indické tipy na vaření: jak si vyrobit Moong a urad Dal Papad doma
kdykoli chcete něco křupavého a křupavého jako přílohu pro indická jídla, papad je první věc,která vám přijde na mysl. Jeho ořechová chuť a kouřová vůně okamžitě zvedají naše jídlo. Nejen to, mnoho lidí si papad také užívá jako svačinu. Věděli jste, že můžete snadno udělat papad doma? To je pravda! Zde máme snadný recept dal papad vyrobený s moong dal a urad dal. Zkuste tento recept a už nikdy koupit papad z trhu znovu.
(Přečtěte Si Také: Vyzkoušejte tento snadný recept Masala Papad na bolesti hladu v polovině dne)
Papad je pro vynikající přílohu a občerstvení.
Moong a Urad Dal Papad recept:
ingredience:
2 šálky žluté moong dal
1 šálek bílého urad dal
10-12 černé pepře
sůl podle chuti
polovina lžičky jedlé sody
1 polévková lžíce papad khar
polovina lžičky Hing (asafoetida)
1/4 šálku oleje
1 šálek vody
metoda:
Krok 1 – brousit Dals dohromady, aby se mouka nebo získat hotové dal mouky. Rozdrťte černé pepře, abyste vytvořili prášek a přidejte do mouky. Přidejte sódu, vše dobře promíchejte a nechte stranou.
Krok 2-vařte 1 šálek vody s hing, solí a papad khar. Použijte tuto vodu k hnětení těsta se čtyřmi směsmi. Přidejte také olej.
Krok 3-důkladně promíchejte, abyste vytvořili měkké těsto. Namažte jednou olejem a rozdělte jej na stejné části. Zakryjte kuchyňským hadříkem a nechte jej odpočívat asi 4 hodiny.
Krok 4-prach trochu mouky na rovný povrch a roll každý těsto míč, aby se tenké rotis.
Krok 5-Papády rozetřete na velký list nebo hadřík, aby zaschly uvnitř ještě několik hodin, a poté je nechte 2-3 dny vyschnout na slunci. Měňte strany papadu.
(také si přečtěte: vyzkoušeli jste těchto 10 zajímavých variant Papad?)
Moong a urad dal papad budou brzy připraveni. Naskládejte surové papády a uložte je do vzduchotěsné nádoby. Kdykoli budete muset konzumovat papad, vařte několik sekund na přímém plameni při rychlém otáčení, nebo vařte na horké tawě, nebo si můžete také vyrobit papady v mikrovlnné troubě! Vaření papadu na obou stranách v mikrovlnné troubě by mělo trvat asi 3-4 minuty.
mít papad tak, jak je, nebo dát papadovi nějaké otočení. Můžete posypat nějaké horké ghí a červené chilli prášek, aby bylo ještě lepší jíst.