Irish guláš pro dítě nebo batole
kdo nemá rád guláš na chladné zimy den? Nyní vaše odstavené dítě může mít také nějaké! Mnoho rodičů odkládá zavedení červeného masa kvůli jeho struktuře. Dlouhá doba vaření s tímto pokrmem však hovězí maso zjemňuje, což z něj činí dobrou volbu pro vaše kousací dítě. Tento Irský gulášový recept je samozřejmě bez Guinness! Tento recept může jíst celá rodina, takže jsem udělal dost pro 4 dospělé. Pokud neslouží rodině, může to být smícháno podle fáze vašeho dítěte a zmrazeno pro budoucí použití.
doba vaření: 1 hodina 50 minut
značky: 4 porce pro dospělé
ingredience:
450g dušené hovězí maso, kostičky
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce olivového oleje
500 ml bez soli hovězí vývar
1 malá cibule, jemně nasekaná
2 mrkev, nakrájená
1 hůl celeru, nasekaná
120 ml plnotučného mléka
metoda:
- hovězí maso osušte pomocí kuchyňské role, poté přidejte 1 polévkovou lžíci mouky a hovězí maso natřete.
- zahřejte olej ve Velké kastrolové misce a maso opečte 3-4 minuty na každou stranu.
- přidejte zásobu a snižte teplotu na vaření. Vařte 45 minut se zapnutým víkem.
- přidejte cibuli, celer a mrkev a vařte další hodinu s pootevřeným víkem.
- v malé misce smíchejte 1 polévkovou lžíci mouky s asi 60 ml vody. Důkladně promíchejte; poté promíchejte do kastrolku spolu s mlékem. Míchejte dušené maso, dokud nezačne zhoustnout. Vařte s víkem dalších 10 minut. Před podáváním s bramborovou kaší nechte vychladnout.
odstavení a skladování
Úvod do textury 6 měsíců
hladký & mírně silnější pyré, žádné hrudky. Smíchejte 1 díl hovězího masa na 3 díly zeleniny. Přidejte kapalinu, abyste získali správnou konzistenci.
zvýšená textura 6 měsíců +
smíchejte hovězí maso a zeleninu tak, aby se vytvořilo silnější pyré s větší texturou.
texturované 8 měsíců +
rozmačkejte zeleninu a skartujte hovězí maso.
Finger Food 6 měsíců +
nabídka zeleniny ujistěte se, že jsou pěkné a měkké. Skartujte hovězí maso nebo nabídněte tenké plátky