Gobi Ka Achaar – recept na květák-Pickle Gobhi Achar
květák připravený během zimy je opravdu pikantní a pikantní k jídlu. Chuť této okurky, kde jsou kvítky blanšírovány a smíchány s několika Desi kořením a hořčičným olejem, se jistě líbí všem. Mít poori, paranthas nebo chapatti pouze s okurkou a bez sabzi je jiný zážitek.
हिन्दी में पढिये : – Gobi Ka Achaar – květák lák recept – Pickle Gobhi Achar recept v angličtině
ingredience pro květák lák recept
- květák – 1 (750 gramů)
- sůl – 2 lžičky
- hořčičný olej – ½ šálku (100 gramů)
- bílý ocet – 2 lžíce
- sůl – 2 lžičky
- hořčičný prášek – 2 lžičky (hrubě mletý)
- semena fenyklu – 2 lžičky (hrubě mletý)
- asafoetida – 1 špetka
- kurkuma prášek – 1 lžička
- červený chilli prášek – 1 lžička
- pískavice prášek – 1 lžička (hrubě mletý) zem)
Jak vyrobit Pickle Gobhi Achar
Floret květák
Floret květák pro výrobu nálevu jako první. Za tímto účelem odstraňte stonek a z květáku vytvořte malé kvítky.
promočené kvítky ve slané smíšené vodě
vezměte velkou mísu a přidejte tolik vody, že kvítky jsou dobře promočené. Smíchejte 2 lžičky soli do vody. Drop kvítky v této vodě a nechte je zůstat promočené po dobu 10 minut.
po 10 minutách vypusťte kvítky z vody a dobře je opláchněte čistou vodou.
Blanch kvítky
Chcete-li blanch, zahřejte dostatek vody v nádobě. Když voda začne vařit, vložte do ní kvítky. Zakryjte a nechte je 3 minuty vařit.
po 3 minutách plamen vypněte. Vypusťte kvítky v sítu umístěném nad nádobou tak, aby do ní vytékala další voda.
vysušte kvítky
na pokus rozetřete čistou bavlněnou látku a rozložte kvítky na ni. Udržujte je pod slunečním světlem po dobu 2 hodin.
jakmile jsou kvítky dobře vysušeny, začněte s přípravou nálevu. Za tímto účelem zahřejte trochu hořčičného oleje ve woku a na druhé straně si vezměte misku a položte na ni kvítky. Když olej dosáhne kouřového bodu, vypněte plamen a nechte ho trochu vychladnout.
smíchejte koření do kvítků
přidejte sůl, hrubě mletý hořčičný prášek, nahrubo mletá semena fenyklu, nahrubo mletá semena pískavice řecké seno, červený chladný prášek, kurkuma, asafoetifa a ocet. Po smíchání všech koření do něj nalijte hořčičný olej a nyní vše dobře promíchejte.
báječný a super lákavý pikantní květák je nyní připraven. Můžete ji mít kdykoli, ale skutečná chuť přichází po třech dnech, kdy jsou všechny koření absorbovány květáky květáku. Okurku skladujte ve vzduchotěsné nádobě a míchejte každé dva dny.
návrhy
- kvítky se přidávají do slané smíšené vody, aby se dobře vyčistily a všechny bakterie zemřely.
- hořčičný olej se zahřívá, aby se snížila kořenitost v něm. Můžete jej také přidat přímo.
- ocet zvyšuje chuť nálevu a také prodlužuje trvanlivost.
- při každém vyjmutí nálevu použijte čistou a suchou lžičku. Před uložením okurky do nádoby dobře sterilizujte. Ujistěte se, že v nádobě není vlhkost.
Gobi Ka Achaar – recept na květák-Pickle Gobhi Achar