rýžová mouka Roti

rýžová mouka Roti

Super měkká rýžová mouka roti vyrobená převážně z rýžové mouky a vody, perfektní bezlepkové, veganské, rostlinné ploché vousy.

rýžová mouka rotis, aka Chawal Atta Chapatis, jsou velmi populární v indické komunitě. Je to super měkké, zdravé a chutné!! Rychle se spojí s velmi málo přísadami, rýžová mouka je hlavní!! Tyto rotis chutnají úžasně s jakýmkoli typem kari, dal, subzis, raita, achar atd. Jsou úžasné sloužit s jakýmikoli vaječných pokrmů stejně!

jak jsem již zmínil, scházejí se velmi rychle, tento proces se však může zdát trochu ohromující. Ale nebojte se!! Dostal jsem vás se všemi malými detaily v receptu níže. Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je být velmi opatrní při výrobě těchto rotis, zejména těsta. Musí být vyrobeny rychle, zatímco těsto je stále teplé. Takže buďte opatrní při jejich výrobě!!

ty jsou skvělým základem pro bezlepkovou, mléčnou, rostlinnou stravu. Je to velmi lehké na břiše. Měkkost je jako dotýkat se bavlněné koule!! Také zůstávají měkké po dlouhou dobu, pokud jsou skladovány ihned po vaření ve vzduchotěsné nádobě, zabalené do mušelínového hadříku nebo papírového ručníku. K přípravě těsta jsem používal malý olej, který můžete určitě přeskočit, pokud chcete!

doufám, že se vám tato zdravá rýžová mouka roti / plochý chléb líbí stejně jako my!! Podívejte se na můj phulka rotis, špenát tofu roti, červená řepa tofu roti a bhakhri pro více možností plochého chleba. Pokud je nakonec vytvoříte a budete se jim líbit, označte mě na Instagram @myvegetarianroots! Rád bych viděl vaši rekreaci této vydatné dobroty!
Šťastný & Zdravé Stravování!

vytisknout Pin

5 z 2 hlasů

rýžová mouka Roti

Super měkká rýžová mouka roti vyrobená převážně z rýžové mouky a vody, perfektní bezlepková, veganská, rostlinná flat beard

příloha kurzu

kuchyně indická

Doba přípravy 10 minut

doba vaření 20 minut

porce 10 roti

ingredience

• 1 šálek jemné rýžové mouky
• 2 šálek horké vody
• ¼ lžičky soli
• 1 lžička oleje volitelné

pokyny

• přidejte ¼ lžičky soli do 2 šálků vody a přiveďte k varu.
• jakmile voda vaří, pomalu přidejte rýžovou mouku a začněte míchat pomocí šlehačky nebo lžíce. Buďte opatrní, protože voda je super horká.
  
• dobře promíchejte, dokud není veškerá voda rovnoměrně absorbována moukou.
• počkejte, až mouka není příliš horká na hnětení. Nečekejte příliš dlouho na celý proces výroby těsta, válcování rotis a jejich vaření, je třeba to udělat velmi rychle, zatímco těsto je teplé. V případě potřeby použijte více vody, aby bylo těsto měkké.
• pro výrobu těsta použijte stálou směs, pokud ji máte, proces bude mnohem jednodušší.
• těsto uhněteme hladce, při hnětení těsta můžete použít trochu oleje, aby bylo hladké. Použití oleje je volitelné.
  
• jakmile je těsto hladké, vytvořte 10 ish i velké kuličky těsta.
  
• začněte rolovat roti jeden po druhém.
• prach z těsta v suché rýžové mouce, umístěte jej na pergamenový papír (válcování je velmi hladké a snadné).
  
• prach více suché rýžové mouky, pokud potřebujete rolovat roti. Roll to tak tenké a rovnoměrně všude kolem, jak můžete.
  
• umístěte válcované roti na horkou tawa. Ujistěte se, že tawa není extrémně horká. Tato roti musí být vařena pomalu na středním ohni, aby si zachovala svou bílou barvu, aniž by na nich bylo jen velmi málo hnědých skvrn.
  
• jakmile počáteční strana ukazuje malé malé bubliny,je čas otočit roti.
  
• vařte na druhé straně roti na mírném ohni, dokud neuvidíte více bublin.
• Flip je ještě jednou a nechte to nafouknout na tawa. Můžete vyvíjet jemný tlak na stranu roti, abyste jí pomohli nafouknout, pokud se to nestane samo o sobě.
  
• jakmile se roti vaří, vložte na mušelínový hadřík nebo papírový ručník a uložte jej do uzavřené nádoby, aby byly měkké déle.
• podávejte je s jakýmkoli subzi, kari, dal, raita, achara, vejce atd!!