Slow Cooker hovězí guláš & Herb knedlíky
Slow Cooker hovězí guláš & Herb knedlíky-perfektní komfortní jídlo! Vynikající hovězí guláš naložený zeleninou vařenou ve vašem hliněném hrnci & přelitý domácími knedlíky pro vydatné jídlo. Nadčasová klasika, kterou nikdy neomrzí.
poté, co byl zkažen teplými dny až do listopadu, je chladnější obrat v počasí trochu šok pro systém. Myslím, že po příchodu mrazu je určitě čas začít jíst uklidňující vydatná jídla jako dušené maso.
moje máma dělala hovězí guláš téměř každý týden, v neposlední řadě proto, že to bylo ekonomické – malé množství levného kusu masa by se protáhlo dlouhou cestu se všemi těmi zeleninami.
moje máma tenkrát neměla pomalý vařič, takže guláš by byl po většinu dne na varné desce při slabém osvětlení.
když jsem se oženil, pokračoval jsem v tradici týdenního guláše, který jsem vyráběl v pomalém hrnci, který jsme měli jako svatební dar-peníze byly těsné, takže jsme měli i gulášový koláč později v týdnu.
v průběhu let jsme ztratili týdenní gulášovou tradici zde v kuchyňské kůlně, ale každou chvíli, když se počasí změní, máme skromný lahodný hovězí guláš, samozřejmě s knedlíky.
co potřebuji, aby se pomalý vařič hovězí guláš a bylinkové knedlíky ?
hovězí maso
pomalý vařič je ideální pro přeměnu žvýkacích, tvrdě pracujících kusů masa na tavící, chutnou něhu. Pro tento recept jsem použil pouze 400g chuck steak, takže je velmi snadné na kapse. Poznámka k vaření masa – pro mě je zhnědnutí masa zásadní.
jaký je nejlepší řez hovězího masa na guláš ?
Chuck Steak
pochází z ramene a horní končetiny zvířete. Chuck má spoustu kolagenu a intramuskulárního tuku, což v podstatě znamená, že čím déle ho vaříte, tím je jemnější a šťavnatější.
nemusíte se držet chuck steak. Hovězí maso označené jako dušený steak se rozpadne s dlouhým pomalým vařením na vidličky něžného rozpadajícího se hovězího masa.
zelenina a bylinky
použil jsem mrkev, cibuli a brambory, předměty, které jsem dostal na polici spíž, ale neváhejte použít jakoukoli kořenovou zeleninu.
hovězí guláš s pomalým vařičem je ochucen bobkovým listem, tymiánem a zakončen čerstvou petrželkou.
poznámka o používání bylin ve vašem pomalém hrnci
sušené byliny fungují nejlépe na začátku pomalého vaření, protože příchutě zesilují. Naopak čerstvé bylinky se přidávají ke konci vaření, protože mají tendenci ztrácet chuť.
omáčka
můžete říct dobrý guláš z jeho omáčky nebo omáčky a tohle je vynikající!
k přípravě této omáčky budete potřebovat:
- rajčatové pyré
- Worcesterová omáčka
- kvalitní hovězí vývar
v kombinaci s chutí z karamelizovaného pomalu vařeného hovězího masa, zeleniny a bylin nebudete schopni odolat druhé pomoci.
domácí knedlíky v pomalém hrnci
pravděpodobně nejlepší kousek. Žádný guláš by nebyl kompletní bez domácích knedlíků. Někdy musím udělat dvojnásobek, abych se ujistil, že nějaké dostanu. Lžíce měkkého a načechraného knedlíku s gulášem je božská.
Vyrobeno z několika ingrediencí, které dělají guláš kompletní jídlo z jednoho hrnce.
budete potřebovat:
- hladká mouka
- prášek do pečiva
- drcený suet
- čerstvě nasekaná petrželka
- voda
pro knedlík bez Suetu
dobrou náhradou za suet je rošt tvrdého bílého rostlinného tuku, jako je Trex, a kabát s rýžovou moukou.
jak udělat Pomalý vařič hovězí guláš
Pomalý vařič hovězí guláš se snadno vyrábí a potřebuje jen několik minut přípravy.
za druhé, opečte moučné hovězí kousky a přidejte do pomalého hrnce.
nejprve cibuli a mrkev opečte v malém množství oleje ve velké pánvi. Přidejte je do pomalého hrnce.
Zatřetí odplyněte pánev hovězím masem a přeneste do pomalého sporáku.
nakonec přidejte brambory, sušené bylinky, rajčatové pyré a Worcesterovou omáčku. Dejte mu dobrý starý rozruch, nasaďte víko pomalého sporáku a nechte pomalý vařič dělat své kouzlo.
poznámka k hnědnutí hovězího masa
stačí hodit vše do pomalého hrnce, ale opravdu stojí za to zhnědnout (zeleninu také opečte, protože používáte pánev na maso), abyste získali všechny lahodné karamelizované hloubky chutí.
jak vařit hliněné knedlíky
vaření knedlíků v pomalém hrnci nemůže být snazší. Lidé se často obávají, že se knedlíky nebo knedlíky rozpadnou, ale jemné vaření v pomalém hrnci tuto obavu odstraní.
vytvořte knedlíkové těsto a tvarujte do malých kuliček.
