Jak pěstovat rajčata doma & příběh Indického „Wilayati Baingan‘

v posledních několika dnech strmý růst cen rajčat nechal Indiány zděšeně poškrábat hlavy. Nicméně, jak maloobchodní cena rajčat překročila značku Rs 100 za kg v různých státech, Tamil Nadu je nejhůře postižený, lidé po celé zemi hledají útěchu prostřednictvím některých opravdu veselých memů.

Zobrazit více

#Tomato Rs 120/kg….

reklama

Chystám se udělat rajčatovou polévku …

reklama

mezitím ..máma: pic.twitter.com/0qGHSnf2s2

– Varsha saandilyae (@saandilyae) listopad 23, 2021

reklama

Zobrazit více

lidé, kteří si koupili dva kg # Tomato pic.Cvrlikání.com / jujmKQD3Ai

– Abhishek Mitlakod (@Abhishek5888) November 23, 2021

reklama

více

Racing ahead #TomatoPrice a no looking back 😂 # PetrolPrice #Tomato pic.twitter.com/T152NgnKBM

– Simran Kaur (@kaursimran_ind) November 24, 2021

reklama

zajímavé je, že málokdo ví, že rajčata jsou relativně nedávným dovozem na Indický subkontinent. V 16. století rajčata poprvé dorazila do Indie z Jižní Ameriky s portugalskými obchodníky s kořením. Jeden z prvních historických účtů rajčat na indickém subkontinentu pochází z kuchařské knihy z 19. století Nuskha-i Niyamat Khaan (1801).

v knize je recept na rajčatovou polévku s názvem “ Tarkeeb-i Tomata Sup Yaani Shorba Wilayati Baingan „(wilayati baingan se překládá jako „cizí lilek“). V celém písemném receptu je zelenina označována jako baingan(lilek, tehdy běžnější zelenina).

reklama

mnoho babiček v různých částech Indie stále nazývá rajčata „wilayati“ (bilahi bengena v Assamu, bilati beguna v Bengálsku a belavangi v Maharashtra). Když už mluvíme o „wilayati“, odtud pochází anglické slovo “ Blighty — – Indiáni jej používali k označení koloniálních Angličanů a později pro britské zboží, které Indie nezná!

to znamená, že indičtí kuchaři brzy zjistí, že lesklé glóby z „wilayat“ (v zahraničí) dodávají dalsům, omáčkám a chutneysům krásný červený odstín a sladkokyselý rozměr-zjevení, které by navždy změnilo indická jídla.

Cena rajčat

reklama

není překvapením, že za méně než sto let se rajčata stala každodenní přísadou indické kuchyně. Kniha „Flora Indica“ od Williama Roxburgha, napsaná v roce 1832, zaznamenává rajčata běžně používaná na indickém subkontinentu.

dnes v jižní Indii, pravděpodobném vstupním bodě rajčete do země, jsou snídaně plné rajčatových nabídek, jako je thakkali (rajče) chutney, rajčatová rýže a všudypřítomný sambar, který doprovází jejich idli-vada.

v severní Indii jsou rajčata nedílnou součástí „mateřských“ omáček, kde nakrájená cibule a rajčata působí jako základ pro jakýkoli druh rostlinného nebo bílkovinového kari-dekadentní makhni a lababdar patří mezi nejoblíbenější avatary takových omáček.

reklama

Cena rajčat

takže teď, když jsme vysledovali příběh Indického „Wilayati Baingan“ , je zde deset jednoduchých kroků, které vám pomohou pěstovat rajčata doma. Ale předtím, podívejte se na tento zábavný fakt: V roce 1978 natočila Amerika hudební parodii „Attack Of The Killer Tomatoes“, ve které obří červená rajčata terorizují zemi. „Národ je v chaosu. Nemůže nic zastavit tento nápor rajčat?“jde o dialog z dramatu!

jak pěstovat rajčata doma:

Cena rajčat

reklama

> nakrájejte čerstvé organické rajče na plátky o tloušťce asi 1/4 palce.

> vyberte hrnec s drenážními otvory. Naplňte ji zalévací půdou téměř na vrchol a ponechte několik centimetrů prostoru. Všimněte si, že rajčata mohou růst prakticky v jakémkoli typu půdy s výjimkou jílovité půdy.

> položte plátky rajčat na půdu, rozmístěné v kruhovém vzoru(nedávejte příliš mnoho, shlukování brání růstu). Zakryjte je lehkou vrstvou zalévací půdy a zajistěte, aby nebyly pohřbeny příliš hluboko.

reklama

> Udržujte hrnec na teplém, dobře větraném místě, které dostane slunce i stín. Zalévejte ji denně, aby byla půda vlhká (ale ne příliš vlhká). Sazenice by se měly objevit za 10-14 dní.

> sazenice vyžadují malé zalévání, proto použijte stříkací láhev k zamlžení půdy. Jakmile jsou o něco větší, můžete si vybrat nejsilnější vypadající sazenice a přenést je do většího hrnce, který jim pomůže růst do plnohodnotných rostlin.

> jakmile rostliny začnou růst, přidejte dřevěné tyčinky, které poskytnou podporu stonku. V opačném případě se mohou ohýbat pod tíhou svého ovoce.

reklama

> pokud jde o to, kdy můžete očekávat sklizeň domácích rajčat, bude trvat přibližně 60-70 dní po transplantaci, než vaše rostlina vypěstuje plnohodnotná rajčata. Takže sklízejte ten, o kterém máte pocit, že je dostatečně zralý.

Sledujte více:

YouTube video přehrávač

reklama

(upravil Vinayak Hegde)

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.