jak sklízet koriandr bez zabití rostliny
Cilantro je populární bylina používaná v mnoha kulturách a kuchyních po celém světě, zejména v asijských, mexických, blízkovýchodních, indických, středomořských, čínských a dalších.
koriandr se snadno pěstuje a nevyžaduje žádnou zvláštní pozornost ani péči. Pokud je koriandrové listy správně prořezány, budou i nadále růst zpět pro mnoho dalších sklizní!
podívejte se na našeho průvodce pro sklizeň domácího koriandru níže, abyste mohli mít čerstvý koriandr po celou sezónu.
přehled Cilantro
Cilantro je štíhlá a opeřená zelená bylina, která roste až do výšky 20 palců (50 cm). Listy se liší tvarem a velikostí. Jsou laločnaté na základně, rostou na dlouhých, jemných stoncích a jsou svým vzhledem podobné petrželce.
listy rostliny jsou známé jako koriandr, zatímco samotná rostlina je běžně označována jako koriandr. Semena jsou také známá jako semena koriandru a používají se k výrobě koření koriandru. Kořeny rostliny jsou také jedlé a lze je použít v mnoha pokrmech, včetně polévek, vepřových a kuřecích pokrmů, past/poklesů a dalších.
koriandr má štiplavou, svěží citronovou příchuť s pepřovými tóny, zatímco semena koriandru mají zemitou, koláčovou vůni se sladkými a květinovými podtóny a lehkou kari chuť.
pokud chcete pěstovat koriandr ve vlastní zahradě, zde je vše, co potřebujete vědět o sklizni a skladování byliny, abyste mohli co nejlépe využít své rostliny.
jak sklízet koriandr
v závislosti na tom, kolik koriandru potřebujete pro své jídlo, můžete buď sevřít několik listů jednotlivě, nebo je sklízet ve větším množství.
po asi 4 týdnech růstu, kdy jsou rostliny vysoké nejméně 6″, začněte identifikací největších vnějších listů. Poté pomocí nůžek nebo rukou odstřihněte stonky těchto listů, asi palec od povrchu půdy.
sklízejte asi čtvrtinu až třetinu listů, aby se umožnil nový růst pro nepřetržitou produkci! To je zvláště důležité, pokud pěstujete pouze pár rostlin koriandru a musíte se ujistit, že rostou nové listy pro další sklizeň.
tato metoda je známá jako metoda cut and come again a umožňuje vícenásobné sklizně za předpokladu, že z rostliny příliš nesundáte.
trvá přibližně 120 dní nebo 4 měsíce (po výsadbě počátečních semen), než rostlina začne kvést a zasadit semeno. Během tohoto období můžete získat více sklizní, které se mohou rozšířit po celé jaro a do prvních letních dnů, než se dostatečně zahřeje, aby se rostlina mohla šroubovat.
kdy sklízet koriandr
jak jsme zmínili výše, jakmile zasadíte semena, trvá přibližně 4 týdny, než vaše rostliny koriandru dozrají dostatečně pro sklizeň. Jakmile dosáhnou výšky kolem 6-8 palců, jsou připraveni na první sklizeň.
pomocí metody cut and come again můžete mít více sklizní během 4měsíčního období, kdy rostlina vypěstuje nové listy, než se zašroubuje.
můžete snadno zjistit, kdy se koriandr chystá květovat pozorováním listů. Když rostlina začne růst vyšší a produkovat menší a jemnější listy (podobné listům mrkve), znamená to, že se začíná šroubovat.
v tomto okamžiku můžete buď sklízet veškerý koriandr vytažením každé rostliny, než se listy stanou méně žádoucími a ztratí svou charakteristickou chuť, nebo můžete sklízet tolik listů, kolik chcete, a nechat rostliny šroubovat, abyste mohli sklízet semena koriandru. Můžete také nechat některá semena, aby mohla spadnout na zem a osivo.
jak uchovávat čerstvý koriandr
stejně jako jiné podobné byliny a listová zelená zelenina, jakmile je vybral, koriandr může rychle vadnout a ztratit svou barvu a chuť.
pokud tedy neplánujete okamžitě použít sklizený koriandr, budete muset listy řádně skladovat, aby vydržely déle.
nejjednodušší způsob, jak zajistit, aby se koriandr nedostal na hromadu kompostu nebo do koše, je vždy se snažit sklízet tolik, kolik potřebujete v tuto chvíli použít. Tímto způsobem získáte nejen nejlepší chuť a chuť z byliny, ale také se vyhnete plýtvání.
pokud jste však vybrali více listů, které můžete použít v misce, nebo jste si všimli, že váš koriandr je blízko šroubování a sklidili celou dávku, zde je několik jednoduchých a účinných způsobů, jak tyto další listy uložit pro pozdější použití.
1. Uchovávejte jej ve vodě
svazek koriandru můžete skladovat ve sklenici nebo sklenici vody, aby byl čerstvý několik dní nebo i déle, zejména pokud uchováváte nádobu v lednici. Stačí umístit lístky koriandru do nádoby s palcem vody a nezapomeňte občas vyměnit vodu, aby byla bylina čerstvá.
2. Uchovávejte v chladničce
Chcete-li udržet koriandr čerstvý po delší dobu, zabalte čerstvě vybrané a omyté listy volně do vlhkých kuchyňských utěrek a vložte je do uzavřeného sáčku nebo nádoby, která půjde do ostřejší zásuvky chladničky. Tato metoda udrží listy čerstvé po celé dny nebo až týden.
jak zmrazit čerstvý koriandr
dalším dobrým způsobem skladování koriandru je rozsekat ho, umístit do podnosů na kostky ledu, přidat trochu vody, aby zakryla čerstvě mletou bylinu, a zásobníky uložit do mrazničky. Tímto způsobem mohou byliny trvat až 4 měsíce a ještě déle.
jak sušit čerstvý koriandr
jedním z nejstarších způsobů skladování čerstvého koriandru, který můžete použít k vaření a čaju po celý rok, je jeho sušení.
I když můžete listy koriandru sušit v troubě, pokud se chcete vyhnout ztrátě příliš velké chuti, držte se sušení.
zde je návod, jak tato metoda funguje. Vše, co musíte udělat, je vzít několik listů koriandru, svázat je dohromady ve svazku pomocí provázku a podat je vzhůru nohama na dobře větraném místě. Jakmile jsou suché a rozpadají se, uložte je do vzduchotěsné nádoby, jako skleněná nádoba.
jak můžete vidět, sklizeň a správné skladování koriandru není tak těžké. Pokud budete postupovat podle našeho jednoduchého a přímočarého průvodce sklizní koriandru, můžete mít po celou sezónu více sklizní, takže si můžete připravit všechna svá oblíbená jídla s kořením a bylinkami přímo z vaší zahrady.
jste připraveni pěstovat vlastní koriandr?
takže, pokud chcete snadno pěstovat své vlastní čerstvé koriandr doma zkuste jeden z našich přizpůsobitelných roll-out zahrady a budovat svůj sen zahradu dnes! Začněte dnes zde.
