sýr a jalapeno Tamales recept

sýr a Jalapeno Tamales jsou ideálním řešením pro vegetariánskou mexickou klasiku. Výroba malé dávky znamená, že dnes večer můžete mít na stole tamales!

  • jsou tyto tamales vegetariánské přátelské?
  • nakládané vs. čerstvé Jalapenos
  • šíření Masa těsto
  • používáte vždy instantní hrnec?
  • přidání mincí do parníku Tamales
  • co sloužíte s Tamales?
  • recept
24kousnutí: Sýr a Jalapeno tamales recept Christian Guzman
smíchejte trochu crema a salsa verde pro lahodnou krémovou polevu.

ingredience

zde je další super snadný, začátečník tamales recept. Stejně jako Miluji své oblíbené Chorizo mleté hovězí Tamales, někdy rád dělám malou, super snadnou dávku. Nic jednoduššího se ti nestane.

ingredience pro zelené chile sýr tamales, zobrazené na desce.
tak snadné, když nemusíte nic vařit předem!

tato náplň je pouze dvě složky: sýr a jalapenos. Nemusíte to ani vařit jako první. Věřte tomu nebo ne, namáčení kukuřičných slupek je pravděpodobně nejdelší úkol, v závislosti na tom, jak čerstvé je získáte.

mají procházet vůbec
24bite recepty
přizpůsobit své vlastní vyhledávání.

jsou tito tamales vegetariáni přátelští?

záměrně jsem použil vegetariánské schválené přísady. Jediná věc, kterou musíte sledovat, je sýr.

ačkoli vegetariánská strava obvykle schvaluje mléčné výrobky, sýr je jiný. Musíte se ujistit, že váš sýr používá syřidlo na bázi rostlin.

některé oblíbené značky pro vegetariánský sýr Monterey Jack: Applegate, Cabot, Horizon Organic, Sargento a Tillamook.

maso těsto se rozprostírá na kukuřičných slupkách s nějakým jalapeno a tyčinkou sýra uprostřed.

tentokrát jsem musel použít velkou hodnotu a četl jsem, že žádný ze sýrů s velkou hodnotou není vegetariánský. Všichni musí používat syřidlo na maso. Takže pokud jste přísně vegetariáni, nezapomeňte zkontrolovat štítek.

pokud nejste záměrně jíst vegetariánskou stravu, pokračujte a použijte jakoukoli značku, kterou najdete. Sýr je dobrý!

podívejte se na stránky Vegetatio a podívejte se na seznam značek vegetariánských sýrů.

nakládané vs. čerstvé Jalapenos

nakládané jalapenos jsou tak chutné. Můžete samozřejmě použít čerstvé jalapenos. Používám nakládané v několika mých receptech, protože dodávají lahodnou chuť.

  • Mexican Jalapeno Cornbread
  • Frijoles Puercos Sinaloa Refried Beans
  • Green Chiles Chicken Tamales
deseeding a sekání jalapenos s nožem ulu.
nezapomeňte zkontrolovat stonky jalapenos a odstranit semena a membrány.

šíření Masa těsto

ve všech mých dalších receptů tamales, byl jsem pomocí zadní lžíce šířit masa těsto. Pak máma koupila tohle.

tato roztomilá malá věc je škrabka na sádrokartony. Ano, To je pravda. A je to perfektní nástroj pro šíření masa těsta na tyto kukuřičné slupky. Nemohl jsem tomu uvěřit.

rozložte těsto masa na kukuřičnou slupku.
přemýšlejte mimo krabici, když děláte své tamales!

jděte do toho a podívejte se na tento odkaz Amazon. Upřímně jsem nemohl uvěřit, jak dobře to fungovalo. Rozhodně jednodušší než zadní část lžíce.

používáte vždy instantní hrnec?

když dělám malou dávku, jako jsou tyto jalapeno a sýrové tamales, rád používám okamžitý hrnec. Je to perfektní uzavřený parník a nemusíte se tolik starat o odpařování vody.

připravte okamžitý hrnec na vaření tamales.
ujistěte se, že vaše tamales nejsou delší než parník, který chcete použít.

