krevety Masala
krevety Masala je rychlý a snadný recept, který je lahodný, aromatický a pikantní.
nejlépe se nabírá roti nebo rýží. Funguje to skvěle jako startér nebo strana.
*tento recept byl aktualizován 11. srpna 2021 s jogurtem přidaným do marinády a pyré švestkových rajčat přidaných do masaly.
Masala krevety nebo krevety Masala
nemohu vám začít říkat, jak moc miluji krevety.
toto Krevety kari je velmi jednoduché a chutné jídlo vyrobené z čerstvých krevet, cibule, rajčat, jogurtu & koření.
existuje tolik různých verzí tohoto receptu.
indické vaření je velmi regionální a v mnoha populárních receptech, které znáte a milujete, existují malé variace.
to vše závisí na dostupnosti složek.
tento recept se nejlépe podává s rýží nebo chappati.
Tipy pro výběr krevet
použití skořápky na krevetách a odstranění skořápky před jejich vymýšlením znamená, že získáte nejlepší chuť.
pro usnadnění tohoto receptu kupuji předvařené krevety.
v tomto receptu používám krevety krále nebo tygra.
pokud používáte shell na krevetách, vyberte krevety, které se ve skořápce cítí pevně na dotek. Krevety, které se necítí pevné, obvykle nejsou čerstvé.
můžete použít čerstvé krevety nebo předvařené krevety. Pokud používáte předvařené, budou růžové. Ostatní budou šedé.
jak připravit krevety
zlikvidujte krevety, které mají na sobě černé tečky nebo velmi špatně voní.
ujistěte se, že je devein!
přeneste krevety do mísy a přidejte studenou vodu. Vypusťte a několikrát opláchněte.
pokud používáte zmrazené krevety, rozmrazte je stejným způsobem. Budou potřebovat asi 30 minut. K rozmrazování nepoužívejte horkou vodu ani mikrovlnnou troubu, protože se stanou gumovými.
ingredience v Masala krevety
krevety jsou marinované v:
olej
česnek
zázvor
zelená Chilli pasta
citronová šťáva
mletý kmín
mletý koriandr
kurkuma prášek
červený Chilli prášek
sůl
pepř
jogurt
citron
pak se přidávají do základního Kari složeného z:
olej / ghí
hořčičná semínka
kari listy
cibule
rajčatové pyré
Rajče
voda
Garam Masala
krevety Masala jsou poté zakončeny dvojitým krémem, rozptylem listů koriandru a stlačením citronové šťávy.
Jak vyrobit krevety Masala
marinujte krevety po dobu 5 minut v:
olej, česnek, zázvor, zelená Chilli pasta, jogurt, citronová šťáva, mletý kmín, mletý koriandr, mletá kurkuma, mletý Chilli prášek, sůl a pepř.
přidejte olej do pánve.
pak přidejte hořčičná semínka a kari listy. Vařte 1 minutu.
pak přidejte cibuli.
můžete použít červenou nebo bílou.
vařte do zlatohnědé-6-7 minut.
přidejte rajče. Vařte 3-5 minut na nízké úrovni.
přidejte vodu a Garam Masala.
přidejte krevety a vařte dalších 3-5 minut.
přidejte stříkající krém. (Volitelný).
ozdobte koriandrem a podávejte s citronovou šťávou.
jak sloužit
to dělá opravdu dobrý startér, ale je také krásný sloužil jako hlavní nebo boční s jakýmkoli:
Kari
Biryani
rýže
Roti
Paratha.
pro strany:
Kachumber salát
cibule Raita
skladování
Krevetové recepty se nejlépe konzumují čerstvé.
při stisknutí mohou být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu jednoho nebo dvou dnů.
ohřívání krevet je obvykle činí trochu tvrdšími.
pokud potřebujete zbytky znovu zahřát, můžete do pánve přidat stříkající vodu a pomalu je zahřívat, dokud se nezahřeje.
nedoporučoval bych zmrazení nebo mikrovlnné vaření krevet.
tipy, jak vyrobit nejlepší krevetovou masalu
základ
v tomto receptu se cibule chvíli restují a poté se přidávají rajčata.
vaření z těchto ingrediencí s kořením je to, co dává kari skutečnou hloubku chuti.
základem receptu je to, co ho dělá. Ujistěte se tedy, že necháte cibuli nabrat barvu.
krevety
použil jsem zde královské krevety. Tygří krevety jsou také skvělé.
můžete použít Tygří Krevety, královské krevety nebo menší. Stačí podle toho upravit dobu vaření.
jogurt
pokud dáváte přednost, můžete v tomto receptu použít místo jogurtu kokosové mléko/kokosový krém. Kokos dodává vlastní lahodnou chuť.
RAW VS FROZEN
můžete použít syrové nebo předvařené krevety. Oba vyžadují velmi málo času vaření.
syrové krevety by měly být vařeny po dobu 4-8 minut v závislosti na jejich velikosti.
předvařené krevety potřebují 3-4 minuty. Přes vaření je činí gumovými a tvrdými.
MASALA
Masala můžete smíchat poté, co se rajčata a koření uvaří, než přidáte krevety zpět, aby se dosáhlo hladkého kari.
