Panera Black Bean Soup Copycat
chuť polévky z chleba Panera, ale nežijete poblíž jednoho? Máme vás pokryté naším receptem na napodobování černé fazolové polévky Panera. Je to vynikající recept na kvalitu restaurace, který si můžete kdykoli během roku znovu vytvořit v pohodlí svého domova. Udělejte z tohoto veganského a bezlepkového favorita spížové sponky a ušetřete nějaké peníze.
nemůžete se nabažit svých polévek? Podívejte se na naše další recepty na kopírovací polévku: 10 zeleninová polévka a krémová rajčatová polévka. Tyto oblíbené fanoušky nezklame.
přejít na:
- složení
- otázky
- Jak vyrobit
- variace
- Pro Tipy
- recept
chcete vidět naše nejnovější recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailového zpravodaje a získejte naše nejnovější recepty, Zábavná fakta o jídle, potravinové hříčky, a zákulisní zprávy o našem blogu.
ingredience
jednou z krásných věcí na tomto receptu je, že se spíž sponky, které jsou k dispozici v každém obchodě s potravinami. Tento recept chutná skvěle, ať už používáte konzervované nebo sušené černé fazole.
- čerstvá zelenina: použili jsme nakrájenou mrkev, celer a červenou papriku.
- Aromatika: použili jsme žlutou cibuli a čerstvě mletý česnek.
- tuk: použili jsme olivový olej k restování zeleniny a aromatických látek.
- sušené koření: použili jsme kmín a mexické oregano pro příchuť Tex Mex a vločky z červeného pepře pro náznak tepla. Přidání cibule a česnekového prášku zvyšuje čerstvé aromatické látky a správné množství soli vyvažuje příchutě.
- zahušťovadlo: Přidáním rajčatové pasty a pyré poloviny polévky ji zahušťuje. Panera chléb také používá kukuřičný škrob, ale tato polévka to nepotřebovala.
- vývar: k udržení této polévky veganské jsme použili zeleninový vývar, ale pokud to není problém, můžete použít kuřecí vývar.
- černé fazole: pro focení jsme použili konzervované fazole na kratší dobu vaření, ale také jsme to udělali pomocí sušených fazolí pro nižší obsah sodíku.
- kyselina: na konci doby vaření jsme použili čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, abychom pomohli dokončit polévku.
otázky
co je v Panerově černé fazolové polévce?
popisují to nejlépe, když říkají: „oblíbená pekárna-kavárna inspirovaná baculatými černými fazolemi vařenými v pikantním zeleninovém vývaru s cibulí, červenou paprikou, česnekem a kmínem.“
zbavil se Panera chléb černé fazolové polévky?
černá fazolová polévka v Panera bread je sezónní položka, takže není vždy k dispozici. Použijte náš recept na napodobitele a tuto úžasnou polévku můžete kdykoli znovu vytvořit.
je jejich černá fazolová polévka veganská?
Ano, To je, a tak je naše kopie verze. Vyrábí se ze zeleninového vývaru a nemá v sobě žádné mléčné výrobky.
jaké strany jdou s černou fazolovou polévkou?
Panera Bread podává tuto polévku s výběrem kotlíku, kouskem francouzské bagety nebo jablkem.
doporučujeme vám tuto napodobitelskou verzi podávat s rýží, kukuřičným chlebem, salátem, křupavým chlebem nebo quesadillas.
jaká je nejzdravější polévka Panera?
černá fazolová polévka a 10 zeleninová polévka mají nízký obsah tuku, ale 10 zeleninová polévka má nejnižší kalorie.
polévka z černých fazolí Panera má 200 kalorií na jeden šálek, 40 g sacharidů, 2 g cukru, 14 g vlákniny a 7 g bílkovin.
náš recept na napodobitele má 334 kalorií na něco více než jeden šálek, spolu s 6,4 g tuku, 56,6 g sacharidů, 9,2 g cukru, 13,1 g vlákniny a 16,1 g bílkovin. Další informace o výživě, přejděte na konec karty receptů.