pokud nemáte okamžitý hrnec, podívejte se na tento 6-litrový okamžitý hrnec, který používáme. Máme to několik let a stále to funguje skvěle. (Mimochodem, toto je přidružený odkaz. Pokud na něj kliknete a koupíte, mohu od nich něco získat bez dalších nákladů.)

můžete použít zásobní hrnec nebo, pokud máte parník tamale, tím lépe. Určitě můžete použít vše, co máte ve své kuchyni.

dokonce jsem použil zásobní hrnec s deskou zvednutou asi dva palce s kuličkami hliníkové fólie. Cokoliv funguje! Jen se ujistěte, že se voda nevypaří.

přidání mincí do parníku Tamales

pokud jste někdy slyšeli o tom, že lidé vkládají mince do parníku tamale, dělají to proto, aby sledovali vodu. Dokud mince cinkají, je tu voda. Pokud přestanou cinkat, voda je pryč.

co sloužíte s Tamales?

zkuste tento španělský rýžový recept, což je červená rýže ochucená rajčaty a koriandrem. Tajemství je zpěnit rýži v oleji před přidáním vody nebo vývaru.

tento recept Pico de Gallo, který je čerstvou rajčatovou salsou, je perfektní stranou pro tamales. Nezapomeňte vypustit cibuli. Je to obrovský rozdíl.

mám další malou dávku instantní Pot tamales recept taky! Podívejte se na tento recept na kuřecí zelené Chiles Tamale. Jako tenhle jsem použil světlicový olej místo sádla. Nemám nic proti sádlu, ale to je skvělé pro začátečníky recept. Je snazší měřit malé množství oleje než sádlo.

pro ještě více nápadů se podívejte na můj seznam návrhů, co sloužit s tamales.

24kousek: sýr a Jalapeno tamales recept Christian Guzman

recept

24Bite Logo v plné velikosti

Green Chiles Cheese Tamales

klepnutím zanecháte hvězdičku

5 z 31 hlasů

předmět: hlavní chod
kuchyně: Mexické
Klíčové slovo: chiles a sýr tamales, zelené chiles a sýr tamales, jalapeno a sýr tamales, žádné maso tamales, vegetariánské tamales

Doba přípravy: 45 minut
doba vaření: 2 hodiny 10 minut
celkový čas: 2 hodiny 55 minut

porce: 18 tamales
kalorie: 185kcal
autor: Christian Guzman

uložit nebo vytisknout

sýr a Jalapeno Tamales jsou ideálním řešením pro vegetariánskou mexickou klasiku. Výroba malé dávky znamená, že dnes večer můžete mít na stole tamales!

další informace naleznete v podrobnostech receptu v přiloženém příspěvku 24Bite®.

vybavení

  • 6-quart Instant Pot
  • parní koš

složení

kukuřičné slupky

  • 20-22 kukuřičné slupky, vyčištěné a změkčené v horké vodě

Masa těsto

  • 2 šálky Masa Harina, jako Maseca
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžička cibule prášek
  • 1 lžička česneku prášek
  • 1 lžička mletého kmínu
  • ½ lžičky soli, volitelné
  • & frac13; šálek světlicového oleje
  • 2 unce Herdez Salsa Verde Mild, asi ¼ šálku nebo jakékoli salsa verde
  • 2 šálky zeleniny

sýrová náplň

  • 1 libra Monterey Jack sýr, pro vegetariány, zkontrolujte značku, viz Poznámky
  • 12 uncí nakládané plátky Jalapenos, La Costeña, vyčerpaný, tříděný a nasekaný

pokyny

Příprava kukuřičných slupek

  • dávejte pozor, abyste neroztrhli kukuřičné slupky, omyjte studenou vodou a kartáčem, abyste odstranili všechny nečistoty a kukuřičné hedvábí.