GARAM MASALA
místo toho můžete použít kari prášek.
ryby
tento recept je docela podobný mému receptu na ryby Masala. Místo toho můžete použít ryby, pokud dáváte přednost.
kokosové mléko
Chcete – li vytvořit krémovější verzi s jinou chutí, přidejte ke konci vaření 1/2 šálku krémového kokosu nebo kokosového mléka.
marináda
krevety nemusí být marinovány dlouho. 5 minut stačí.
nebo je můžete použít okamžitě.
citron
zmáčknutí citronové šťávy před podáváním pomáhá spojit chutě.
více receptů na mořské plody, které se vám mohou líbit:
**pokud uděláte tento recept, prosím hodnotit / komentář níže. rádi od vás slyšíme a vidět vaše výtvory dělá náš den-safira
tisk
krevety Masala
krevety Masala je rychlý a snadný recept, který je lahodný, aromatický a pikantní. Nejlépe se nabírá roti nebo rýží. Funguje to skvěle jako startér nebo strana.
ingredience
krevetová marináda
- 500gPrawnsShelled and Cleaned
- 2tbsp Oil
- 4clovesčesnekdrcené
- 1inchGingercrushed
- 1tspzelené Chilli Pasta
- 1tsproudý kmín
- 1tsproudý koriandr
- ½tsproudý kurkuma
- ¾tsprudý Chilli prášek
- 120gnaturální Jogurtplain
- ½citronová šťáva pouze
- sůl a pepř
krevety Masala
- 2tbsppoilor Ghee
- 1tspmustard Seeds
- 8Curry Leaves
- 1oniediced (červená nebo bílá)
- 200gPlum Tomatoespured
- 3tbspTomato pyré
- 60mlvoda
- 1 – 2tspgaram masalaor Madras kari prášek
- 1 – 2tbspdvojitý krém
sloužit
- ½LemonJuice pouze
- Fewcoriandrové listy
pokyny
-
marinujte krevety po dobu 5 minut ve všech složkách uvedených v marinádě.
-
přidejte olej do pánve. Pak přidejte hořčičná semínka a kari listy. Vařte 1 minutu. Pak přidejte cibuli. Můžete použít červenou nebo bílou. Vařte do zlatohnědé-6-7 minut.
-
přidejte švestkové rajče a rajčatové pyré. Vařte 3-5 minut na nízké úrovni.
-
přidejte vodu a Garam Masala. Přidejte krevety a vařte dalších 3-5 minut.
-
přidejte stříkající smetanu a promíchejte. Vařte 1 minutu. (Volitelný).
-
ozdobte koriandrem a podávejte s citronovou šťávou.
Poznámky k receptu
Tipy pro výběr krevet
použití skořápky na krevetách a odstranění skořápky před jejich vývojem znamená, že získáte nejlepší chuť. Pro usnadnění tohoto receptu kupuji předvařené krevety.
v tomto receptu používám krevety krále nebo tygra.
pokud používáte shell na krevetách, vyberte krevety, které se ve skořápce cítí pevně na dotek. Krevety, které se necítí pevné, obvykle nejsou čerstvé.
můžete použít čerstvé krevety nebo předvařené krevety. Pokud používáte předvařené, budou růžové. Ostatní budou šedé.
jak připravit krevety
zlikvidujte krevety, které mají na sobě černé tečky nebo velmi špatně voní.
ujistěte se, že je devein!
přeneste krevety do mísy a přidejte studenou vodu. Vypusťte a několikrát opláchněte.
pokud používáte zmrazené krevety, rozmrazte je stejným způsobem. Budou potřebovat asi 30 minut. K rozmrazování nepoužívejte horkou vodu ani mikrovlnnou troubu, protože se stanou gumovými.
jak sloužit
to dělá opravdu dobrý startér, ale je také krásný sloužil jako hlavní nebo boční s jakýmkoli:
Kari
Biryani
rýže
Roti
Paratha.
pro strany:
Kachumber salát
cibule Raita
skladování
Krevetové recepty se nejlépe konzumují čerstvé.
při stisknutí mohou být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu jednoho nebo dvou dnů.
ohřívání krevet je obvykle činí trochu tvrdšími.
pokud potřebujete zbytky znovu zahřát, můžete do pánve přidat stříkající vodu a pomalu je zahřívat, dokud se nezahřeje.
nedoporučoval bych zmrazení nebo mikrovlnné vaření krevet.
tipy, jak vyrobit nejlepší krevetovou masalu
základ
v tomto receptu se cibule chvíli restují a poté se přidávají rajčata.
vaření z těchto ingrediencí s kořením je to, co dává kari skutečnou hloubku chuti.
základem receptu je to, co ho dělá. Ujistěte se tedy, že necháte cibuli nabrat barvu.
krevety
použil jsem zde královské krevety. Tygří krevety jsou také skvělé.
můžete použít Tygří Krevety, královské krevety nebo menší. Stačí podle toho upravit dobu vaření.
jogurt
pokud dáváte přednost, můžete v tomto receptu použít místo jogurtu kokosové mléko/kokosový krém. Kokos dodává vlastní lahodnou chuť.
RAW VS FROZEN
můžete použít syrové nebo předvařené krevety. Oba vyžadují velmi málo času vaření.
syrové krevety by měly být vařeny po dobu 4-8 minut v závislosti na jejich velikosti.
předvařené krevety potřebují 3-4 minuty. Přes vaření je činí gumovými a tvrdými.
MASALA
Masala můžete smíchat poté, co se rajčata a koření uvaří, než přidáte krevety zpět, aby se dosáhlo hladkého kari.
GARAM MASALA
místo toho můžete použít kari prášek.
ryby
tento recept je docela podobný mému receptu na ryby Masala. Místo toho můžete použít ryby, pokud dáváte přednost.
kokosové mléko
Chcete – li vytvořit krémovější verzi s jinou chutí, přidejte ke konci vaření 1/2 šálku krémového kokosu nebo kokosového mléka.
marináda
krevety nemusí být marinovány dlouho. 5 minut stačí.
nebo je můžete použít okamžitě.
citron
zmáčknutí citronové šťávy před podáváním pomáhá spojit chutě.