německé hovězí Roláden
německé hovězí Roláden kombinuje tenké plátky kulatého steaku plněné pikantní hnědou hořčicí, slaninou, okurkami a cibulí vše opečené a dusené s lahodnou hovězí omáčkou. Toto je jedno z našich absolutně oblíbených německých jídel.
pokud jste někdy plánovali mít Oktoberfest, mělo by to být určitě v nabídce. Srazí ponožky z vašich hostů a budou žádat o další. Rád ji servíruji s německým bramborovým salátem a německým okurkovým salátem, ale můžete také jednoduše udělat bramborovou kaši.
Jak vyrobit hovězí Roláden
Začněte tím, že rozložíte hovězí steaky na čistou pracovní plochu. Poté potřete tenkou vrstvou německé hořčice. Dále položte plátek slaniny na vrchol, následované okurkami a cibulí, které zanechávají posledních pár centimetrů bez jakýchkoli. Pak počínaje rušným koncem (ten s okurkami a cibulí)se pevně sbalte a zastrčte okurku a cibuli, jak jdete. Po úplném válcování zajistěte párátkem. Opakujte postup, dokud nejsou všechny srolovány.
nyní zahřejte trochu rostlinného oleje a másla ve velké pánvi odolné proti ohni na mírném ohni. Hnědé role ze všech stran. Pak přidejte hovězí vývar a nakládanou šťávu. Nyní zakryjte hliníkovou fólií a pečte asi 90 minut. Potom vyjměte roládu z pánve a talíře. Umístěte pánev na varnou desku na mírném ohni. Seškrábněte dno a odstraňte všechny hnědé kousky. Poté zkombinujte kukuřičný škrob s trochou hovězího vývaru a rozšlehejte jej. Vařte, dokud nezhoustne. Nakonec dochutíme solí, pepřem a špetkou nebo dvěma cukru.
recept poznámky a užitečné tipy
- tento kus masa se nazývá snídaně steak v mém obchodě s potravinami. Není vždy k dispozici, takže možná budete muset nechat řezníka nakrájet kulatou pečeně podélně o tloušťce 1/8 palce.
- ty lze připravit až na 1 den dopředu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, dokud není připraven k vaření.
- německá hořčice je ideální, ale upřímně každá pikantní hnědá hořčice bude fungovat.
- nakrájejte okurky a cibuli na dlouhé tenké kousky.
- válce se snadno zajistí jedním dřevěným párátkem na roli. Budete mít to dolů pat, jakmile jste zajistili pár z nich.
- důkladně je opečte v malém množství rostlinného oleje a másla. Můžete použít olivový olej, ale v rostlinném oleji považuji mnoho věcí za hnědé.
- rád je vařím v pánvi odolné proti ohni, takže k čištění je pouze jedna pánev. Pokud ji však nemáte, můžete rohlíky přenést do zakryté pekáče. Pak přidejte hovězí vývar a nakládanou šťávu. Nyní pečte asi 90 minut. Poté přeneste šťávy do pánve a připravte omáčku.
jaké hovězí maso je nejlepší pro rouladen?
hovězí Kulatá pečeně na tenké plátky je způsob, jak jít. Některé obchody s potravinami to prodávají připravené jako roláden nebo snídaňový steak. Je asi 8-10 palců dlouhý, asi 5 palců široký a 1/8-1/4 palce tlustý. Pokud máte potíže s hledáním, zeptejte se svého řezníka, zda dokáže na tuto tloušťku nakrájet kulatou pečeně.
více receptů na hovězí maso, které si zamilujete!
- hovězí Ragu
- Hovězí Stroganoff recept
- italské hovězí sendviče
- dušené hovězí maso
- zeleninová hovězí polévka
- snadné hovězí maso a brokolice
tisk
německé hovězí Roláden
německé hovězí Roláden jsou rohlíky tenkého kola steak plněný pikantní hořčicí, slaninou, cibulí a okurkami, vše pečené na vidličku. Pak se dusí snadno vyrobitelnou hovězí omáčkou vyrobenou z lahodných opečených kousků a hovězí šťávy.
- Autor: Beth Pierce
- Prep Time: 20 minut
- doba vaření: 90 minut
- celkový čas: 1 hodina 50 minut
- výtěžek: 4 porce 1x
- Kategorie: hlavní jídlo hovězí maso
- metoda: varná deska / pečení
- kuchyně: Němec
ingredience
- 8 plátky hovězího kulatého pečeně (plátky velmi tenké)
- 1/4 šálku pikantní hnědé německé hořčice
- 8 plátků slaniny
- 2-3 koprové okurky tenké plátky
- 1 malá cibule tenké plátky
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 1/4 šálku hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1/4 šálku koprové šťávy
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- sůl a pepř podle chuti
- 2-3 špetky cukru podle chuti (volitelné)
pokyny
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- rozložte své hovězí steaky na čistou pracovní plochu. Každý potřete tenkou vrstvou německé hořčice. Na každou položte plátek slaniny. Nahoru s okurkami a cibulí, které zanechávají posledních pár centimetrů bez jakýchkoli.
- začněte s rušným koncem (ten s okurkami a cibulí)a srolujte pevně zastrčené okurky a cibuli, jak jdete. Po úplném srolování zajistěte párátkem. Opakujte postup, dokud nejsou všechny srolovány.
- zahřejte máslo a rostlinný olej ve velké pánvi odolné proti ohni na mírném ohni. Hnědé role ze všech stran. Přidejte 1 šálek hovězího vývaru a nakládanou šťávu.
- zakryjte pánvi hliníkovou fólií a pečte 1 1/2 -2 hodiny. Odstraňte roládu z pánve a talíře.
- umístěte pánev na varnou desku na mírném ohni. Seškrábněte dno a odstraňte všechny hnědé kousky. Kombinujte 1/4 šálku hovězího vývaru a kukuřičného škrobu. Rozšleháme do pánve a vaříme, dokud nezhoustne. Dochutíme solí, pepřem a špetkou nebo dvěma cukru podle chuti. Přidejte roláden zpět do pánve. Lžíci omáčky přes vrchol a teplo.
poznámky
- tento kus masa se nazývá snídaňový steak v mém obchodě s potravinami. Není vždy k dispozici, takže možná budete muset nechat řezníka nakrájet kulatou pečeně podélně o tloušťce 1/8 palce.
- ty lze připravit až na 1 den dopředu. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici, dokud není připraven k vaření.
- německá hořčice je ideální, ale upřímně každá pikantní hnědá hořčice bude fungovat.
- nakrájejte okurky a cibuli na dlouhé tenké kousky.
- válce se snadno zajistí jedním dřevěným párátkem na roli. Budete mít to dolů pat, jakmile jste zajistili pár z nich.
- důkladně je opečte v malém množství rostlinného oleje a másla. Můžete použít olivový olej, ale v rostlinném oleji považuji mnoho věcí za hnědé.
- rád je vařím v pánvi odolné proti ohni, takže k čištění je pouze jedna pánev. Pokud ji však nemáte, můžete rohlíky přenést do zakryté pekáče. Pak přidejte hovězí vývar a nakládanou šťávu. Nyní pečte asi 90 minut. Poté přeneste šťávy do pánve a připravte omáčku.
klíčová slova: německý rouladen, rouladen recept, jak udělat rouladen
na lovu chutnějších receptů? Sledujte malé město žena na Facebook, Pinterest, a Instagram.
https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf