Tender Chicken Gizzards & Hearts (Sporák-top & Instant Pot metoda)
Kuřecí žaludky a srdce nemusí být jídlo, které každý jí nebo dělá, nemusí to znít přitažlivě pro mnohé, ale pro ty, kteří to dělají, tento recept je pro vás. Vyrůstala jsem v tom, že jsem je hodně jedla, maminka je nejen připravovala jako samostatný pokrm, ale přidávala je i do jiných jídel. Několik, které si pamatuji nejvíce, byly polévky, dušené zelí a pečené brambory. Protože jsem je často jedl, když jsem vyrůstal, stále je čas od času dělám i pro svou malou rodinu a tento recept je můj oblíbený způsob, jak je vařit, protože se ukáže, jak něžné jsou.
složení:
1.5-2lb Kuřecí žaludky & srdce
1-2Tbsp hroznový olej (nebo jakýkoli olej)
1 velká cibule
2 stroužky česneku (lisované)
2-3 bobkové listy
2 kuřecí vývar kostky
1 šálek horké vody
sůl a pepř podle chuti
instrukce:
1. Umyjte a vyčistěte žaludky a srdce a nakrájejte žaludky na polovinu. (volitelné)
2. Nakrájejte cibuli, přidejte asi 1-2lžíce oleje do předehřáté pánve a opékejte na nízké teplotě, dokud nebude cibule měkká a průhledná.
3. Přidejte lisovaný česnek, poté přidejte žaludky se srdcem, přidejte bobkový list a lehce osolte a pepř. Zakryjte víkem a vařte na velmi nízkém ohni, dokud žaludky neuvolní džusy.
4. V samostatném šálku rozpusťte 2 kostky kuřecího vývaru v 1 šálku horké vody (nejlépe vroucí vody) a poté jej přidejte do žaludků.
5. Vše dobře promíchejte a vařte na velmi nízkém ohni po dobu 60-90 minut, dokud se většina vody neodpaří a žaludky nejsou jemné.
6. Ochutnejte při vaření, v případě potřeby osolte a opepřete.
vyrobte je v okamžitém hrnci:
výroba tohoto receptu v okamžitém hrnci je hračka, ukazuje se to stejně chutné a něžné, ale asi za 1/3 času. Chcete-li je vyrobit v okamžitém hrnci, jednoduše začněte nejprve restováním cibule v oleji, poté přidejte žaludky a zbytek ingrediencí. Tlak vařte na vysoké po dobu 20 minut. Uvolněte tlak přirozeně. Hotovo!
poznámka: je třeba mít na paměti, že vaření v okamžitém hrnci rezervuje většinu tekutiny. Pokud dáváte přednost méně tekutině, můžete po tlakovém vaření zapnout možnost zpěnit na okamžitém hrnci a vařit tekutinu s vypnutým víkem. Nezapomeňte občas míchat.
udělali jste tento recept? Rád bych slyšel, jak to šlo v komentářích níže. Ještě lepší je vyfotit fotografii a označit ji na Instagram pomocí #alenashomecooking. Rád vidím vaše výtvory.
tisk
Tender Chicken Gizzards & Hearts
Tender chicken gizzards and hearts Sauted with cibule on very low heat making the cibule turn into a sauce. Jdou dobře podávané s dušenou rýží nebo bramborovou kaší.
složení
- 1.5-2lbkuřecí žaludky & srdce
- 1velká cibule (jemně nasekaná)
- 2clovesFresh česnek (lisovaný)
- 2-3Bay listy
- 2kuřecí vývar kostky
- 1cuphorká voda (nejlépe vroucí)
- sůl & pepř podle chuti
pokyny
-
instrukce:
1. Umyjte a vyčistěte žaludky a srdce a nakrájejte žaludky na polovinu. (volitelné)
2. Nakrájejte cibuli a opékejte na nízké teplotě, dokud nebude cibule měkká a průhledná.
3. Přidejte lisovaný česnek, poté přidejte žaludky se srdcem, přidejte bobkový list a lehce osolte a pepř. Zakryjte víkem a vařte na velmi nízkém ohni, dokud žaludky neuvolní džusy.
4. V samostatném šálku rozpusťte 2 kostky kuřecího vývaru v 1 šálku horké vody (nejlépe vroucí vody) a poté jej přidejte do žaludků.
5. Vše dobře promíchejte a vařte na velmi nízkém ohni po dobu 60-90 minut, dokud se většina vody neodpaří a žaludky nejsou jemné.
6. Ochutnejte při vaření, v případě potřeby osolte a opepřete.
Nakupujte Ingredience:
