Kořeněné jablko a hruška Chutney Recept.
sezóna přichází se spoustou bonusů, protože půda přináší některé z oblíbených národů: od jablek, hrušek, ostružin, mrkve, zelí. Proč Nezachovat své nejhojnější plodiny, které si můžete užít po celou zimu? Přišli jsme s receptem, který kombinuje některé chutné ingredience a výsledky jsou…chuť bud pleaser ve sklenici!
výplně cca. Sklenice 3 x 250-300ml.
- 350g/12oz jablka na vaření, loupaná, jádrová a nakrájená na kostičky
- 350g/12oz pevné hrušky, loupané, jádrové a nakrájené na kostičky
- 1 středně sladká cibule, jemně nasekaná (asi 1 šálek)
- 200g/4oz nasekaná sušená data
- 350g/12oz měkký hnědý cukr
- 1/2 palce kostka čerstvého zázvoru a mletý
- 500 ml/ 1 půllitr jablečného octa
- 1/4 lžičky kardamonu, mletý
- 1/4 lžičky skořice, mletý
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- 1/2 lžičky nového koření, mletý
- 1/8 lžičky kajenský prášek
- mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř chuť….
Zkombinujte ocet, cukr, sůl a koření ve velké pánvi a dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
přidejte jablka, hrušky, zázvor a cibuli a dobře promíchejte. Směs se uvede do varu na mírném ohni, poté se odkryje za častého míchání po dobu 50-60 minut nebo dokud se kapalina většinou neodpaří a plody jsou měkké a směs je poměrně hustá.
vyjměte z tepla a opatrně přeneste do horkých sterilizovaných nádob a uzavřete.
uchovávejte na chladném a tmavém místě. Zůstane neotevřený po dobu 3-12 měsíců.