatním při návštěvě Thajska.
