nejlepší Pani Puri voda
pokud plánujete vyrobit pani puri, nehledejte nic jiného než tento recept. Řeknu vám, jak připravit perfektní předkrm pani puri a co je nejdůležitější, jak vyrobit nejlepší vodu pani puri.
co je pani puri?
Pani puri, také známý jako golgappa, je populární indické pouliční občerstvení. Tuto svačinu vyrobíte naplněním malého smaženého dutého puri směsí brambor, cizrny a kořeněné vody (pani). Můžete přidat různé náplně jako chutneys, chaat masala, cibule, sev, stejně.
pokud máte rádi toto občerstvení, pak víte, že“ pani „nebo“ voda “ je to, co dělá pani puri. Tento recept má dokonalou rovnováhu sladké, pikantní a pikantní. Pani je dost dobrý na to, aby pil sám (varování, je to pikantní) a ještě úžasnější, když se nalije do malého purisu.
moji přátelé a rodina jsou tak nadšeni, když sloužím pani puri jako předkrm. Je to taková zábavná svačina k jídlu-je to opravdu spíš jako aktivita. Hosté sestavují své vlastní puris, plní je bramborami a cizrnou, pak nalijí kořeněnou vodu a jedou puri V jednom velkém soustu. Je tu něco hloupého a hravého na tom, že si do úst nacpete Puri naplněnou vodou. V průběhu let jsem přátelům servíroval mnoho různých předkrmů-ale neexistuje jídlo, které by lidi nadchlo více než toto konkrétní pouliční občerstvení.
Jak vyrobit pani puri:
- udělejte pani: nechte ji sedět v lednici, aby se chutě spojily.
- proveďte plnění: vařte cizrnu a vařte brambory. Můžete je držet v samostatných miskách nebo je rozmačkat dohromady a udržet je v jedné misce. Přidejte sůl, pepř a kajenský pepř, aby náplň nebyla nevýrazná. Můžete také vždy podávat další přísady v samostatných miskách: nakrájenou cibuli, sev, chutneys – ale není to nutné.
- sestavit: chytit nějaké malé puris z indického obchodu s potravinami. Klepnutím na střed vytvořte díru, poté přidejte náplň a nalijte některé ochucené pani a jíst celou věc v jednom velkém soustu!
musím napínat pani?
Ano. Vím, že je to bolest, a vím, že můžete mít mixér, který se skvěle mísí, ale i přesto, napjaté pani má za následek hladší doušek. Nebudete skončit spoustu sedimentu na dně džbánu nebo v ústech. Věř mi a napni pani.
Kde najdu puris?
kupte si je v místním indickém obchodě s potravinami! Každá značka bude fungovat. Tyto malé puris jsou časově náročné na výrobu doma (i když pracuji na bezlepkovém receptu), takže je velmi doporučuji koupit.
další doporučení: kupte si víc, než si myslíte, že budete potřebovat. Ty jdou tak rychle, zvláště když hostujete skupinu lidí.
tipy + nápady pro výrobu pani puri:
- připravte vše předem: připravte pani a náplně předem, takže když je čas jíst, vše je připraveno jít. Pani bude chutnat lépe, když se ochladí a po nějaké době v lednici.
- pro plnění: Když udělám pani puri pro rodinu, rozmačkám brambory a cizrnu společně v misce a použiji to jako náplň, ale když to dělám pro přátele, nechám brambory a cizrnu oddělené, aby si každý mohl vybrat náplň, kterou by chtěl použít. Navrhuji přidat do brambor a cizrny trochu soli, pepře a trochu kajenského pepře, aby nebyly nevýrazné.
- udělejte pikantnější pani: stačí přidat do mixéru více zelených chilli! Snadný.
- Make boozy pani: teď jsem to nezkoušel sám, ale podle mého otce (na obrázku níže) můžete pani smíchat s vodkou a použít ji k výrobě pani puri. Opět vám tento tip přináší můj Pandžábský otec (který, vtipně, nepil ani kapku alkoholu až v den, kdy jsem se zasnoubila). Tady mi pomáhá připravit se na focení!
poté, co uděláte a užijte si tyto malé chuťové bomby, vyzkoušejte jeden z mých dalších receptů chaat!
více receptů Chaat
Pin recept tisk recept
ingredience
kořeněné Pani
- ▢ 5 poháry voda rozdělena
- ▢ 1 šálek lístky koriandru 1.25 oz
- ½ ½ šálku lístky máty .40 oz
- ▢ 2 zelené chilli podle chuti
- ▢ ½ palec zázvoru
- ▢ ¼ šálku citrónové šťávy
- ▢ 4 lžíce cukru
- ▢ 1 lžička tamarind vložit
- ▢ 2 ½ lžičky soli
- ▢ 2 lžičky amchur
- ▢ 2 lžičky pečeného kmín prášek
- ▢ 1 čajová lžička koriandru prášek
- ▢ 1 lžička mletého fenyklu
- ▢ ¾ lžičky kala namak (černá sůl)
- ▢ ⅛ lžičky černého pepře
Náplní:
- ▢ vařená cizrna
- boiled vařené brambory
pokyny
-
přidejte 1 šálek vody spolu se zbývajícími kořeněnými ingrediencemi pani do mixéru a míchejte do hladka.
-
poté přidejte zbývající 4 šálky vody a promíchejte.
-
Chlazte pani po dobu 2-3 hodin nebo do vychladnutí. Před podáváním napněte vodu do džbánu. Tuto vodu můžete připravit a nechat ji v lednici 1-2 dny předem.
-
sestavit pani puri: klepněte na střed puri, abyste vytvořili malou díru, pak naplňte puri bramborami a cizrnou a nalijte vodu dovnitř, abyste naplnili puri, pak vložte celou věc do úst a užívejte si!
poznámky
- pro plnění: budete chtít vařit cizrnu a brambory předem a nechat je v lednici. Když to udělám pro rodinu, rozmačkám brambory a cizrnu dohromady v misce a použiji to jako náplň, ale když to dělám pro přátele, nechám brambory a cizrnu oddělené, aby si každý mohl vybrat náplň, kterou by chtěl použít. Navrhuji přidat do brambor a cizrny trochu soli, pepře a trochu kajenského pepře, aby nebyly nevýrazné.