Roasted Hatch Green Chile Salsa
tento příspěvek je k dispozici také v: Español
je to hatch chile sezóna. Udělejme pečenou hatch zelenou chile salsu!
pečená Hatch Zelená Chile Salsa pro výhru!
Hatch chile se také nazývá New Mexico chile nebo New Mexican chile, obvykle pěstované v Santa Fe, Nové Mexiko, v Hatch Valley. Tyto chilli jsou mírné, podobné paprikám poblano, ale některé by mohly být teplejší na úrovni kořenitosti paprik jalapeño.
před vařením je třeba tyto chilli oloupat. Najdete je již oloupané a pečené. Rádi je však opékáme. Vůně a chuť vyvinutá paprikou během procesu pražení jsou jediná svého druhu.
mnoho receptů může používat hatch chiles, ale rádi děláme velmi jednoduchý: pečená hatch zelená chile salsa!
tato omáčka je ideální pro vychutnání jako obloha pro mnoho jídel, jako jsou tacos a burritos. Ale tato zelená chile salsa může být také použita k vaření. Moje prababička pro nás připravila klasické mexické jídlo: vepřový guláš Salsa Verde.
vepřový guláš mé prababičky končí svěžím díky pečeným novým Mexickým chilli v kombinaci s tomatillos a dalším kořením.
tento recept obsahuje papriky serrano pro další koření, pečené stroužky česneku, čerstvý koriandr a tomatillos. Jsem koření s trochou kmínu, Mexické oregano, a kuřecí vývar taky.
udělejte tento lahodný pečený Poklop zelená chile salsa!
využijte sezónu hatch chile a připravte naši zelenou chile salsu. Budete překvapeni, jak dobrý je a jeho všestrannost. Udělejte dostatek omáčky a vyzkoušejte ji na enchiladách a dalších chutných pokrmech.
Hatch chile sezóna trvá od srpna do konce září. Kupte si dostatek poklopů, pečte, oloupejte a zmrazte. Naplňte je sýrem na chiles rellenos, použijte v kastrolech, přidejte do kukuřičného chleba, připravte chile con queso nebo použijte na dušené maso.
pečená hatch green chile salsa je jedním z našich oblíbených!
při nákupu Hatch chiles se nenechte zmást. Anaheim chiles může vypadat jako hatch chiles, ale ty jsou méně kořeněné a pěstované v Kalifornii. Zelená chile salsa je ideální pro tlakové konzervování a gurmánské obdarování. Znám mnoho lidí, kteří ocení krásnou sklenici domácí omáčky hatch chile. Připravte se a udělejte to ještě dnes!
pečená Hatch Green Chile Salsa
šéfkuchař Adriana Martin
složení 1x2x3x
- 1/4 šálek vody
- 4 Poklop zelený chilli papričky pečené, loupané a deveinované
- 4 papriky serrano
- 3 stroužky česneku
- 9 tomatillos
- 1 svazek koriandru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička Mexického oregana
- 1 lžíce kuřecího vývaru nebo 1/2 lžíce mořské soli
pokyny
-
vyčistěte a pečte papriky, serranos, tomatillos a stroužky česneku.
-
přidejte 1/4 šálku vody a vložte všechny ingredience do mixéru, včetně koření a koriandru.
-
smíchejte, dokud nezískáte omáčku. Konzervujte tlakovým konzervováním nebo uchovávejte v chladničce uvnitř plastové nádoby s víkem. Tato salsa je vhodná pro mrazáky.
videa
poznámky
- to je dobrý recept na použití techniky tlakového konzervování, nikoli vodní lázně.
- v opačném případě zůstává salsa čerstvá v lednici déle než týden a je také mrazicí.
- připravujeme různé šarže a uchováváme je v mrazničce po dobu 6 měsíců uvnitř vakuově uzavřených nádob.
- pokud nemůžete najít čerstvé poklopy, chilli papričky nebo tomatillos, použijte konzervovaný produkt.
- omáčka může být použita jako obloha pro mnoho mexických oblíbených jídel, včetně tacos a dalších antojitos.
- tato omáčka může být použita jako základ pro dušené maso a enchiladas.