Jak vyrobit Chapati těsto (Roti těsto) v kuchyňském robotu
jak vyrobit CHAPATI těsto v kuchyňském robotu
Doba přípravy: 10 minut
dělá dostatek těsta pro 7 chapatis
složení:
1.5 šálky Atta / indické celozrnné mouky
~ 1/3 šálku vody
1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
2 lžičky oleje, ghí nebo másla
návod:
1. Ujistěte se, že váš kuchyňský robot je dodáván s čepelí těsta. Bude mít tupé hrany, ale bude vypadat stejně jako vaše běžná sekací čepel.
2. Přidejte sůl atta + do největší mísy v procesoru(v případě, že je dodávána s více miskami-důl má tři).
3. Zavřete víko a spusťte stroj. Pokud existují nastavení rychlosti, začněte s nejnižší rychlostí, abyste se ujistili, že je sůl správně smíchána s moukou. Při běžícím stroji přidávejte vodu pomalu skrz otvor na víku. Upravte vodu podle toho, kolik potřebujete. To závisí na kvalitě mouky, konzistenci, vlhkosti, kde žijete atd.
při přidávání vody začnete vidět, jak se těsto pomalu formuje. Zastavte se a jděte, abyste mohli kontrolovat konzistenci těsta. Je velmi snadné přidat více vody, takže buďte opatrní!
4. Brzy zjistíte, že se těsto formuje do koule a „čistí“ boky mísy. V této fázi přidejte olej a nechte jej běžet o minutu déle.
Hotovo! Těsto bude trochu lepkavé, pokud přidáte správné množství vody. Vyjměte, vyrazte, v případě potřeby zaprášte více mouky a nechte ji odpočívat asi 30 minut, než začnete vyrábět chapati, roti, paratha atd.
v kuchyňském robotu si můžete připravit těsto na pizzu, chlebové těsto a dokonce i koláčovou kůru. Metoda je skoro stejná, kromě toho, že byste přidali ingredience podle potřeby pro to, co děláte. Mám v plánu vyzkoušet těsto na pizzu další a bude vás informovat o tom, jak to šlo.
můžete také měnit množství podle kapacity vaší misky na kuchyňský robot, abyste mohli těsto chapati / roti hromadně a uložit jej do chladničky až 2 dny pro pozdější použití.
PS: Připojte se k mé stránce Facebook, pokud chcete být součástí budoucích diskusí o kuchyňských potřebách, vybavení, které používám, a krátkých recenzích.