pečení triky: Jak odstranit brownies z pánve, aniž by se rozpadly
na nedávném vlákně v naší skupině Recipe Rescue Facebook jsem si všiml obzvláště dlouhé diskuse na téma nejlepší způsob, jak snížit brownies. Konkrétně, jak odstranit sušenky z pánve, aniž by se rozbily na kousky.
autor zveřejnil fotografii příliš známého obrazu: tác sušenek s čokoládovou šmouhou po celém noži, dokonale představený čtvercový brownie roztříštěný, jako všechny její naděje a sny na prodej pečiva.
(dobře, možná je to trochu dramatické, ale je to stále nepříjemné jako peklo, když se to stane, že?)
byl jsem připraven skočit s vlastním tipem, který jsem se naučil z práce s Marthou Stewartovou-i když mě někdo porazil. Ale jak jsem pokračoval ve čtení komentářů, dozvěděl jsem se o druhém geniálním triku, který je levný i snadný a komplimentuje první.
skóre další pro recept Rescue brain trust!
související: recepty na pečení s jednou miskou, aby to bylo jednoduché. A vynikající.
Top foto: Michelle Tsang přes Unsplash
jak odstranit brownies z pánve, aniž by se rozpadly: dva spolehlivé triky
realita řezání brownie je tato: je obtížné řezat celou cestu přes brownies, nemluvě o výtahu, když máte co do činění s okraji a stranami pánve.
myšlenka obložení pánve pergamenem spočívá v tom, že jakmile jsou sušenky pečené, budete moci zvednout celý zásobník sušenek z pánve, abyste mohli snadno proříznout a vytvořit jednotlivé čtverce. Zde je návod:
1. Máslo dno a boky pekáče.
2. Odřízněte dva proužky pergamenu tak, aby se vešly do pánve – napříč šířkou i podélně – a na každé straně ponechte malý převis.
Tip: pergamen obvykle pokládám na prkénko s pánví nahoře. Pak, s ostrým nožem, řezal jsem velmi blízko k pánvi, takže moje proužky mají stejnou šířku.
první ze dvou pásů pergamenu
3. Pergamen nemusí vždy zůstat na svém místě, takže použijte kuchyňské nebo pojivové spony k držení v papíru, ale pouze do nalití těsta. (Důležité!) Těsto bude působit jako váha a udržet pergamen na místě.
4. Před vložením do trouby nalijte těsto a svorky vyjměte. Nebo budete mít na rukou jiný druh horkého nepořádku! Pečte sušenky podle pokynů.
5. Nechte sušenky vychladnout asi 15 minut a poté jemně vytáhněte po stranách pergamenu, abyste z pánve odstranili sušenky. Voilá!
související: Nejlepší tipy pro nejlepší sendviče se zmrzlinou pro kutily
nyní pro řeznou část.
6. Nikdy předtím jsem tento návrh neslyšel, ale bylo to doporučeno asi tucetkrát od členů…a funguje to! Stačí použít plastový nůž, abyste hladce rozřezali sušenky na čtverce.
osobně jsem to testoval na našich super fudgy Den otců brownies minulý měsíc (výše) a teď jsem věřící.
podívejte se na ten nůž: lesklý a čistý! A co je nejdůležitější, brownies vyšel perfektní.
tagy: pečení, brownies, čokoláda, dezert, snadné recepty, jak na to, léto, tipy a triky