Masala Akki Roti recept / rýžová mouka Roti recept / Akki Rotti recept-Karnataka speciální snídaně / Jak vyrobit Akki Roti měkké

Masala Akki Roti recept / rýžová mouka Roti recept / Akki Rotti recept-Karnataka speciální snídaně / Jak vyrobit Akki Roti měkké

Masala Akki Roti recept / rýžová mouka Roti recept / Akki Rotti recept-Karnataka speciální snídaně je tradiční & populární jihoindická rýžová mouka na bázi roti. Obvykle se podává k snídani s výběrem kokosového chutney, pikantní červené chutney, zeleninový chutney nebo pistolový prášek.

Akki znamená rýži a Roti samozřejmě znamená plochý chléb. Tradiční způsob výroby je výroba akki roti (rýžový chléb) kombinací rýžové mouky, cibule,zelených chilli a kmínu. Ale můžete také zahrnout některé zeleniny, greeny dle vašeho výběru & několik dalších koření podle vašich představ & což je ještě chutnější a výživnější. Tento plochý chléb je barevný a chutný.

jedinečná chuť tohoto Masala Akki Roti pochází z cibule, mrkve, koprových listů, čerstvého koriandru a kari listů spolu s nádechem zázvoru & kmín v každém kousnutí. Listy kopru jsou jednou z klíčových ingrediencí pro tento recept & zvyšuje chuť a chuť tohoto recipe…So, nenechte si ujít, že!! Vřele doporučuji pro tento recept použít jemnou rýžovou mouku a ne hrubou rýžovou mouku, protože ji možná nebudete schopni správně tvarovat a při pečení by mohly být praskliny, protože nemusí držet pohromadě.

podávejte akki roti horké s kusem másla nebo ghí.. I když to chutná skvěle samo o sobě, můžete jej spárovat s výběrem kokosového chutney, jakýkoli pikantní červený chutney, zeleninový chutney nebo dokonce pistolový prášek. Díky tomu je mezi jídly plná snídaně nebo večeře nebo rychlé občerstvení.

snadné kroky pro

udělejme těsto:

• do velké mísy přidejte 2 šálky rýžové mouky. Ujistěte se, že používáte jemnou rýžovou mouku a ne hrubou. Kliknutím sem zkontrolujte, jak připravit rýžovou mouku doma.
• k tomu přidejte požadovanou sůl. Nyní přidejte zbývající přísady-jemně nasekané listy kopru, strouhanou mrkev, jemně nakrájenou cibuli, koriandr, kari listy, zelené chilli papričky, zázvor, drcený čerstvý kokos & semena kmínu. Neexistuje žádné specifické množství přidaných složek. Zvyšte nebo snižte jakoukoli složku podle vašeho vkusu.
• stlačte a dobře promíchejte, dokud cibule neuvolní veškerou vlhkost.
• nyní přidávejte vodu postupně (kolem ¾ šálku) vody a začněte míchat mouku.
• přidejte podle potřeby více vody a hněte do měkkého a poddajného těsta bez použití velkého tlaku. Těsto Akki roti je připraveno, přikryjte & odložte nejméně 15 minut. Můžete jej uložit do chladničky po dobu 2 až 3 dnů a připravit roti podle potřeby.

k přípravě na máslovém papíru nebo banánovém listu:

• rád bych použil banánový list, ale nemám k němu přístup, takže používám máslový papír. Můžete také použít plastovou fólii nebo hliníkovou fólii.
• Chcete-li připravit akki rotti na máslovém papíru, namažte máslový papír. (Pokud používáte banánový list a není něžný, mírně zahřejte a poté namažte olejem.)
• vezměte velkou citronovou těstovou kouli, jemně poklepejte & roztáhněte prsty na tenké roti (podívejte se na Video). Dělám rotis ve velikosti 3 na 4 palce v průměru. Můžete také udělat větší.
• vytvořte otvor ve středu. Pokud uděláte velký rotis, pak udělejte 3 až 4 díry rozložené přes roti. To pomůže rovnoměrně opékat, protože můžeme přidávat olej do středu skrz otvory.
• nyní převraťte máslový papír na horkou pánev a jemně stiskněte, aby se roti přilepila k pánvi & odstraňte máslový papír.
• vařte Masala Akki Roti na mírném ohni po dobu několika sekund. Jakmile se základna vaří, převraťte se na druhou stranu.
• otočte roti a pokapejte čajovou lžičku oleje kolem roti a vařte na obou stranách, dokud se neobjeví hnědé skvrny.
• Nyní přidejte olej a vařte na obou stranách, dokud neuvidíte nějaké zlaté skvrny. Po dokončení vyjměte Akki Roti z pánve a podávejte teplé.

k přípravě na TAWA (Nepřilnavá nebo železná/litinová pánev):

• namažte Tawa/kadai s těžkým dnem 1 lžičkou oleje.
• vezměte těsto a rozprostřete přímo na tawa / kadai. Jemně poklepejte na tenkou tloušťku a vytvořte otvor.
• umístěte tawa / kadai na střední plamen.
• vařte na obou stranách. Přidejte lžičku oleje & vařte, dokud se nezmění na mírně zlatohnědou.
• nyní nechte tawa chvíli vychladnout a pak udělejte další roti. Alternativně můžete také použít dvě tawy.

poznámka: Při použití metody tawa budete buď potřebovat 2 pánve, které se budou střídat při výrobě ostatních roti, nebo budete muset počkat, až se pánev ochladí. Pokud máte rádi křupavé akki rotis, použití železné nebo litinové pánve / kadai dává perfektní výsledky a je mým oblíbeným způsobem!!

podávání návrhů:

• podávejte akki roti horké s kusem másla nebo ghí. Ačkoli masala akki roti chutná skvěle sama o sobě, můžete si vybrat z kokosového chutney, jakýkoli pikantní červený chutney, jakýkoli zeleninový chutney nebo dokonce střelný prášek.
• Podáváme k snídani nebo večernímu čajovému svačinu spolu s horkým šálkem filtrační kávy nebo Masala Chai.

podívejte se na další snídaně recepty z blogu!!

NEJOBLÍBENĚJŠÍ RECEPTY NA SNÍDANI NA BLOGU:

• Puri
• Appam
• Upma
• Pesarattu
• Idli
• Dosa
• Medu Vada
• Pongal
• klíčky Dosa
• Uttappam

mnoho dalších přijít!!…..ZŮSTAŇTE NALADĚNI!!

hlad po více? Nikdy nezmeškáte recept!!… Přihlásit se k MasalaKorb a mají příspěvky doručeny přímo do vaší schránky! A spojte se se mnou na Facebook, Cvrlikání, Instagram a Pinterest pro všechny nejnovější aktualizace.

udělali jste recept? Nezapomeňte označit svou fotografii tímto hashtagem: # masalakorb

šťastné vaření

na zdraví!!

Padma.