idiyappam recept / string hopper recept / noolappam / instant idiyappam
tento příspěvek je také k dispozici v ಕನ್ನಡ (Kannada) Aििन्ीी (Hindština)
idiyappam recept / string hopper recept / noolappam / instant idiyappam s dušeným masem v podrobném foto a video receptu. autentický a tradiční jihoindický recept na nudle vyrobený z rýžové mouky v tradičním parním sporáku. v podstatě pochází z kuchyně Kerala v jižní Indii, ale je velmi populární po celé Indii a podává se hlavně k ranní snídani. obvykle se podává s kokosovým jemným kari známým jako zeleninový guláš nebo místně známým jako „istew“, ale může být podáván s jakýmkoli chutney nebo jakýmkoli pikantním kari.
idiyappam recept / string hopper recept / noolappam / instant idiyappam s gulášem v krok za krokem foto a video recept. recepty jižní indické ranní snídaně jsou odvozeny hlavně z kombinace rýže a čočky. ty spadají hlavně do kategorie receptů idli a dosa, ale existují i jiné nesčetné způsoby, jak připravit zdravou snídani s rýží nebo čočkou. jedním z jednoduchých a snadných receptů na snídani na bázi rýže z jihoindické kuchyně je recept idiyappam nebo také známý jako recept na nudle z násypky.
no, idiyappam je docela populární snídaně jídlo v jižní Indii, ale každý stát má svůj vlastní způsob přípravy tohoto receptu. například, z mého stavu karnataka nazýváme tento recept jako akki shavige a kroky receptu se liší od tohoto receptu. i když jsou ingredience stejné, zachází se s nimi jinak. v tomto receptu se rýžová mouka smíchá s horkou vodou a tvaruje se na nudle. později se tyto nudle vaří před podáváním. zatímco v Karnatace se mouka smíchá s horkou vodou a vytvoří těsto. toto těsto se vaří v páře a později se dušené těsto tvaruje do nudlí. je to jemný rozdíl, ale s výsledkem je obrovský rozdíl. v podstatě je idiyappam velmi snadné vyrobit, protože se nemusíte zabývat horkým těstem, ale s shavige způsobem jsou nudle nelepivé a oddělené. každý způsob má svůj vlastní pro a con, ale myslím, že cesta kerala je mnohem jednodušší, a proto se široce praktikuje.
dále několik dalších tipů, návrhů a variant receptu na násypku string. za prvé, tradičním způsobem přípravy tohoto receptu je namočit rýži a rozemlet na hladkou pastu-jako každý recept idli nebo appam. použití rýže je hack nebo okamžitá rychlá verze, ale možná nebudete moci získat stejnou texturu a autentickou chuť. za druhé, s rýžovou moukou použijte čerstvou a kvalitní rýžovou mouku pro nejlepší výsledek. pokud jste zmateni, poraďte se s majitelem potravin před nákupem. také bych silně doporučil pražení mouky před použitím. nakonec je nejlepším tipem stisknout nudle, když je těsto ještě teplé. kromě toho se nejlépe doporučuje použít teplou vodu k míchání mouky a začít ji tlačit, když je teplá. pokud se ochladí, nudle se mohou rozdělit a nemusí tvořit dlouhé nudle.
nakonec vás žádám, abyste si s tímto příspěvkem idiyappam recept zkontrolovali mou další související sbírku receptů na snídani. zahrnuje hlavně moje další související recepty jako ragi idiyappam, akki shavige, idiyappam, zbytková rýže idli, poha idli, maida dosa, dosa mix, rava idli, rava dosa, idli dhokla. kromě toho bych také rád zmínil své další související kategorie receptů, jako jsou,
- idli recepty
- Dosa recepty
- chutney Recepty
idiyappam video recept:
recept karta pro řetězec hopper recept:
idiyappam recipe | string hopper recipe | noolappam | instant idiyappam
HEBBARS KITCHEN
složení
pro idiyappam:
- ▢ 2 šálek rýžové mouky / idiyappam mouky
- ½ ½ lžičky soli
- 3 3 šálky vody (podle potřeby)
- 1 1 lžička oleje
pro zeleninový guláš:
- ▢ 2 polévková lžíce oleje
- ▢ 4 kardamom lusky
- ▢ 1 cm skořice
- ▢ 4 stroužky
- ▢ ¼ lžičky pepře
- ▢ 4 šalotky (nakrájené)
- ▢ 2 chilli papričky (nakrájené)
- ▢ 1 cm zázvoru (nakrájené)
- ▢ 3 stroužek česneku (nasekané)
- ▢ několik kari listů
- ▢ 1 mrkev (nakrájená)
- ▢ 1 brambor (nakrájené)
- ▢ ½ šálku hrášku
- ▢ 6 fazole (nasekané)
- ▢ ½ lžičky soli
- ▢ 2 šálku kokosového mléka (tenký)
- ▢ 1½ šálku kokosové mléko (silné)
- ½ ½ lžičky sůl
instrukce
jak udělat Kerala styl idiyappam:
-
za prvé, ve velké misce vezměte 2 šálky pražené rýžové mouky a ½ lžičky soli. můžete také přidat mouku idiyappam.
-
nyní v hrnci vezměte 3 šálky vody a 1 lžičku oleje.
-
přiveďte vodu k varu.
-
přidejte vařenou vodu v dávkách do rýžové mouky.
-
dobře promíchejte pomocí lžíce.
