Pros Spill 6 tipů pro plánování konečného pivního festivalu
Oktoberfest se možná chýlí ke konci, ale sezóna řemeslných pivních festivalů je stále v plném proudu. Vzestup řemeslných pivovarů — které zaznamenaly dvouciferný růst v osmi z posledních 10 let-nevykazuje žádné známky zpomalení. Ani nárůst nových pivních festivalů.
a proč by to mělo být? V loňském roce jsme zaznamenali nárůst počtu pivních akcí o 86% po nárůstu o 59% v roce 2014. Dosáhla bodu, kdy města jako Tampa, San Francisco, a San Diego dokonce investují do „pivní turistiky.“
ale se zvýšenou poptávkou přichází zvýšená konkurence. Aby váš pivní festival vynikl, mluvili jsme s profesionály z celé země. Zde jsou jejich tajemství hostování úspěšného pivního festivalu, který udržuje lidi, kteří se rok co rok vracejí:
1. Poznejte své publikum
„řemeslné pivo“ znamená různé věci pro různé lidi a různé davy mají různá očekávání toho, co by měl být pivní festival. Chcete-li dát milovníkům piva skvělý zážitek, musíte se rozhodnout, na koho chcete cílit, a poznat, co hledají.
například Russell Smithson, který ji zabije jako „events executioner“ Lagunitas, říká: „na severozápadě je řemeslné pivo věcí mnohem déle. Pokud přineseme naši IPA, nedostaneme stejnou odpověď, jako kdybychom přinesli Sudovou vysoce Westifikovanou kávu Stout podávanou s kopečkem vanilkové zmrzliny z volného výběhu.“
ale dodává: „na rozvíjejících se trzích je naše IPA naším nejoblíbenějším pivem.“
2. Induce FOMO
„Millennials jsou ‚ generace Coachella‘; jsou one-upping každý zážitek a motivován FOMO (strach z chybí), “ říká Cameron Collins, zakladatel Brew Ha Ha, který klade na pivních slavností v Orange County, Kalifornie. Udržuje to na paměti a poskytuje Instagram-nebo Snapchat-hodné hry a atrakce.
Smithson pomáhá každý rok v pivovaru provozovat Pivní Cirkus-aerialisté — hasiči, karnevalové hry a “ mnoho prvků, které vás zanechají s velkým úsměvem na tváři.“Byl tak úspěšný, že se letos rozšířil do tří nových měst.
doporučuje také hledat kapely, které jsou legitimní, ale ještě nejsou obrovské. „Stejně jako u piva chcete vytvořit pocit objevování a být ochutnávačem; máte příležitost seznámit lidi se skvělou hudbou, skvělým pivem a vzít je na cestu s námi,“ říká. Skvělá show dává účastníkům ještě jednu věc, o které se mohou podělit a mluvit se svými přáteli — i když to nejsou pivní fanatici-bubnování vzrušení pro budoucí dny nebo roky festivalu.
3. Pivo není jídlo
slyšeli jsme stále více a více organizátorů beer fest, že jídlo bylo na jejich akci nejvíce chváleno (nebo bručelo). Takže nepodceňujte jeho význam.
kromě toho, říká Dave McLean, prezident San Francisco Brewers Guild, “ poskytování jídla je odpovědná věc, když máte skupinu lidí, kteří ochutnávají pivo celé hodiny.“Doporučuje spolupracovat s místními restauracemi nebo potravinářskými vozy, aby zdůraznil vaše spojení s místní komunitou.
Collins říká, že obzvláště miluje potravinářské vozy pro akce, protože mají vlastní povolení Ministerstva zdravotnictví. Erin Morrissey, projektová manažerka událostí v Sierra Nevadě, doporučuje najít místního „food truck wranglera“, který zná scénu a má spojení.
4. Umístění, umístění, umístění
je tu hodně, aby zvážila zde. Země: Collins preferuje trávu (sklo se nerozbije a na nohou je to snazší). Přístup: Smithson varuje, abyste věnovali pozornost tomu, zda můžete tahat kamion až do prostoru události nebo ne. Doprava: „Pokud je to místo bez velkého přístupu, nezapomeňte vybudovat náklady na kyvadlové autobusy, aby se tam lidé dostali,“ říká Morrissey. A dostatečně jedinečné místo vám může pomoci vyniknout od ostatních akcí s tematikou piva.
5. Zásoby piva a ledu
Výbor pro akce svazu pivovarů doporučuje přeceňovat množství piva, které má přinést-ale ne příliš. Také doporučují získat více ledu, než si myslíte, že budete potřebovat, a pak trochu víc.
jako by teplé pivo nestačilo, „když se pivo zahřeje, vylijete pěnu,“ říká Collins. „Skončíte pod naléváním nebo nadměrným naléváním a plýtváním pivem.“
a přeprava ledu je sama o sobě činem. Pro pohodlí pivovarů, Collins pronajímá vysokozdvižný vozík a klesá LED každému sládkovi den, spíše než “ žádat je, aby nesli led po celém parku o rozloze 11 akrů.“
Sledujte vše a budete mít mnohem lepší představu o tom, kolik piva a ledu budete potřebovat rok.
6. Ber to pomalu
způsob, jakým víte, že je to úspěch, je, když jste naštvaní, že si festival neužíváte jako účastník místo toho, abyste jej organizovali, říká Collins. Úspěch je o více než velkém davu, a to může nějakou dobu trvat, než se tam dostat.
“ nenavrhujte svou akci pro 5 000 lidí, pokud jste v loňském roce měli pouze 2 500 lidí. Je lepší zvýšit svou událost o 20% každý rok a vyprodat se. Neměli byste plánovat vydělávat peníze až do třetího roku, “ říká Collins.