pečený Lilek parmazán recept (bez smažení!
tento pečený lilek Parmazánový recept obsahuje vrstvy jemného pečeného lilku, taveného sýra mozzarelly, pikantní rajčatové omáčky a křupavé strouhanky naplněné česnekem a bylinkami. Lidi, tento recept je tak lahodný.
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy.
takže vám musím říct, že opravdu miluji Lilek parmazán, ale nelíbí se mi úkol chleba a smažení jednotlivých plátků lilku. Vyvinul jsem tento pečený Lilek parmazán recept jako způsob, jak si tento klasický pokrm, aniž by museli dřinu přes pánvi prskající horkého oleje.
klíčem je sezonovat silné plátky lilku se solí, pepřem a oreganem a poté pečeme v horké troubě, dokud nejsou jemné a zlaté. To vám umožní vařit všechny plátky lilku najednou, než je vrstvíte do pekáče. Pokud máte rádi lilek parm, pak musíte tento recept vyzkoušet.
nyní se možná divíte, “ Brandone, pokud nechcete chléb a smažit lilek, jak se dostanete, že křupavé cronchy věc děje, že byste najít v klasickém lilku parm?“Mám pro tebe dvě slova: strouhanková poleva.
tento recept obsahuje přikrývku domácí strouhanky ochucenou olivovým olejem, bazalkou, petrželkou, solí, pepřem a hrubým množstvím česneku. Mluvím tu o čtyřech hřebíčcích. Vzhledem k tomu, lilek parm vaří v troubě, strouhanka dostat křupavé a zlaté, poskytuje dostatek uspokojující cronch hotového pokrmu.
pokud jste citliví na česnek, můžete česnek trochu zmírnit. Ale myslím, že čtyři stroužky opravdu prorazí strouhanku a doplní zbytek chutí v misce.
Jak vyrobit pečený Lilek parmazán
Chcete-li připravit pečený Lilek parmazán, začněte kartáčováním plátků lilku olivovým olejem a kořením solí, pepřem a sušeným oreganem. Lilek se pak peče, dokud není něžný a zlatý(převrácení každého plátku do poloviny).
poté vrstvíte ingredience do pekáče 9″ x 13″ v následujícím pořadí:
- rajčatová omáčka
- pečený lilek
- směs mozzarelly s nízkou vlhkostí, čerstvé mozzarelly, strouhaného parmazánu a nasekaných bylin
tyto vrstvy zopakujete třikrát, abyste naplnili pekáč. Chcete-li dokončit jídlo, můžete top s čerstvou strouhankou hodil s olivovým olejem, nasekaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř.
lilek parm vaří v troubě, odkrytý, dokud není vrchol zlatohnědý a boky bublají (asi 45 minut). Stačí nechat misku vychladnout po dobu 10 minut a můžete se kopat!
jak dlouho pečeme Lilek parmazán?
Lilek parmazán obvykle trvá 45 až 50 minut pečení. Spíše než spoléhat na čas, rád se dívám na vizuální podněty pro doneness. Horní část lilku parm by měla být zlatá a uvidíte omáčku rázně bublající po stranách misky.
zakrýváte Lilek parmazán, když ho pečete?
jednoduchá odpověď zní: ne. V tomto receptu, chcete získat strouhanku na vrcholu pěkné a zlaté, takže je třeba péct odkryté.
tisk
pečený Lilek parmazán recept
složení
- 3 1/2libralilek, řez napříč na 1/2 palce plátky (asi 3 velké ish lilek)
- 1 / 2cupextra panenský olivový olej
- 1lžícesušené oregano
- košer sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 3 hrnkyrajčatová omáčka (domácí nebo zakoupená v obchodě)
- 8ladý čerstvý sýr mozzarella, nakrájený na kostičky
- 6ladý vlhkost mozzarella sýr, strouhaný
- 3ounces(3/4 šálku) jemně strouhaný parmazán
- 1/4jemně nasekaná bazalka
- 1/4jemně nasekaná petrželka
pro drobečkovou polevu:
- 3cupscoarse čerstvá strouhanka (použil jsem ciabatta)
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/4cupolivový olej
- 1 1/2lžíce jemně nasekané bazalky
- 1 1/2lžíce jemně nasekané petrželky
- 3/4čajová lžičkakosher sůl
- ½čajová lžičkačerstvě mletý pepř
pokyny
-
Předehřejte troubu na 450°F. rovnoměrně rozložte 2 stojany na troubu.
-
lilek položte do rovnoměrné vrstvy na dva plechy na pečení lemované pergamenem. Obě strany plátků lilku potřete olejem a poté každou stranu osolte oreganem, solí a pepřem. Pečte 15 minut, pak otočte a pečte, dokud ostatní strany nejsou lehce opečené (asi o 10 minut více). Zrušit. Snižte teplotu trouby na 400°F.
-
do střední mísy přidejte oba sýry mozzarelly, parmazán a nasekané bylinky a promíchejte.
-
rozetřete 1 šálek rajčatové omáčky v rovnoměrné vrstvě na dně pekáče 9 x 13. Nahoru s 1/3 lilku, uspořádané v rovnoměrné vrstvě. Nahoře lilek s 1/3 sýrové směsi. Opakujte rovnoměrné vrstvy ještě dvakrát se zbývajícími ingrediencemi (takže skončíte vrstvou sýra nahoře).
-
Chcete-li provést polevu, vložte strouhanku, česnek, olivový olej, bylinky, sůl a pepř do střední mísy a promíchejte. Rozložte chlebové drobky rovnoměrně na pekáč.
-
pečte, dokud vrchol není zlatohnědý a boky bublají (45 až 50 minut). Před podáváním nechte 10 minut vychladnout.