jablko a malina crumble
není nic víc uklidňující než sladké a koláč jablko a malina rozpadat na chladné zimy noci. Podáváme s kopečkem smetany nebo zmrzliny.
nedávno jsem se stal fanouškem Ina Garten, Barefoot Contessa. Zatímco jsem měl předplatné kanálu Lifestyle Food již několik let, přiznám se, že jsem její show nikdy nevěnoval velkou pozornost (myslím, že je to proto, že seznam kuchařských pořadů, které už sleduji, je poměrně dlouhý), ale teď, když jsem to viděl, vím, že mi chybí. Miluji její snadný způsob, uvolněný styl vaření po celou dobu při zachování pozornosti k detailu.
poté, co jsem nedávno sledoval jednu z jejích show, jsem byl inspirován k použití he crumble recept z její epizody Keep it Sweet. Zatímco broskve zde nejsou v sezóně, byl jsem dostatečně inspirován, abych vytvořil recept pomocí toho, jaké ovoce jsem musel po ruce, což byly zmrazené maliny a jablka. Tento recept na rozpadání jablek a malin se rychle a snadno připravuje, což je v tuto chvíli ideální vzhledem k tomu, že jsem stále na berlích.
udělal jsem 4 drobky pomocí receptu a T A já jsme měli jednu jednu na dezert jednu noc a plánovali jsme mít druhou po večeři příští noc. T miloval rozpadat natolik, že zjistil, že je obtížné odolat nutkání jít do kuchyně a získat druhý rozpadat. Pokud to není hlasitá podpora, nevím, co je. Netřeba dodávat, že rozpadající se recept se stane základem. Také jsem miloval, jak lahodně drobivý a křupavý byl poleva. Často zjišťuji, že rozpadlé recepty neprodukují velmi drobivou polevu. Také tento recept byl ještě lepší vzhledem k tomu, že drobivá poleva byla ještě další den drobivá a křupavá.
kromě toho, že jsem se inspiroval receptem crumble, jsem si také všiml, že Ina použila svůj Kitchenaid k výrobě crumble topping. Když jsem udělal crumble, v minulosti jsem to vždy dělal ručně, ale použití mixéru Kitchenaid k tomu, aby se rozpadl, bylo tak snadné. Vřele doporučuji.
každopádně zpět k bosé Komtesce. Pokud jste fanouškem, Zajímalo by mě, jaké jsou vaše oblíbené recepty? Pokud nejste fanouškem, objevili jste nedávno šéfkuchaře celebrit, jehož vaření zbožňujete?
jablko a malina se rozpadají
tisk Pin Uložit uloženo!
složení
ovocná báze:
- 4 jablka oloupaná a nakrájená na kostky
- 1 šálek mražených malin
- 1 lžička citronové kůry
- ¼ šálku cukru
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 polévková lžíce citronové šťávy
rozpadat poleva:
- 1 šálek hladké mouky
- cup šálek cukru
- ¼ šálku hnědého cukru
- špetka soli
- ¼ lžičky skořice
- 115 gramů másla nakrájeného na kostky
pokyny
-
Předehřejte troubu na 180 stupňů celsuis (350 stupňů farenheit).
-
v misce přidejte nakrájené jablko a maliny a přidejte cukr, mouku, citronovou kůru a citronovou šťávu a míchejte dohromady, dokud není ovoce potaženo. Nalijte ovoce do jednotlivých ramekinů.
-
do mísy mixéru přidejte mouku, cukry, sůl,skořici a máslo a míchejte, dokud se máslo nerozmíchá a těsto nezačne tvořit shluky hrachu.
-
posypte drobivou polevou na ovoce a ujistěte se, že směs není pevně poklepána. Čím je směs volnější, tím drobivější bude vaše drobení.
-
pečte v troubě po dobu 40 až 45 minut nebo dokud není drobivá poleva zlatá a šťávy nezačnou bublat přes drobivou polevu.
-
podáváme s vanilkovou zmrzlinou nebo čerstvě šlehačkou,nebo pokud se cítíte shovívavě, oba!