Jaggery / Gur: jak zkontrolovat jeho čistotu a kvalitu?

Jaggery / Gur: jak zkontrolovat jeho čistotu a kvalitu?

je velmi důležité znát kvalitu a pravost jaggery před nákupem a konzumací. Čtěte dále a zjistěte, jak zjistit!

Aktualizováno Datum: 10. srpna 2021 1: 20 IST By India.com Lifestyle Staff

Přihlásit se k odběru oznámení

Jaggery výhody: v těchto dnech je nalezení správného a autentického produktu velmi obtížné. Trvá vesnice, aby se ujistil, že produkt je čistý a dobrý. A tak je nalezení správné a kvalitní jaggery nebo gur. Jaggery je tradičně nerafinovaná forma cukru a je dobře známá pro své zdravotní přínosy: pomáhá vynikajícímu trávení, je bohatým zdrojem železa a vitamínu C, pomáhá při oběhu krve a mnohem více. Jaggery také pomáhá udržovat naše těla v teple během extrémně chladných dnů. Jak ale víme, že to, co konzumujeme, je autentické nebo není smíšené?

falšování se stalo dětskou hrou. Nyní je snadné podvádět a oklamat spotřebitele prodejem produktu nižší kvality za raketovou cenu. Nejen to, ale falšování také vedlo k mnoha zdravotním problémům a nehygienickým podmínkám. Ale máme vás vztahuje!

zde je snadný způsob, jak identifikovat autentické jaggery a způsoby kontroly čistoty:

• co přesně je Jaggery nebo Gur?

Jaggery se vyrábí z cukrové třtiny vařením syrové a koncentrované šťávy z cukrové třtiny. Používá se jako sladidlo. Cukrová třtina šťáva se vaří po dobu několika hodin, voda se přidá do forem, a pak, dává čas vychladnout a ztvrdnout. To je také zdravá alternativa k bílému cukru, protože gur má vynikající nutriční profil. Nezapomeňte, že obsah kalorií jak gur, tak bílého cukru je stejný. Jaggery se vyrábí vařením cukrové třtiny, zatímco bílý cukr prochází několika procesy a jedním z nich je krystalizace před balením ke spotřebě.

• jaká je nejlepší sezóna pro konzumaci Jaggery?

Jaggery produkuje hodně tepla, proto odborníci na zdraví doporučili a doporučili konzumovat jaggery pouze v zimě. Během vyhřívaných ročních období mohou vzniknout problémy se žaludkem. Proto je lepší mít minimální spotřebu jaggery během teplých ročních období.

• jak zkontrolovat čistotu jaggery?

„obecně by Kvalitní jaggery měly mít správnou barvu, dobrou chuť a tvrdost,“ říká kuchař Reetu Uday Kugaji, kulinářský Expert a Food Blogger. Je velmi důležité zkontrolovat čistotu, kdykoli jdete koupit jaggery.

• několik návrhů šéfkuchaře Reetu je zde:

1. ochutnejte kousek jaggery. Pokud chutná mírně slaně, znamená to, že se jedná o vysokou koncentraci minerálních solí. Snadná cesta ven je, že čím je jaggery starší, tím je slanější.
2. pokud ochutnáte jakoukoli hořkost, znamená to, že jaggery prošel karamelizací během procesu varu.
3. pokud najdete krystaly, znamená to, že jaggery prošel i jinými procesy sladkosti. Pozor!
4. barva jaggery je tmavě hnědá. Barva také hraje roli při určování čistoty. Pokud se Gur objeví nažloutlý, může být podroben chemickému ošetření.
5. vždy se doporučuje koupit tvrdé jaggery, to znamená, že během procesu vaření šťávy z cukrové třtiny nejsou přidávány žádné přísady.

ujistěte se, že tyto body mějte na paměti, než vyrazíte na jaggery nakupování!