Jak vyrobit meruňkový džem (bez cukru)
tento meruňkový džem bez cukru je jednoduché použití vašich zbytků meruněk, když jsou v sezóně! Není nic lepšího než sklenice domácího džemu na snídani.
můžete jej přidat do toastu na snídani nebo použít jako základ pro meruňkovou omáčku pro drůbež nebo vepřové maso. Meruňkový džem je perfektním doplňkem k jogurtu nebo snídaňové granole. To je tak dobrý recept, pokud budete dodržovat dietu s nízkým obsahem cukru.
kromě toho je to perfektní doplněk k jakékoli slané nebo sladké desce uzenin a dobře se spáruje se sýrem Gouda!
tento recept na meruňkový džem bez cukru je určen pro každého, kdo má rád ovoce a chce, aby vydržel déle. Můžete přidat své oblíbené sladší, jako je javorový sirup, med nebo stevia, když otevřete nádobu.
musím říci, že mám rád meruňky, zvláště jsem zamilovaný do barvy. Organické zralé meruňky však trvají pouhých 5 dní. To je tak frustrující, pokud máte meruňkový strom! Přál bych si, abych jednou měl meruňkový strom.
tak jsme nakoupili pár kilo čerstvých meruněk. Rozhodla jsem se zachovat meruňky, abychom si je mohli užít déle.
Jedná se o malou dávku meruňkového džemu, ale můžete regulovat podle množství produktů, které máte. Tato dávka džemu je ideální pro malé rodiny a pro malé úložné prostory.
budu postupovat krok za krokem, jak vyrobit meruňkový džem od nuly. Budete potřebovat jen několik ingrediencí a asi hodinu svého času.
mějte na paměti, že meruňky mají nižší pektin ve srovnání s jinými plody, jako jsou jahody nebo jablka. To je důvod, proč meruňkový džem bez pektinu trvá déle než jiné džemy nebo jablečná omáčka.
jak regulovat tloušťku meruňkového džemu
ačkoli meruňky mají nízký obsah pektinu, nedal jsem do džemu žádné. Je to tak přirozeně dobré, jak je to možné!
tloušťka meruňkového džemu je na vás. Plánoval jsem později připravit omáčku na kuře a použít zbytky s ranní kaší. Ale pokud plánujete použít na toast a dáváte přednost silnějšímu džemu, jen ho vařte dále.
při vaření džemu zkontrolujte tloušťku. Mějte však na paměti, že čím déle vaříte, méně džemu budete mít!
jak uchovávat domácí džem
tento recept neobsahuje cukr, takže je lepší skladovat v lednici. Otevřená nádoba nebo ta, která nebyla řádně konzervována, vydrží v lednici až 1 týden.
pokud plánujete skladovat džem déle než týden, vložte jej do suchých, čistých a sterilizovaných nádob(vařte je po dobu 10 minut). Nasaďte víčka, očistěte horkou vodou. Vložte ji do ledničky a uložte až 3 měsíce.
před vložením do chladničky nechte skleněné nádoby zcela vychladnout.
můžete zmrazit meruňkový džem bez cukru! Před vložením do nádoby bezpečné pro mrazák s víčky ji nechte úplně vychladnout. Skladujte až 3 měsíce.
ingredience pro meruňkový džem
budete potřebovat meruňky, vodu, citronovou šťávu a špetku skořice a muškátového oříšku pro chuť.
skořice, muškátový oříšek jsou koření, které se dobře hodí k meruňkám! Můžete také přidat anýz a pomlčku vanilky.
citronová šťáva je nutností! Zabrání tomu, aby váš meruňkový džem zhnědl.
rádi ochutnáváme skutečné ovoce,a pokud jsou vaše meruňky zralé a sladké, nepotřebujete žádný cukr!
tento džem je trochu koláčnější, než můžete očekávat od klasického džemu. Meruňkový džem však můžete osladit tekutým sladidlem, jako je javorový sirup, med nebo stevia na konci vaření nebo při otevření nádoby.
Jak vyrobit meruňkový džem
nejprve důkladně umyjte meruňky pod tekoucí vodou.
vypusťte meruňky, nakrájejte je na polovinu a odstraňte jámy. Ujistěte se, že jste odstranili všechny pohmožděné a plesnivé části ovoce. Není třeba odstraňovat kůži!
vložte meruňky do hrnce s těžkým dnem, přidejte vodu, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a koření.
přiveďte hrnec k varu, snižte teplotu a vařte asi 40 minut. Míchejte čas od času, protože meruňky mohou rychle vyhořet.
džem je připraven, pokud má konzistenci, která se vám líbí.
jak správně může džem bez cukru
naplňte sterilizované sklenice domácím džemem, přikryjte víkem a nechte je vychladnout vzhůru nohama na drátěném stojanu před vložením do chladničky. Tak mí rodiče a prarodiče vyráběli domácí džemy.
mějte na paměti, že pokud vaše víčka vydávají popový zvuk, je lepší jíst džem čerstvý a skladovat nejdéle 1 týden.
pro správné konzervování, navštivte příspěvek Jak sterilizovat skleněné nádoby, lahve & přidružená víčka cínem a tymiánem.
můžete použít tento meruňkový džem s cookies nebo chlebem. Používám jej také pro francouzské jablečné koláče a francouzské jablečné koláče jako glazuru. Vaše pečivo bude lesklé!
tento džem je perfektní základnou pro výrobu meruňkové omáčky pro kuřecí nebo vepřové maso.
nezapomeňte nás sledovat na Pinterestu, Instagram, Twitter a Facebook dostávat up-to date chutné recepty a úžasné dezerty! A pokud uděláte tento džem bez cukru nebo jeden z našich dalších receptů, označte nás a dejte nám vědět. Rádi vidíme, co děláte!
Jak vyrobit meruňkový džem (bez cukru)
cesta Vaření
vybavení
-
střední hrnec
-
v lžíce
-
1-3 sklenice
ingredience
- ▢ 700 g meruněk vypraných a vypuštěných
- ½ ½ citronu
- 60 60 ml vody
- ½ ½ lžičky skořice
- ½ ½ lžičky muškátového oříšku
pokyny
-
nakrájejte meruňky na polovinu, odstraňte jámu a stonek. Poté nakrájejte na čtvrtiny a vložte do těžké spodní pánve.700 g meruněk
-
přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.½ citronu
-
přidejte vodu.60 ml vody
-
přidejte koření a promíchejte.½ lžičky skořice, ½ lžičky muškátového oříšku
-
Položte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. Vařte asi 40-60 minut za stálého míchání.
-
směs pro dokonalou konzistenci džemu. Pokud máte rádi robustní džem, tento krok odmítněte.
-
naplňte sklenice.
poznámky