Jak vyrobit
shromážděte všechny ingredience. Nakrájejte čerstvou zeleninu a aromatické látky. Změřte koření a vytlačte šťávu z jednoho citronu.
zahřejte olej v polévce s těžkým dnem a poté cibuli, celer, mrkev a červenou papriku opečte po dobu 5 minut. Nezapomeňte posypat trochu soli nahoře.
přidejte čerstvě mletý česnek a restujte, dokud nevoní, zhruba 30 sekund.
sušené koření rozkvete vařením po dobu 30 sekund za stálého míchání.
snižte teplotu na středně nízkou a přidejte rajčatovou pastu. Míchejte jej neustále po dobu 4 minut, aby se karamelizoval.
zvyšte teplotu na středně vysokou a nalijte 1 šálek zeleninového vývaru. Použijte dřevěný soustružník k oškrábání hnědých kousků ze dna pánve.
nalijte dalších 5 šálků zeleninového vývaru a rezervujte ½ šálku na později.
přidejte opláchnuté konzervované černé fazole a míchejte, dokud se dobře promíchají.
zakryjte a přiveďte k varu, poté snižte teplo na středně nízké. Vařte 30 minut, pokud používáte konzervované fazole, nebo 2 ½ hodiny, pokud používáte sušené. Během posledních 15 minut vaření přidejte vyhrazenou ½ šálku zeleninového vývaru.
podle potřeby ochutnejte a upravte koření. Pokud máte rádi polévku více bujnou, přidejte více zeleninového vývaru nebo filtrované vody, ale nezapomeňte kompenzovat přidáním více koření.
pyré polovinu polévky v mixéru v malých dávkách. Nezapomeňte do každé míchané dávky přidat trochu vody. Nalijte pyré polévku zpět do hrnce a promíchejte.
vyjměte z tepla a přidejte citronovou šťávu.
Podávejte horké s posypáním nasekaného koriandru nebo z něj udělejte více Tex Mex přidáním červené cibule, limetkového klínu, tortilla chipsů a domácího guacamole.
variace
- nepotřebujete tento vegan? Vyměňte zeleninový vývar za kuřecí vývar.
- nemáte žlutou cibuli? Vyměňte ji za bílou nebo sladkou.
- Líbí se vám tento kořen? Zvyšte vločky červeného pepře na 1 čajovou lžičku.
- potřebujete snížit sodík? Místo konzervy použijte 2 šálky sušených černých fazolí.
Pro Tipy
- Craving Tex Mex? Podáváme s červenou cibulí, koriandrem, limetkovým klínem, červenou paprikou, guacamole a tortilla chipsy.
- potřebujete guac? Rozmačkejte 2 zralé avokádo a smíchejte s červenou cibulí, koriandrem, limetkovou šťávou a solí.
- chcete ji protáhnout? Na dno každé mísy vložte čerstvě uvařenou rýži a doplňte ji polévkou.
- polévka příliš hustá? Během posledních 15 minut přidejte další 2 šálky zeleninového vývaru a další koření podle chuti.
- použití sušených fazolí? Použijte 2 šálky opláchnuté, sušené fazole a vařte 2 ½ hodiny za míchání každých 30 minut. V případě potřeby přidejte další vývar.
hledáte více receptů na napodobování chleba Panera?
- Tomato Basil Bread
- Kitchen Sink Cookies
- Lemon Drop Cookies
- Chocolate Chipper Cookies
hledáte jiné veganské nebo vegetariánské polévky?
- Bistro Francouzská cibulová polévka
- krémová rajčatová polévka
- 10 zeleninová polévka
- kuřecí nudlová polévka
- krůtí chilli
- letní kukuřičná polévka
- kuřecí & divoká rýžová polévka
- podzimní Squash
- Brokolicový čedar
- pečená bramborová polévka
pokud se vám tento recept líbil a zjistil, že je užitečný, dejte mu nějakou lásku sdílením!
