sladké brambory Gulab jamun recept
sladké brambory Gulab jamun recept, snadno se s jednoduchými přísadami-No khoya žádné sušené mléko. S krok za krokem obrázky pro snadné učení.
moje máma vždycky říkala, že moje babička dělá jamoon s bramborami s lehkostí. Ale bohužel ani moje máma, ani moje maminka neznali recept.
cítil jsem se tak špatně, že jsme od ní nemohli získat recept. Jednoho dne mi čtenář poslal obrázek Gulaba Jamuna.
řekla, že je vyrobena ze sladkých brambor. Zeptal jsem se jí, jak se dělá a ona poslala podrobný recept během několika minut.
tak milé od vás Latha Kishore. Děkuji moc za sdílení recept se mnou.
mám recept na sladké brambory v jedné z mých kuchařských knih, které mám, ale jeho měření jsou tak matoucí.
ale to, co se mnou sdílela, je dokonalý recept. Pokusím se to samé s bramborami a brzy zveřejním.
je to opravdu snadný recept s jednoduchými ingrediencemi. Chutná také báječný! Vj miloval, když ochutnal a dal dvojitý palec nahoru 😊.
Procházet mé další Diwali recepty a snadné Diwali Sladkosti
vytisknout Pin
recept na sladké brambory Gulab jamun
rozměry šálku
ingredience
- 2 sladká bramborová žlutá odrůda
- 1 polévková lžíce univerzální mouky Maida
- 1 špetka jedlé sody
- 1 lžička smetany / mléka
- 1 špetka soli
- ¾ šálku cukru
- ¾ šálku vody
- 1 kardamom
- šafrán-několik pramenů volitelné
pokyny
-
Tlak vařte / napařte sladké brambory bez přidání vody do sladkých brambor. Přidávám pouze vodu do sporáku a udržuji umyté, nakrájené sladké brambory v nádobě bez vody uvnitř nádoby.
-
po 3 píšťalkách ponechte stranou po dobu 20 minut, aby se ochladilo a uschlo.
-
oloupejte kůži, rozmačkejte a hněte se smetanou / mlékem, univerzální moukou,solí a sodným bi krabem. Mělo by to být hladké těsto.
-
připravte cukrový sirup vařením cukru s vodou po dobu 8 minut ve středním plameni. Přidejte šafrán, kardamom a dobře promíchejte.
-
mezitím vyválíme malé kuličky stejné velikosti z těsta, které jsme připravili.
-
namažte si ruce ghí pokaždé, když tvarujete koule.
-
zahřejte olej v kadai, když je horký, dejte plamen na nízkou teplotu a do něj vložte jamun. Můžete smažit několik najednou, v závislosti na oleji, který užíváte.
-
dejte plamen na střední a neustále se otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
-
po hluboké zlaté barvě vypusťte papírovou utěrku a opakujte dokončení všech jamunů.
-
dejte 2 minuty stání a poté je přidejte do cukrového sirupu (teplý / horký). Viz Poznámky pro některé důležité věci k zapamatování.
poznámky
- dejte alespoň 3-4 hodiny stání před jídlem sladké pro dosažení nejlepších výsledků.
- nepřidávejte horké Jamuny do horkého sirupu. Skončí ve scvrklých jamunech. Také více tekutého obsahu v těstě poskytne nestříhané Jamuny.
- přidáním více jedlé sody bude jamun dis-integrovat do oleje při smažení.
- pokud máte pocit, že těsto je v každém okamžiku velmi lepkavé v případě, že je krém nebo mléko přidáno více, nepropadejte panice, stačí přidat více maida.
- přidání soli je volitelné, ale bez soli bude příliš sladké. Nepřidávejte více než malou špetku.
- ujistěte se, že cukrový sirup není vodnatý. Pokud máte rádi tuto chuť, můžete přidat kapku růžové esence.
- pokud potřebujete krém, pak sbírejte málo od doby, kdy vaříte mléko.
postupné fotografie
1. Tlak vařte / napařte sladké brambory bez přidání vody do sladkých brambor. Přidávám pouze vodu do sporáku a udržuji umyté, nakrájené sladké brambory v nádobě bez vody uvnitř nádoby.
po 3 píšťalkách ponechte stranou po dobu 20 minut, aby se ochladilo a uschlo.
2. Oloupejte kůži, rozmačkejte a hněte se smetanou / mlékem, univerzální moukou,solí a sodným bi krabem. Mělo by to být hladké těsto.
3. Připravte cukrový sirup vařením cukru s vodou po dobu 8 minut ve středním plameni. Přidejte šafrán, kardamom a dobře promíchejte.
4. Mezitím vyválíme malé kuličky stejné velikosti z těsta, které jsme připravili.
5. Namažte si ruce ghí pokaždé, když tvarujete koule.
6. Zahřejte olej v kadai, když je horký, dejte plamen na nízkou teplotu a do něj vložte jamun. Můžete smažit několik najednou, v závislosti na oleji, který užíváte.
7. Dejte plamen na střední a neustále se otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
po hluboké zlaté barvě vypusťte papírovou utěrku a opakujte dokončení všech jamunů.
dejte 2 minuty stání a poté je přidejte do cukrového sirupu (teplý/ horký). Viz Poznámky pro některé důležité věci k zapamatování.
podávejte za studena nebo při pokojové teplotě. Chutná jako med, jen se roztaví v ústech!
