Jak vyrobit vodní melouny
pokud jste si mysleli, že meloun je lahůdka, počkejte, až vyzkoušíte vodní okurky!
každých pár let, moje máma dělá dávku melounu okurky. V posledních letech jsem je také začal vyrábět.
jsou sladké, pikantní a návykové. I když jdou perfektně s nedbalými joes a slaným masem, rád je jím přímo ze sklenice.
další důvod, proč zvážit výrobu melounových okurek? Snížení plýtvání potravinami.
věděli jste, že každá část melounu je jedlá? Kůra melounu je navíc zdravá a obsahuje dostatečné množství vitamínů B A C a citrulinu.
melounová kůra může být smažena. Můžete to dokonce šťávu! S těmito nápady v zadní kapse už nikdy nevyhazujete kůru melounu.
zobrazit tento příspěvek na Instagram
jak chutnají vodní okurky?
vodní melouny jsou sladké a pikantní. Přidává se koření, které jim dává tradiční sladkou chuť.
struktura kůry melounu je někde mezi křupavou a žvýkací. Jakmile je kůra uvařena v mořící kapalině, změkčuje ji a začíná být průsvitná.
tyto okurky se vaří asi 30 minut – perfektní množství času na jejich změkčení,ale ne příliš!
Jak vyrobit okurky z melounové kůry
Přejděte dolů pro kompletní recept na vodní meloun. Zde jsou podrobné fotografie, které vás provedou procesem.
Krok 1: nakrájejte a oloupejte kůru melounu. Sundáš většinu růžového masa.
Tip: loupání kůry melounu může být časově náročné. Považuji za nejjednodušší nakrájet kůru na dlouhé, úzké kousky (viz níže) a pomocí odřezávacího nože (nikoli škrabky na zeleninu) odloupnout zelenou kůru.
Krok 2: Poté, co jste oloupali kůru melounu, nakrájejte ji na kousky velké velikosti. 
tato velikost je vhodnější, protože se snadno vejdou do nádoby, ale někteří lidé je rozřezávají menší, někteří je rozřezávají na dlouhé kopí atd. Jakýkoli způsob bude fungovat.
Krok 3: namočte slupky melounu do slané vody. Ujistěte se, že používáte mořící sůl, protože neobsahuje žádné přísady, které by mohly okurky zakalit.
Krok 4: vařte ve slaném nálevu octa, cukru a moření koření po dobu 30 minut.
Krok 5: Pokračujte v procesu konzervování: vařte sklenice a víčka, nalijte horkou tekutinu a Vodní meloun, našroubujte víčka a vložte do horké vodní lázně po dobu 10 minut.
Jak podávat okurky z melounu
Jezte je přímo z nádoby nebo podávejte s:
- pečené v troubě sloppy joes
- Black bean sloppy joes
- grilované klubové sendviče
- šunkový salát (vyrobený se zbytkovou šunkou)
Přemýšlejte o nich jako o oslavených sladkých okurkách.
složení
- 8 na 9 šálků loupané a nakrájené melounové kůry (z jednoho malého melounu)
- 1/2 šálku mořící soli
- 4 šálky granulovaného cukru
- 2 1/2 šálku bílého octa
- 2 polévkové lžíce moření koření
pokyny
- nakrájejte kůru melounu na dlouhé, tenké řezy. Seškrábněte většinu růžového masa. Pomocí odřezávacího nože odloupněte vnější zelenou kůži melounu.
- oloupaný meloun nakrájejte na kousky velké velikosti.
- vložte kousky melounu do velké mísy. Naplňte dostatek vody, aby se meloun zakryl, a zamíchejte mořící sůl, aby se rozpustila. Namočte přes noc nebo několik hodin.
- vypusťte a dobře opláchněte.
- vložte kůru melounu, ocet, cukr a moření koření do velkého hrnce. Přiveďte k varu a vařte přibližně 30 minut, dokud kůra melounu nezačne změkčit a některé oblasti nebudou průsvitné.
- ačkoli tento recept dělá asi 3 půllitry vodních okurek, připravte 4 půllitrové sklenice a víčka jen pro případ.
- přiveďte velkou zásobu vody k varu se sklenicemi a víčky uvnitř. Udržujte toto vaření, zatímco okurky vaří.
- jakmile jsou okurky hotové vaření a sklenice byly v vroucí vodě, opatrně naběračka v okurkách a solanka do horkých nádob – do 1/2 palce od vrcholu. Našroubujte víčka. Opakujte se zbývajícími sklenicemi / okurkami.
- vložte nádoby s víkem do vroucí vody a vařte 10 minut. Opatrně vyjměte z vody a nastavte na pult, aby vychladl. Víčka by se měla při ochlazování utěsnit (pop).
udělali jste tento recept?
RÁDI BYCHOM TO VIDĚLI! Podělte se o své fotografie na Instagram s hashtag #CheapRecipeBlog