recept na řeckou citronovou rýži
tento recept na řeckou citronovou rýži je rychlý a snadno sledovatelný a poskytuje 4 porce lahodné řecké citronové rýže aka řecké rýžové Pilaf! Připraveno za 30 minut, toto jídlo je pikantní, letní a plné chuti (myslím restovanou cibulí + česnekem, středomořskými bylinkami, kořením a citrony!).
řecký citronový rýžový recept
dnes s vámi sdílím tento řecký citronový rýžový recept!
miluji toto jídlo, protože je plné chuti díky cibuli, česneku, kmínu, černému pepři, oreganu, kopru, petrželce a čerstvým citronům!
spojuje se za pouhých 30 minut a je to pikantní a osvěžující!
začněme!
co je řecká citronová rýže AKA řecký citronový PILAF
Řecká citronová rýže je řecká příloha vyrobená z rýže basmati, restované cibule, česneku, čerstvých citronů, kuřecího vývaru, kopru, petrželky, oregana, kmínu a černého pepře!
můžete použít zeleninový vývar, aby byl vegetariánský! Bude to stále chutnat lahodně, ale chuť bude mírně odlišná.
klíč k zatraceně dobré řecké citronové rýži
tato rýže je opravdu jednoduchá a snadno vyrobitelná * ale * potřebujete vysoce kvalitní ingredience, aby to stálo za to! Chuť je v cibuli, česneku, citronech a bylinkách, takže chcete použít čerstvé, špičkové věci. Doporučuji navštívit místní Farmářský trh a získat tam všechny ingredience!
zásobte se citrony! Budete potřebovat 1/4 šálku citronové šťávy + kůru + extra citronovou šťávu pro podávání (tímto způsobem mohou lidé přidat více šťávy do své rýže nebo udělat citronovou vodu, aby šli s pilafem!).
také, * life hack*, při návštěvě místního farmářského trhu, zeptejte se, zda rozdávají bezplatné bylinky. Můj místní Farmářský trh to dělá a rozdá spoustu čerstvých bylin, pokud se zeptáte (ano, zdarma)! Netušil jsem, že to udělali!
1 TIP pro úspěch
namočte rýži po dobu 15-20 minut! Tento krok prosím nevynechávejte: pomůže to vaší rýži získat super načechraný!
namáčení a vypouštění rýže basmati se zbaví veškerého extra škrobu, který by jinak způsobil, že vaše rýže bude lepkavá a kašovitá(pro tuto Nechceme lepkavou!).
jednoduše naplňte misku vodou, přidejte rýži do mísy a nechte ji 15-20 minut sedět, poté ji přeneste na síto s jemnými oky a opláchněte ji pod tekoucí vodou, dokud voda nevyteče.
Jak vyrobit řeckou rýži žlutou?
podívejte se, jak jasná a žlutá je moje Řecká citronová rýže? Vývar, který jsem použil, obsahuje kurkumu, která je zodpovědná za tento tučně žlutý odstín!
pokud chcete, aby vaše rýže byla stejně žlutá, jednoduše do ní přidejte špetku kurkumy (můžete to udělat v kroku 3, když přidáváte další přísady).
CO MOHU PŘIDAT K TÉTO ŘECKÉ CITRONOVÉ RÝŽI?
Chcete-li zvýšit tuto lahodnou přílohu, můžete přidat několik dalších kapek čerstvého citronu, rozpadaného sýra feta a/nebo 2 lžíce nesoleného másla těsně před podáváním.
většina řeckých restaurací přidá máslo do své citronové rýže a rozhodně je bohatší. Já osobně nejsem fanoušek, ale můžete to zkusit a uvidíte, jak se vám to líbí!
co podávat s řeckou citronovou rýží?
to jsou některé z mých oblíbených možností:
- pečený sýr Feta s rajčaty
- kuřecí Gyros
- smažený sýr Feta s medem a sezamem
- řecké masové kuličky
- pečené kuře Cajun Popcorn
- Souvlaki
- pečené medové kuře Dijon
– nebo skoro jakýkoli jiný řecký nebo středomořský pokrm!
HALP! A CO ZBYTKY?
- můžete skladovat zbytkovou rýži? Ano. Veškeré zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě a chlazte až 2-3 dny. Nedovolte, aby vařená citronová rýže seděla při pokojové teplotě příliš dlouho (déle než hodinu) z bezpečnostních důvodů.
- jak dlouho je zbytková rýže dobrá? Pokud je správně skladována, bude vaše citronová rýže trvat 2-3 dny. Někteří lidé říkají, že to může trvat až týden, ale já osobně se necítím bezpečně jíst rýži, která byla uložena déle než 3 dny. Jiní lidé říkají, že by nemělo být skladováno déle než jeden den. Ty Ano. Vždy jsem ji ukládal 2-3 dny a nikdy jsem neměl žádné problémy, ale pokud chcete být na bezpečnější straně,můžete se držet 1denního pravidla.
- můžete znovu ohřát citronovou rýži? Ano, ale neměli byste to dělat více než jednou z bezpečnostních důvodů. Zbývající rýži můžete znovu zahřát na varnou desku přidáním stříkající vody nebo vývaru nebo v mikrovlnné troubě po dobu 60-90 sekund. Před podáváním se ujistěte, že rýže je horká!
šťastné vaření BABES!! Doufám, že budete milovat tuto lahodnou řeckou citronovou rýži stejně jako já!!
OH! MOHLO BY SE VÁM TAKÉ LÍBIT MOJE:
- Kořeněná Somálská Rýže
- Krémově Pečené Červené Pepřové Těstoviny
- Veggie Vermicelli Stir Fry (Vegan)
- Jednoduché Smetanové Sýry Česnekové Těstoviny
Řecký Citronový Rýžový Recept
Sakra, Pikantní! @ www.damnspicy.com
složení 1x2x3x
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 střední cibule (mám rád červenou, ale žlutá cibule by byla ideální) nakrájená
- 1 šálek rýže basmati namočené a vypuštěné
- 2 stroužky česneku mleté
- 2 lžičky organické citronové kůry
- 2 šálky kuřecího vývaru (doporučuji nízký obsah sodíku)
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy kopr nebo podle chuti
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky nebo podle chuti
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/4 lžičky sušeného oregana
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 2/4 lžičky soli nebo podle chuti
- 1 špetka kurkumy volitelné, pro barvení
- 1 polévková lžíce nesoleného másla volitelné, pro podávání
- Extra citronová šťáva volitelně, pro polevu
pokyny
-
přidejte olivový olej do velkého hrnce na mírném ohni. Jakmile je olej horký, přidejte cibuli a česnek a opékejte, dokud nebude měkký a voňavý(4-5 minut).
-
přidejte namočenou a vypuštěnou rýži basmati a citronovou kůru, restujte, dokud se mírně neopéká (asi 1 minuta), za občasného míchání, aby se rýže nelepila na pánev.
-
nalijte vývar, vodu, citronovou šťávu, kopr, petržel, kmín, oregano, černý pepř, sůl a kurkuma (pokud používáte). Přiveďte rýži k varu, poté okamžitě snižte teplotu na nízkou a zakryjte. Vařte 10-15 minut nebo dokud se směs vody a vývaru neodpaří a rýže není jemná, ale nelepivá*. Podle potřeby ochutnejte a upravte koření. Míchat.
-
odstraňte z tepla, přikryjte a nechte rýži sedět zakrytou po dobu 10 minut. Nahoru s extra citronovou šťávou, rozpadaným sýrem feta nebo máslem, pokud je to žádoucí. Podávejte okamžitě!