jak opravit nedovařené dort
každý, kdo miluje jíst nedovařené dort-řekl Nikdo nikdy. Pokud jste si vzali dort z trouby a je nedostatečně vařený, jednoduše jej vložte zpět do trouby na pět až deset minut. Pokud je dno pouze nedovařené, zabalte dort s alobalem před vložením zpět do trouby.
Ahoj! Jmenuji se Michelle a ráda peču (a jím) koláče. Peču už roky, ale to neznamená, že nejsem čas od času prokletý podpečeným dortem. Během mých let pečení jsem se naučil, jak úspěšně opravit nedopečené koláče.
pokud bojujete s nedopečeným dortem – buď uprostřed, na dně nebo celkově – musíte vědět, jak to opravit. Koneckonců, nikdo nechce jíst nedopečený dort, ale také nechcete plýtvat přísadami.
kdo je připraven zjistit, jak opravit nedopečený dort?
známky nedopečeného koláče
pokud jste ve světě pečení nováčkem, může být těžké zjistit, zda je váš dort skutečně podpečený. Proto se nejprve podíváme na známky nedopečeného dortu, abyste místo toho neskončili přepékáním a zničením dortu.
- dort není houbovitý-dokonale uvařený dort bude mít houbovitou strukturu, když se ho dotknete. Takže, když ji vyjmete z trouby, jemně stiskněte prsty. Pokud se to stále vrtí, není to hotové.
- není to prskající-je dort najednou steak? Ne, ale co může být překvapením, je, že dort má prskající zvuk, když se peče. Začíná výrazným prskajícím zvukem a pomalu mizí. Počkejte, až to bude sotva patrné, ale stále tam.
- okraje se neodtrhly – jedním jasným znamením, že váš dort je hotový pečení, je, když se okraje odtáhly od stran pánve. Někdy to není 100% přesné, takže se nespoléhejte na toto znamení, pokud nejste pokročilý pekař.
- párátko nevyjde čisté-pokud si nejste jisti, zda je váš dort hotový nebo ne, Spolehněte se na dobrou kontrolu párátka. Vložte párátko do středu dortu. Pokud to vyjde čisté, je hotovo.
pokud si všimnete některého z výše uvedených znaků, nerad vám to zlomím, ale váš dort je nedovařený. Dobrou zprávou je, že chytání brzy znamená, že jej můžete úspěšně uložit. Podívejme se blíže na to, jak opravit nedopečený dort.
jak opravit nedopečený dort
pokud si všimnete, že váš dort je nedostatečně vařený, když ho vytáhnete z trouby, můžete jej úspěšně opravit. Klíčem je okamžitě si toho všimnout. Dort, který byl ochlazen, ale nedostatečně vařený, se nemůže vrátit zpět do trouby. Je to ztracený případ. Promiň!
pro ty šťastné, kteří chytí svou chybu brzy, je zde návod, jak to opravit.
celkově nedovařené
pokud váš dort vypadá spíše jako těsto než dort, je to jasný indikátor, že ještě není připraven. Co byste měli dělat? Nejlepší je jednoduše vložit zpět do trouby. Někdy bude dort potřebovat jen pár minut. Jindy to může trvat 15 až 20 minut pro úspěch.
Chcete-li se vyhnout převaření dortu, zkontrolujte jej každých pět minut. Doporučuji používat světlo trouby spíše než neustále otevírat a zavírat dvířka trouby. To může prodloužit dobu pečení, protože uvolňujete teplo příliš pravidelně.
Střední nedovařené
je to jen uprostřed vašeho dortu, který je nedovařený? Toto je nejčastější problém, takže se nemusíte cítit příliš špatně. Chcete-li to opravit, zakryjte dort fólií (buďte opatrní-pánev bude horká!) a vložte ji zpět do trouby po dobu 10 až 15 minut.
postupujte podle stejných pokynů jako výše: zkontrolujte je každých pět minut. Samozřejmě se nebudete moci spolehnout na své oči, abyste zjistili, zda je váš dort hotový, když je pokrytý fólií. Jděte do toho a otevřete troubu a nalepte párátko doprostřed, abyste zkontrolovali doneness.
Spodní nedovařené
pokud je spodní část vašeho dortu nedostatečně vařená, máte docela potíže. Není to tak snadné, jako jednoduše přilepit dort zpět do trouby. Musíte se ujistit, že máte perfektní umístění dortu: přímo ve středu trouby. Zakryjte dort fólií, aby nedošlo k spálení vrcholu.
další špičkovou možností je vypnout horní teplo trouby (pokud je to možné). Tímto způsobem se nebudete muset starat o spálení horní části dortu, zatímco dno hraje dohánění.
důvody, proč může být dort nedostatečně vařený
takže jste strčil dort zpět do trouby a nakonec se vařil až k dokonalosti. Ale proč se to vůbec stalo? Existuje několik důvodů, proč může dort skončit nedostatečně vařený, i když jste pozorně sledovali recept a pokyny.
- nepečel dostatečně dlouho-někdy je to stejně jednoduché jako nedostatečná doba pečení.
- nesprávná teplota trouby – uvedení trouby na nízkou teplotu může způsobit, že koláče vyjdou nedovařené.
- nesprávná velikost pánve – použití užší pánve, než je požadovaná pánev, může mít za následek nedovařený dort.
- nesprávné umístění v troubě-koláče jsou vybíravé o jejich umístění a měly by být téměř vždy ve středu.
- příliš mnoho nebo starý prášek do pečiva – prášek do pečiva může být měničem hry pro pečení dortu. Ujistěte se, že změříte správnou částku. Také se ujistěte, že prášek do pečiva nevypršel.
FAQ
nedopečený dort není žádná legrace, ale teď víte, jak to opravit. Pokud máte stále nějaké dotazy ohledně nedopečených koláčů, přečtěte si tyto Často kladené otázky níže.
můžete znovu vytvořit dort, pokud je nedostatečně vařený?
pokud ho chytíte včas, pak ano, můžete dort znovu vytvořit, pokud je nedostatečně vařený. Pokud se však dort úplně ochladil, bohužel jej nemůžete znovu provést. Dort by se stal suchým a po ochlazení by nebyl chmýří tak, jak má.
jak vypadá nedopečený dort?
nedopečený koláč může mít vlhký nebo vodnatý vzhled a bude spíše houpavý než pevný. Někdy může být těžké zjistit, zda je dort nedostatečně vařený pouhým pohledem na něj, takže se ujistěte, že hledáte další příznaky a pomocí párátka zkontrolujte vnitřek.
proč je můj dort mokrý uprostřed?
většinu času je to stejně jednoduché jako dort, který se nevaří dostatečně dlouho. Ujistěte se, že pečlivě dodržujete recept. Použijte správnou teplotu trouby, vložte dort do středu trouby a dort předčasně nevyjímejte.
Mohu při pečení zakrýt dort fólií?
počínaje zakrytým dortem bude mít za následek nedostatek koláče a zhnědnutí. Dort však můžete do poloviny zakrýt fólií, abyste zajistili, že střed a dno dortu důkladně uvaříte.
Závěrečné myšlenky
nikdo nechce nedopečený dort, ale jeho oprava je jednoduchá. Vše, co musíte udělat, je umístit jej zpět do trouby (zakryté nebo odkryté, v závislosti na situaci).
už jste někdy skončili s nedopečeným dortem? Jak jsi to spravil?
o Michelle