Sledujte nás na Pinterestu, Instagram, YouTube, Twitter a Facebook pro více touží-hodné recepty!
potěšení z 5hvězdičkového hodnocení by bylo velmi oceněno!
tisk
recept
popis
naše Panera black bean soup copycat recept chutná jako jejich, jen lepší. Je to snadná a zdravá polévka, kterou si můžete připravit na večeři se spížovými sponami. Tato polévka je veganská a bezlepková a je tak chutná, že budete chtít druhou misku!
složky
Kopírovat do schránky Kopírovat do schránky
- 2 lžíce olivového oleje (30 ml)
- 2 šálky cibule, nasekané (260g)
- 1 šálek mrkve, nasekané (132g)
- 1 šálek celeru, nasekané (120g)
- 1 šálek červené papriky, nasekané (160g)
- 2 lžíce česneku, mleté
- 1 lžíce mletého kmínu
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mexického oregana
- ½ lžičky cibule prášek
- ½ lžičky česneku prášek
- ¼ lžičky červených pepřových vloček
- 3 polévkové lžíce rajčatového protlaku (50g)
- 6 ½ šálků zeleninového vývaru, rezerva ½ šálku (1.537 L)
- 4 15-unce plechovky černých fazolí, vypuštěné a opláchnuté nebo 2 šálky sušených černých fazolí, opláchnuté (4 425 g plechovek)
- ¾ šálku filtrované vody, pro pyré (177 ml)
- ¼ šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy (60 ml)
- 2 polévkové lžíce koriandru, nasekané (volitelné)
pokyny
- restujte zeleninu a aromatické látky: Zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje v holandské troubě s těžkým dnem na středně vysokou teplotu po dobu 2 minut. Přidejte cibuli, celer, mrkev a červenou papriku, posypeme solí a opékáme 5 minut za stálého míchání velkou dřevěnou lžící. Přidejte mletý česnek a vařte, dokud nebude voňavý, asi 1 minutu.
- rozkvete koření: smíchejte všechna koření v misce a přidejte je do hrnce za stálého míchání po dobu 30 sekund, aby se koření rozkvetlo.
- karamelizujte rajčatovou pastu: snižte teplotu na středně nízkou a přidejte rajčatovou pastu do zeleniny. Nechte karamelizovat mícháním po dobu 4 minut.
- Deglaze: zvyšte teplotu na středně vysokou. Deglaze pánev nalitím do 1 šálku zeleninového vývaru a pomocí dřevěného soustružníka seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve.
- přidejte vývar a fazole: nalijte do 5 šálků zeleninového vývaru, rezervujte ½ šálku na později, poté přidejte opláchnuté konzervované černé fazole (nebo 2 šálky opláchnutých sušených fazolí).
- vařte: promíchejte, poté přikryjte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 30 minut, pokud používáte konzervované fazole, nebo 2 ½ hodiny, pokud používáte sušené fazole. (Pokud používáte sušené fazole, budete muset míchat a zkontrolovat hladinu kapaliny, jak se vaří, zhruba jednou za 30 minut. Během posledních 30 minut přidejte vyhrazenou ½ šálku zeleninového vývaru nebo více, abyste získali konzistenci, kterou si přejete. Ochutnejte a v případě potřeby upravte koření.)
- přidejte citronovou šťávu: vyjměte polévku z tepla a zamíchejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
- pyré: použijte mixér k pyré poloviny polévky ve třech dávkách a do každé šarže přidejte ¼ šálku vody. Nalijte pyré polévku zpět do hrnce a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Finish: podáváme horké. Panera chléb slouží jejich polévka prostý, ale neváhejte sloužit s nasekaným koriandrem, zakysaná smetana, guacamole, extra červená paprika, červená cibule, nebo tortilla chipsy pro přidanou barvu a chuť.
Poznámky
- Jako Tex Mex? Podávejte s těmito dalšími polevami: červená cibule, koriandr, limetový klín, červená paprika, guacamole a tortilla chipsy.
- Vytvořte si vlastní guac se 2 zralými, šťouchanými avokády, červenou cibulí, koriandrem, limetkovou šťávou a solí.
- potřebujete protáhnout polévku? Každou misku naplňte čerstvě uvařenou rýží a doplňte polévkou.
- Líbí se vám polévka více bujná? Přidejte další 2 šálky zeleninového vývaru a další koření podle chuti.
- Doba přípravy: 25 minut
- doba vaření: 47 minut
- Kategorie: polévka
- metoda: varná deska
- kuchyně: Americká
klíčová slova: Panera Black Bean Soup vegan, přerušeno, od nuly