příprava Masa těsta

  • rozšleháme maso harina, prášek do pečiva a koření. Nemusíte přidávat volitelný prášek jalapeño, pokud nechcete více tepla, než je dáno jalapeños. Ochutnejte nakládané jalapeños, pokud chcete, abyste určili jejich úroveň tepla.
  • do směsi masa harina přidejte olej a 2 unce salsa verde. Promíchat. Bude to vypadat jako mokrý písek, jako byste použili k výrobě pískových hradů.
  • přidejte ½ šálku zásob najednou a po každém přidání dobře promíchejte. Hledáte konzistenci hummusu nebo koláče.

příprava náplně

  • vypusťte plechovku jalapenos a odstraňte všechny stonky nebo semena. Jemně nakrájejte.
  • nakrájejte blok sýra Monterey Jack na 20 tyčinek. (Viz poznámka níže.)

sestavení Tamales

  • oddělte a osušte několik plev najednou. Zkontrolujte, zda máte hladkou stranu směrem nahoru. Otočte jej svisle a držte hubenější konec svou dominantní rukou. Rozložte asi dvě až čtyři polévkové lžíce masa těsta v širší části kukuřičné slupky. Měl by měřit v jakémsi oválu / kruhu asi 3 „x 4“ nebo tak. To nebude přesné, protože každá kukuřičná slupka bude mít jinou velikost.
  • rozložte asi jednu čajovou lžičku jalapenos do středu masa těsta. Na jalapenos položte sýrovou tyčinku. Pokud plánujete napařování v okamžitém hrnci, nezapomeňte otestovat maximální délku tamales, když stojíte svisle. Pokud nemůžete zavřít víko, nebudete moci použít okamžitý hrnec.
  • Přeložte slupku svisle, od okraje k okraji. Svou dominantní rukou trochu zatlačte horní část zpět s náplní a stočte směrem k sobě, abyste vytvořili zkumavku. Přeložte přes hubenější konec a vložte do podnosu se švem stranou dolů. Opakujte, dokud vám nedojde jedna ze složek (plevy, masa nebo náplň).

napařování Tamales v okamžitém hrnci

  • do okamžitého hrnce vložte parní koš a naplňte vodou až na dno koše. Umístěte některé další kukuřičné slupky na parní koš a po stranách.
  • Naskládejte tamales přímo do zásobní nádoby se záhybem dole. Pokud chcete, udělejte si míč z hliníkové fólie a umístěte jej do středu, pokud máte potíže s tím, aby se tamales postavil. Pokud máte dostatek místa, umístěte pár kukuřičných slupek na vrchol tamales. To pomůže, když zvednete víko, aby se kondenzace nedostala do tamales. Zkontrolujte, zda nebude nic blokovat spojení mezi víkem a vložkou okamžitého hrnce. Pokud něco blokuje, okamžitý hrnec se nedostane do tlaku.
  • zkontrolujte okamžité víko hrnce, abyste se ujistili, že gumové těsnění je na svém místě a nic neblokuje větrací otvor. Umístěte víko nahoře a nastavte páku na těsnění. Stiskněte ruční tlačítko na okamžitém hrnci a nastavte na vysoký tlak po dobu 65 minut, poté zcela uvolněte. Celá doba vaření bude asi 95 minut. Další čas vaření Viz poznámka níže, pokud je potřeba.
  • sejměte víko a vypněte okamžitý hrnec. Nechte sedět v okamžitém hrnci asi 20 minut. Tamales budou měkké, zatímco budou stále velmi horké. Jakmile se dostatečně ochladí, odstraňte je kleštěmi, aby si zachovaly svůj tvar.
  • podávejte okamžitě. Před uložením do chladničky nebo mrazničky nechte zcela vychladnout. Při skladování je nechte v plev.

