Giant Cake Ball Spider

Giant Cake Ball Spider

tento obří dort Ball Spider bude středem pozornosti na vaší Halloweenské párty!

tento čokoládový dort ball spider je pokryt dekadentní čokoládovou ganache a je zdoben modelováním čokoládových očí a čokoládových nohou, takže chutná skvěle!

dort pops a dortové koule jsou nyní velmi populární a vím, že mnozí z vás je vyrobili, snědli nebo alespoň viděli jejich obrázky.

dortová koule je jednoduše dort rozpadlý, smíchaný s polevou, válcovaný do koule, namočený v bonbónu nebo čokoládě a zdobený.

moje verze této sladké pochoutky je obří, chlupatá a rozkošná, dobře O. K., stejně rozkošná jako jakýkoli super-velký pavouk.

v loňském roce pro náš Karneval strašidelné Crawlers party byla naše kuchyně a obývací pokoj zcela zamořeny velkými chlupatými pavouky, mnoho z nich bylo fuzzy, plněné a roztomilé, ale jiné byly nechutné, realistické a ošklivé.

rozhodl jsem se převýšit zdobenou dortovou kouli a proměnit ji v obrovského pavouka, který by byl podáván ve své vlastní síti.

abych vyrobil tento monstrózní dezert, smíchal jsem rozpadlý dort s polevou a formoval ho do velké kopule, než jsem ho zakryl v hořké čokoládové ganache.

rozhodl jsem se vyrobit pavoučí nohy z potrubí tmavé čokolády, kterou jsem matoval čokoládovou ganache, aby vypadaly chlupaté, ale pokud dáváte přednost, mohli byste nohy vyrobit z tvarovaných čokoládových rýžových Krispies, pečených velkých čokoládových sušenek ve tvaru“ L “ nebo dvou preclíkových tyčinek slepených dohromady pomocí některých ganache.

vždy mám po ruce modelovací čokoládu, takže jsem některé použil k výrobě očí, ale plátky marshmallow, vanilkové sušenky, vanilková poleva nebo fondant by mohly být použity k výrobě bílých očí. Některé piped ganache, velké čokoládové lupínky, Hershey polibky, M&M je, nebo dokonce cukroví taveniny by mohly být použity k výrobě žáků.

rozhodl jsem se přidat oči, díky nimž můj pavouk vypadal roztomilý, ale lze je snadno změnit, pokud dáváte přednost zlověstnějšímu pavoukovi.

Super-Sized Spider Cake Ball

pokud chcete vyrobit bílou a tmavou modelovací čokoládu pro oči pavouka, klikněte zde pro modelovací čokoládový recept a tutoriál.

složení:

dort míč:

1 pečené ďáblovo jídlo nebo čokoládový dort
3/4 šálku vanové vanilkové polevy

ganache:

1/2 šálku těžkého šlehacího krému
8 uncí kvalitní tmavé čokolády, jemně nasekané

nohy*:

8 uncí temperované tmavé čokolády nebo roztavené tmavé kakaové bonbóny taje
podívejte se na moji stránku s tipy na výrobu čokolády pro pokyny k tavení a temperování.

oči*:

bílá a černá (nebo tmavá čokoláda) modelování čokolády (nebo fondant)

*pro alternativní způsoby výroby nohou a očí si přečtěte poslední odstavec výše

speciální vybavení potřebné:

extra velká mísicí mísa
1 1/2 litrová mísa (drží 6 šálků)
plastový obal
6″ kulatý dort (nebo řez 6″ kruh z lepenky a přikryjte cínovou fólií)
malý pánev
jídlo mikrovlnná trouba
pergamenový papír
ofsetová špachtle nebo lžíce
jednorázový sáček na pečivo nebo těžká taška na zip

návod:

Krok 1-Vytvořte směs dortových kuliček.

1. rozdrťte koláč do extra velké mísy.
2. přidejte polevu a míchejte, dokud nebude dobře promíchána. Rád používám ruce a obvykle nosím rukavice.

Krok 2-Vytvořte tělo pavouka.

1. řádek a 1 1/2 litrová mísa s plastovým obalem.
2. zatlačte směs koláče do mísy a vyhlaďte horní část.
3. Přeložte plastový obal.
4. Chlazte alespoň jednu hodinu.

Krok 3-Nastavte obří dortovou kouli na dortovou desku.

1. vyjměte koláč z chladničky a rozbalte složený plastový obal.
2. Zatáhněte za plastový obal a zvedněte dort z misky.
3. položte dort vzhůru nohama na pult a odstraňte plastový obal.
4. položte dortovou desku na rovnou stranu dortu.
5. otočte dort a položte dort na sklenici nebo šálek, který je položen na kus pergamenu nebo voskového papíru.
6. udělejte čokoládovou ganache: (pokud chcete, můžete použít vanu čokoládové polevy).

Krok 4-připravte čokoládovou ganache.

