Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)
Lauki Thepla nebo Dudhi Thepla je tradiční Gujarati jídlo připravené z láhve tykev smíchané s celozrnnou moukou. Můžete ji spárovat s tvarohem a okurkou a můžete ji mít na jakékoli jídlo dne. Zde je návod, jak to udělat.
theplas chutná báječně s chai a kávou. Proto zřídka potřebuji inspiraci pro válcování plas alespoň jednou týdně.
Lauki Thepla je snadný recept thepla vyrobený z pšeničné mouky, koření, vody, tykve.
udělejte to s mícháním mouky se vším výše uvedeným a jste nastaveni na to, abyste během několika minut hodili a uvařili báječný theplas. Snadné eh?
Lauki je velmi neobvyklá zelenina, kterou lze použít při výroběpla.
zelenina, která má vysoký obsah vody, je zřídka zvažována, ale dodává tomuto indickému plochému chlebu nádhernou chuť.
Lauki nebo láhev tykev je dlouhý meloun, který se používá k mnoha různým účelům.
při sklizni mladé se používá v kari a různých přípravcích, zatímco stárnoucí a sušená zelenina se používá jako hnůj nebo skořápka se používá jako láhev nebo nádoba.
Lauki Thepla používá tuto tykev ve své loupané a strouhané formě, která se mísí do těsta použitého pro přípravu theplas.
tento chutný, měkký thepla si můžete vychutnat s jednoduchým Dhuli Moong Dal Ki Kichdi, chutnou Baingan Ka Bharta, Lobia Masala nebo bohatou Shahi Chole Masala.
zde je návod, jak vyrobit Lauki Thepla nebo Dudhi Thepla.
co je Thepla?
Thepla je Gujarati styl paratha nebo flatbread vyrobený z celozrnné mouky a je někdy obohacen jinými moukami jako besan, bajra a jowar.
zelenina jako methi nebo lauki se také přidává pro lepší chuť a výživu.
která Další mouka může být použita k její výrobě?
tradičně se používá celozrnná mouka a trochu besanové mouky.
někteří lidé však také rádi přidávají do těsta lžíci Bajre ka Atta nebo Jowar ka Atta.
zvyšuje chuť a také nutriční hodnotu pokrmu.
mohlo by se vám také líbit
Masala Paratha
Aate ka Halwa
Masala Chai
krok za krokem recept
smíchejte strouhaný lauki a sůl v misce a ponechte stranou 10 minut. Lauki uvolní vodu během několika minut.
přidejte mouku, zeera, hing, kurkuma prášek, červený chilli prášek, zelené chilli a zázvor v misce a dobře promíchejte prsty.
přidejte tvaroh a znovu promíchejte.
Nyní přidejte lauki spolu s vodou, kterou uvolnila, a hněte, aby se vytvořilo měkké a hladké těsto. V případě potřeby použijte trochu pravidelnější vody.
do těsta přidejte 3 polévkové lžíce oleje a znovu hněte minutu.
těsto zakryjte a ponechte stranou 15 minut.
Těsto rozdělte na 8-10 stejných porcí. Udělejte každou část do koule.
pomocí suché mouky převalte míč na 6 palcový disk.
zahřejte rošt přes sporák. Udržujte thepla na horké roštu a vařte z obou stran, dokud se neobjeví hnědé skvrny.
naneste 1 čajovou lžičku oleje na obě strany a vařte, dokud skvrny neztmavnou a Thepla se vaří.
během vaření stiskněte thepla plochou lžičkou.
Lauki Thepla recept
tisk Pin
Ingredience 1x2x3x
- ▢ 2 šálky Kalebasu / Láhev Tykev (Oloupané a Nastrouhané )
- ▢ 1 lžička Soli
- ▢ 3 šálky Celé pšeničné mouky
- ▢ 1 lžička Kmínu
- ▢ ½ lžičky Hing
- ▢ ½ lžičky Kurkumy prášku
- ▢ 1 lžička Červené chilli prášku
- ▢ 1 Zelená chilli (Jemně nasekané)
- ▢ ½ lžičky Zázvoru (Strouhaného)
- ▢ 2 lžíce Tvarohu
- ▢ Olej (Na smažení)
Instrukce
-
smíchejte strouhaný lauki a sůl v misce a nechte stranou 10 minut.
-
Lauki uvolní vodu během několika minut.
-
přidejte mouku, zeera, hing, kurkuma prášek, červený chilli prášek, zelené chilli a zázvor v misce a dobře promíchejte prsty.
-
přidejte tvaroh a znovu promíchejte.
-
Nyní přidejte lauki spolu s vodou, kterou uvolnila, a hněte, aby se vytvořilo měkké a hladké těsto.
-
v případě potřeby použijte trochu pravidelnější vody.
-
do těsta přidejte 3 polévkové lžíce oleje a znovu hněte minutu.
-
těsto zakryjte a ponechte stranou 15 minut.
-
Těsto rozdělte na 8-10 stejných porcí.
-
udělejte každou část do koule.
-
pomocí suché mouky převalte míč na 6 palcový disk.
-
zahřejte rošt přes sporák.
-
Udržujte thepla na horké roštu a vařte z obou stran, dokud se neobjeví hnědé skvrny.
-
naneste 1 čajovou lžičku oleje na obě strany a vařte, dokud skvrny neztmavnou a Thepla se vaří.
-
během vaření stiskněte thepla plochou lžičkou.
-
podáváme horké s okurkou a tvarohem.