Zvyšte pomalý vařič na vysoký a přidejte knedlíky do hrnce.
vařte vysoko se zapnutým víkem po dobu 45 minut.
Lze Hovězí Guláš S Pomalým Vařičem Znovu Zahřát ?
Ano. Po ochlazení může být guláš uchováván v lednici v uzavřené nádobě po dobu až 4 dnů.
zahřívejte v pánvi na varné desce na mírném ohni asi 10 minut za občasného míchání.
poznámka k ohřevu knedlíků
nedoporučoval bych znovu ohřívat knedlíky, zjistil jsem, že při opětovném ohřevu nemají tendenci být tak měkké a načechrané. Není to pro nás často problém, protože obvykle je fronta na sekundy, takže žádné knedlíky se neuloží na později.
zůstaňme v kontaktu! Najdete Mě Na Pinterestu, Instagram, Facebook, A Twitter!
pokud se vám líbí tento recept …
mohlo by se vám také líbit:
Pomalý vařič hovězí Madras Curry
Pomalý vařič hovězí bůček guláš
Pomalý vařič citrusové jehněčí stopky
Pin Pomalý vařič hovězí guláš & bylinkové knedlíky
Pomalý vařič hovězí guláš a bylinkové knedlíky
tisk Pin uložit recept uložen
lidé
zařízení
-
velká pánev
-
Pomalý vařič nebo hliněný hrnec
ingredience
dušené maso
- 400 g dušený steak nakrájený na kousky použil jsem chuck steak
- 6 lžíce hladké mouky nebo univerzální mouky
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky černého pepře
- 4 lžíce řepkového oleje nebo rostlinného oleje
- 2 velké cibule, nakrájené na plátky
- 4 mrkve, nakrájené na kousky
- 4 střední brambory, oloupané &; nakrájejte na malé kousky
- 1 bobkový list
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžíce rajčatového pyré
- 1 lžíce Worcesterové omáčky
- 750 ml hovězího masa
- 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky
SUET knedlíky
- 110 g hladké mouky nebo univerzální mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50 g zeleninového nebo hovězího masa
- 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- 4 až 6 lžic vody
knedlíky bez cukru
- 110 g hladké mouky nebo univerzální mouky
- 1 lžička prášek do pečiva
- 50 g strouhaného tvrdého bílého rostlinného tuku potaženého lžící rýžové mouky
- 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky
- 4 až 6 lžic vody
instrukce
-
nechte svůj guláš lehce namazat vnitřek pomalého sporáku olejem nebo sprejem na vaření a zapněte pomalý sporák vysoko.
-
do mouky přidejte sůl a pepř a kousky hovězího masa natřete na jednu stranu.
-
zahřejte olej ve velké pánvi na mírném ohni a cibuli a mrkev opečte, než je přenesete do pomalého hrnce.
-
před přidáním do pomalého hrnce přidejte kousky hovězího masa do pánve a dobře zhnědněte.
-
přidejte zbývající mouku do pánve a vařte v oleji, než odplyníte pánev hovězím masem – dobře promíchejte – abyste se vyhnuli hrudkám.
-
nalijte obsah pánve do pomalého hrnce a přidejte brambory, bylinky, rajčatové pyré a Worcesterovou omáčku. Dobře promíchejte a poté nasaďte víko pomalého sporáku.
-
před vařením knedlíků vařte 5 hodin nebo 8 hodin.
-
nechte své knedlíky prosít mouku a prášek do pečiva do mísy a zamíchejte do suetu nebo rostlinného tuku a nasekané petrželky.
-
přidejte 4 polévkové lžíce vody a znovu promíchejte, aby se vytvořilo těsto, v případě potřeby přidejte další vodu.
-
Těsto rozdělte na 8 kusů a otočte na pomoučenou pracovní plochu. Tvarujte do malých kuliček, přidejte do pomalého hrnce a vařte na vysoké úrovni po dobu 45 minut se zapnutým víkem.
poznámky
zbylý guláš lze znovu ohřát.
po ochlazení může být dušené maso uchováváno v chladničce v uzavřené nádobě po dobu až 4 dnů.
zahřívejte v pánvi na varné desce na mírném ohni asi 10 minut za občasného míchání. Informace o výživě jsou přibližné a jsou určeny pouze jako vodítko.
vstupuji do pomalého sporáku hovězí guláš & bylinkové knedlíky do několika potravinových výzev Tento měsíc:
- Corina kuchař jednou jíst dvakrát více než při hledání koření.
- Teatime Treats hostil alternativní měsíce Karen z Lavender a Lovage, Manjiri z Travels for Taste a Jo z Jo ‚ S Kitchen, hostil Tento měsíc Karen.
- Slow Cooked Challenge co hostila Janice v Farmersgirl Kitchen a Lucy v Baking Queen 74, hostila Tento měsíc Lucy.
sdílení je péče!