jak pyré rajčata (bez mixéru)
tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Pokud kliknete na jeden z těchto odkazů a provedete nákup, mohu získat provizi bez dalších nákladů. Kromě toho jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.–
existuje jen velmi málo zeleniny, které jsou tak slavné jako rajčata a všestranné. Rajčata mohou být použita téměř v jakémkoli receptu, za předpokladu, že víte, jak pracovat s rajčaty a připravit zeleninu tak, aby vyhovovala receptu, se kterým pracujete.
jsou však chvíle, kdy možná nemáte nejlepší představu o tom, jak byste měli pracovat s rajčaty, abyste je dostali do stavu, ve kterém chcete být. Například, když lidé chtějí rajčatové pyré, často se obrátí na mixér, který je navržen tak, aby vám poskytl co nejhladší pyré, ale pokud nemáte mixér, můžete se cítit trochu ztraceni, co byste měli dělat.
naštěstí stále existují způsoby, jak můžete hladce pyré rajče, i když nemáte mixér, se kterým byste mohli pracovat. Více často než ne, bude se jednat o trochu práce navíc, ale tato práce navíc bude stát za to, když budete schopni získat hladké pyré, které potřebujete pro svůj recept, aniž byste museli kupovat drahý mixér, abyste svou práci dokončili.
práce, kterou budete muset udělat, většinou zahrnuje zajištění toho, aby rajčata byla připravena ke zpracování, a jejich rozřezání na menší kousky, ujistěte se, že na nich nemají kůži, abyste mohli mít stejně hladké pyré jako u mixéru.
odtud většina práce, kterou budete dělat, jednoduše zahrnuje získání rajčat k dosažení zkapalněnějšího stavu, a existuje několik způsobů, jak to udělat.
pěkně popořádku, ale budete muset připravit rajčata.
Příprava rajčat na pyré
typicky, když použijete mixér k pyré rajčat, čepele mixéru udělají většinu práce, aby rozbily rajče, proměnily je na menší kousky a nakonec do hladkého polotekutého stavu, který pak můžete využít pro vaše další recepty.
když pracujete na výrobě pyré bez mixéru, budete muset udělat hodně z této práce sami, a to může být únavné.
nejnáročnějším aspektem přeměny rajčat na pyré bez mixéru je příprava rajčat, protože nebudete mít rychle se pohybující nože mixéru, abyste změnili formu rajčete,budete to muset udělat sami.
nejprve budete chtít odstranit všechna semena z rajčete. To může nějakou dobu trvat a může to být trochu únavné, v závislosti na tom, kolik rajčat musíte zpracovat najednou, ale bude to stát za to, že nebudete mít strukturu semen v rajčatovém pyré, když s tím skončíte.
budete chtít použít ruce nebo lžíci, abyste získali většinu semen. S vašimi prsty bude snazší pracovat, protože můžete kopat do rajčete a pracovat se semeny, abyste jich dostali co nejvíce najednou, ale pokud nechcete tolik špinit ruce, můžete také použít lžíci nebo podobný nástroj k vytlačení semen z rajčete.
odtud budete chtít nakrájet rajčata na menší kousky. Neexistuje žádné pravidlo, jak malé byste měli snížit rajčata, ale měli byste je snížit do bodu, kdy nejsou tak malé,že by mohly projít drátěným pletivem, které budete používat později, a neměly by být tak velké, aby se staly obtížnými pro práci.
získání rajčat správné velikosti může trvat několik pokusů a omylů, ale nezapomeňte, že rajčata můžete vždy nakrájet menší, ale nemůžete nutně přidat více rajčat zpět na kus, který již byl nakrájen, takže byste se měli rozhodnout nakrájet rajčata o něco větší,než byste mohli potřebovat, abyste je mohli podle potřeby nasekat.
nakonec budete chtít vařit nakrájené rajčata tak, aby byly měkké a houževnaté na dotek. Nechcete se je zde příliš pokoušet, protože to se stane vaším rajčatovým pyré, ale měly by být docela poddajné.
nyní můžete rajčata vyjmout z vody a připravit pyré.
pyré rajčat sítem a drátěným pletivem
jakmile rajčata změknete, budete chtít uchopit misku (to bude místo, kam pyré jde, takže uchopte misku, která pojme všechny rajčatové pyré) a síto s drátěným pletivem. Budete tlačit nakrájené a změkčené kousky rajčat přes drátěné pletivo, s kašovitými rajčaty se stává pyré, které budete používat pro své pozdější recepty.
síť také pomůže sloužit jako mlýnek, což zajistí, že v pyré nejsou žádné velké kusy rajčat, které by narušily jeho strukturu. Můžete použít lžíci nebo špachtli, abyste protlačili rajče přes síť, pokud vám to způsobuje problémy. Pokud se rajče zdá být příliš tvrdé, může to být způsobeno tím, že při vaření nemusí dostatečně změkčit.
Opět platí, že v závislosti na tom, kolik rajčat máte, to může trvat trochu času, ale je to jeden z nejlepších způsobů, jak dostat vaše pyré rajčata co nejhlaději, aniž byste museli dělat drahý výlet do obchodu koupit zbrusu nový mixér.
jakmile budete hotovi tlačit rajčata přes síť, budete mít rajčatové kůže vlevo přes síto a můžete vařit vodu z pyré nechat s hladkým a dokonalým rajčatovým pyré pro všechny vaše potřeby pyré.
než se nadějete, nebudete na začátku potřebovat ani mixér a pomocí této metody můžete spolehlivě pyré všechna vaše rajčata, vzhledem k tomu, že odstraní semena a kůže z rovnice a nenechá vás nic jiného než pyré, které chcete.