napařování Tamales v akciovém hrnci

  • do vysokého zásobního hrnce vložte parní koš a naplňte vodou až na dno koše. Umístěte další kukuřičné slupky na parní koš.
  • Naskládejte tamales přímo do zásobní nádoby se záhybem dole. Pokud chcete, udělejte si míč z hliníkové fólie a umístěte jej do středu, pokud máte potíže s tím, aby se tamales postavil. Pokud máte dostatek místa, umístěte pár kukuřičných slupek na vrchol tamales. To pomůže, když zvednete víko, aby se kondenzace nedostala do tamales.
  • zakryjte a zahřejte k varu a poté snižte teplo na nízkou teplotu, aby voda zůstala v páře tamales. Při použití parního koše zkontrolujte hladinu vody každých 10-15 minut, protože hladina vody je již nízká. Nechcete, aby voda vyschla. Při doplňování vody přesuňte tamales z cesty před nalitím, abyste do tamales nedostali další vodu. Při demontáži víka zkontrolujte tamales, zkuste jej naklonit, protože by to mohlo přidat vodu do vnitřku tamales.
  • vařte 60 až 90 minut. Po asi 60 minutách vytáhněte jednu z tamales a vyjměte ji z plevy, abyste zkontrolovali doneness. Pokud je to čisté od slupky, je to hotovo. Pokud ne, pokračujte 15 minut a zkuste to znovu. Pokud ještě není zcela hotovo, budete potřebovat 15 minut více. Vaším cílem je oddělení od plevy. Tamales bude stále velmi měkký, ale zachová si svůj tvar, když se ochladí. Snažte se je nepohybovat, dokud se dostatečně neochladí, aby si zachovaly svůj tvar.
  • podávejte okamžitě. Před uložením do chladničky nebo mrazničky nechte zcela vychladnout. Při skladování je nechte v plev.

Poznámka: Pokud existuje video, nezobrazí se, když je blokování reklam.

poznámky

při výrobě tyčinek sýra získáte stejný účinek jako tyčinky mozzarelly, které miluji. Pokud to nechcete, můžete místo toho sýr skartovat a srolovat na stranu kukuřičné slupky. V každém případě je to v pořádku. Prostě dávám přednost kusu sýra lépe. Pokud jste na přísně vegetariánské stravě, nezapomeňte si vybrat sýr Monterey Jack, který není vyroben z masového syřidla. Podívejte se na příspěvek výše pro návrhy na značky. Vzhledem k různým velikostem kukuřičných slupek a individuální technice někdy tamales nevaří celou cestu za 65 minut. Budete potřebovat jen trochu více času. Přesuňte tamales stranou, abyste mohli nalít asi jeden šálek vody do dna vložky. Vařte po dobu 20 minut více než přirozené uvolnění znovu. Podáváme s avokádem, limetkovými plátky, rajčatovým salátem, hranolky a salsou. Pokud máte nějaké salsa verde zbývající, smíchejte v nějaké zakysané smetany nebo crema, aby krémová verde omáčka sloužit přes tamales. Chcete-li lépe kontrolovat množství sodíku v tomto receptu, zvažte vytvoření dávky vlastních domácích nakládaných jalapeños. Můžete si vyrobit malou dávku, která se uchovává v lednici, takže je nemusíte mít pro stabilitu police. Můžete také chtít vytvořit svůj vlastní salsa verde. Můžete použít tento recept salsa Verde ve stylu restaurace, abyste mohli ovládat své ingredience. Hledejte verzi kuřecího masa s nízkým obsahem sodíku, abyste ještě více snížili sodík.

výživová fakta
zelený chilli sýr Tamales
množství na porci
kalorie 185kalorií z tuku 108
% denní hodnota*
tuk 12g18%
nasycený tuk 5g31%
sodík 545mg24%
sacharidy 12g4%
vláknina 1g4%
cukr 1G1%
protein 7g14%
* procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.

______________________

procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě. Všechny částky jsou odhady a 24Bite® nenese žádnou odpovědnost za skutečné údaje, protože výpočty se liší podle obalu a dodavatele. Pokud máte specifické dietní požadavky, Vypočítejte si částky sami na základě označení obalu. 24Bite®, Kim Guzman nebo Christian Guzman nenese odpovědnost za nežádoucí účinky nebo jakýkoli jiný výsledek vyplývající z použití receptů nebo doporučení na této webové stránce nebo akcí, které v důsledku toho podniknete.

© 2019-2021 Kim Guzman a Christian Guzman. Všechna práva vyhrazena. Přihlaste se k odběru e-mailových zpravodajů 24Bite.

Sledujte 24bit:

logo 24Bite
Twitter | Facebook | Pinterest | Instagram / MeWe

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.