-
opět přidejte horkou vodu a dobře promíchejte. pokračujte v přidávání dávek, dokud mouka nezmizí.
-
začněte hnětet těsto po dobu 5 minut.
-
vytvořte hladké nelepivé těsto. pokud je těsto příliš měkké, idiyappam se po páře stane lepkavým. a pokud je těsto příliš tvrdé,bude obtížné stisknout.
-
nyní namažte formu idiyappam olejem a věcmi do těsta.
-
zatlačte idiyappam do spirálového tvaru na namazanou desku.
-
umístěte jej do parníku a páry po dobu 7 až 10 minut.
-
nakonec si užijte idiyappam se zeleninovým gulášem nebo uložte do kastrolu, pokud se podává později.
jak vyrobit zeleninový guláš ve stylu kerala nebo zeleninu ishtu:
-
za prvé, ve velkém kadai teplo 2 lžíce oleje. přidejte 4 lusky kardamonu, 1 palec skořice, 4 hřebíček a ¼ lžičky pepře.
-
zpěňte na nízkém plameni, dokud se koření nezmění na aromatické.
-
Nyní přidejte 4 šalotky, 2 chilli, 1 palec zázvor, 3 stroužky česneku a několik kari listů.
-
restujte, dokud se cibule mírně nezmenší. ujistěte se, že cibuli nezhnědnete.
-
Dále přidejte 1 mrkev, 1 brambor, ½ šálku hrášku, 6 fazolí a ½ lžičky soli.
-
restujte na minutu a ujistěte se, že zelenina je křupavá.
-
přidejte 2 šálky tenkého kokosového mléka a dobře promíchejte. alternativně můžete vařit zeleninu ve vodě.
-
zakryjte a vařte po dobu 8 minut nebo dokud se zelenina dobře nevaří.
-
Dále přidejte 1½ šálku silného kokosového mléka a ½ lžičky soli.
-
dobře promíchejte a vařte, dokud se guláš nedostane do varu. nevařte po přidání hustého kokosového mléka, existuje šance, že se kokosové mléko rozdělí.
-
nakonec si vychutnejte recept na zeleninový guláš s appamem a idiyappamem.
výživa
uložit tento recept uložen!
jak si vyrobit idiyappam krok za krokem foto:
jak vyrobit idiyappam ve stylu Kerala:
- za prvé, ve velké misce vezměte 2 šálky pražené rýžové mouky a ½ lžičky soli. můžete také přidat mouku idiyappam.
- nyní v hrnci vezměte 3 šálky vody a 1 lžičku oleje.
- přiveďte vodu k varu.
- přidejte vařenou vodu v dávkách do rýžové mouky.
- dobře promíchejte pomocí lžíce.
- opět přidejte horkou vodu a dobře promíchejte. pokračujte v přidávání dávek, dokud mouka nezmizí.
- začněte hnětet těsto po dobu 5 minut.
- vytvořte hladké nelepivé těsto. pokud je těsto příliš měkké, idiyappam se po páře stane lepkavým. a pokud je těsto příliš tvrdé,bude obtížné stisknout.
- nyní namažte formu idiyappam olejem a věcmi do těsta.
- zatlačte idiyappam do spirálového tvaru na namazanou desku. můžete také tvarovat v desce idli.
- umístěte jej do parníku a páry po dobu 7 až 10 minut.
- nakonec si užijte idiyappam se zeleninovým gulášem nebo uložte do kastrolu, pokud se podává později.
jak vyrobit zeleninový guláš ve stylu kerala nebo zeleninu ishtu:
- za prvé, ve velkém kadai teplo 2 lžíce oleje. přidejte 4 lusky kardamonu, 1 palec skořice, 4 hřebíček a ¼ lžičky pepře.
- zpěňte na nízkém plameni, dokud se koření nezmění na aromatické.
- Nyní přidejte 4 šalotky, 2 chilli, 1 palec zázvor, 3 stroužky česneku a několik kari listů.
- restujte, dokud se cibule mírně nezmenší. ujistěte se, že cibuli nezhnědnete.
- Dále přidejte 1 mrkev, 1 brambor, ½ šálku hrášku, 6 fazolí a ½ lžičky soli.
- restujte na minutu a ujistěte se, že zelenina je křupavá.
- přidejte 2 šálky tenkého kokosového mléka a dobře promíchejte. alternativně můžete vařit zeleninu ve vodě.
- zakryjte a vařte po dobu 8 minut nebo dokud se zelenina dobře nevaří.
- Dále přidejte 1½ šálku silného kokosového mléka a ½ lžičky soli.
- dobře promíchejte a vařte, dokud se guláš nedostane do varu. nevařte po přidání hustého kokosového mléka, existuje šance, že se kokosové mléko rozdělí.
- nakonec si vychutnejte recept na zeleninový guláš s appamem a idiyappamem.
poznámky:
- za prvé, pro idiyappam, pokud je těsto příliš měkké, pak se idiyappam změní na lepkavou, jakmile se vaří. a pokud je těsto příliš tvrdé,bude obtížné stisknout.
- můžete také podávat idiyappam s kokosovým mlékem, ochucený jaggery a kardamomem.
- navíc přidejte zeleninu dle vašeho výběru a vařte v kokosovém mléce pro extra chuť.
- a konečně, idiyappam se zeleninovým gulášem chutná skvěle, když je mírný v úrovni koření a má mírně sladší chuť z kokosového mléka.
tento příspěvek je k dispozici také v angličtině (UK) A हिन्ीी (Hindština)