1. vložte nakrájenou čokoládu do misky kuchyňského robotu. Pulse, dokud čokoláda je jemné drobky.
2. zahřejte těžkou šlehačku v malém hrnci na střední teplotu.
3. míchejte často, dokud nedojde k varu.
4. nalijte horkou smetanu na čokoládu, položte víko na misku kuchyňského robotu a nechte 2-3 minuty sedět.
5. puls po dobu 3 sekund. Sejměte víko a seškrábněte boky a dno mísy kuchyňského robotu.
6. vraťte víko a puls po dobu dalších 5 sekund nebo dokud směs, která se nazývá ganache, není hladká.
7. nepřemíchávejte svůj ganache, nebo se při nastavení změní na zrnitý.

Poznámka: kuchyňský robot usnadňuje práci při vytváření čokoládového ganache.

pokud ji nemáte, jemně nasekejte čokoládu a vložte ji do mísy vhodné pro mikrovlnnou troubu. Vařte smetanu, jak je uvedeno výše, nalijte čokoládu a nechte 2-3 minuty sedět.

k vytvoření emulze použijte metlu. Začněte mícháním právě ve středu mísy a poté pomalu přiveďte metlu na okraj mísy. Míchejte jen do kombinace a ganache je hladká. Pokud máte zbývající kousky čokolády, vložte celou misku do mikrovlnné trouby a zahřejte ji na 10 sekund. Míchejte, dokud se neroztaví.

Trouble Shooting Ganache: Pokud je váš ganache příliš horký, kakaové máslo z čokolády se oddělí a vystoupí na povrch. Kakaové máslo ztvrdne, jak se ganache ochladí a budete mít kousky kakaového másla. To se může stát, pokud přidáte krém, který je příliš horký nebo dostanete ganache příliš horký v mikrovlnné troubě. Pokud se vaše ganache oddělí nebo vypadá mastně, přidejte trochu studené šlehačky (polévková lžíce najednou) a promíchejte do hladka.

Krok 5-Nalijte ganache na dort.

1. nechte ganache sedět při pokojové teplotě po dobu 10-15 minut, dokud mírně nezhoustne.
2. poté jej nalijte na dort tak, aby byl dort zcela pokryt ganache.
3. přebytečný ganache spadne na váš pergamenový papír.
4. rezervujte přebytečnou ganache pro nohy pavouka.

Krok 6-udělejte čokoládovou ganache chlupatou.

1. nechte ganache trochu nastavit a zahustit.
2. poté použijte ofsetovou stěrku nebo lžíci, abyste vytvořili pavoučí vlasy.
3. zatlačte špachtli nebo lžíci na ganache a pomalu ji zvedněte, aby se ganache mohl vytáhnout do hrotů. Pokud ganache spadne zpět dolů a vyhladí se, pak ganache není dostatečně silný.
4. počkejte ještě několik minut a zkuste to znovu.
5. strany dortu zhoustnou rychleji než horní část, takže možná budete chtít začít po stranách.

alternativní nápad:

• můžete také jednoduše počkat, až čokoládová ganache zhoustne, a pak ji rozložit na dort a vypadat chlupatě.

Krok 7-aby pavouk vypadal opravdu chlupatý.

1. Pokračujte ve vytváření hrotů po celém dortu.
2. zatímco ganache je stále mokrý, udělejte oči.

Krok 8-Vytvořte modelování čokoládových očí.

1. Rozvařte nějakou bílou modelovací čokoládu a tmavou modelovací čokoládu a nakrájejte je v kruzích pomocí 1 1/2″ a 3/4″ kulaté řezačky cookie, abyste vytvořili oči.
   • můžete použít fondant, pokud dáváte přednost nebo používáte plátky marshmallow, vanilkové sušenky, vanilkovou polevu pro bílé oči a nějaké potrubní ganache, velké čokoládové lupínky,Hersheyovy Polibky, M&M, nebo dokonce cukroví taje pro žáky.
2. Připojte oči k pavoukovi tak, že je zatlačíte do mokré ganache.

Krok 9-Vytvořte čokoládové pavoučí nohy.

1. pro výrobu čokoládových nohou: nakreslete obdélník 6 3/4″ x 4 1/2″ na kus papíru.
2. posuňte výkres pod kus pergamenu.
3. nalijte roztavenou a temperovanou čokoládu nebo roztavené bonbóny do jednorázového sáčku na pečivo nebo do těžkého sáčku na zip.
4. odřízněte špičku a začněte potrubí nohou po jednom.
5. nohy budou pokryty ganache, takže nemusí být dokonale rovné
6. poté, co dokončíte potrubí nohy, opatrně přesuňte výkres nohy a potrubí na více čokolády a vytvořte další nohu.
7. čtyři nohy potrubí poté chlazte, pokud používáte temperovanou čokoládu nebo zmrazte, pokud používáte cukrovinky.
8. nedovolte jim příliš dlouho chladit, nebo se nohy začnou kroutit nahoru.
9. opakujte další čtyři nohy.

Krok 10-nechte pavoučí nohy vypadat chlupaté.

1. zmrazte nohy rezervovaným čokoládovým ganache pokrývajícím Celou nohu.
2. použijte vidličku, aby čokoládové nohy vypadaly chlupaté pomocí stejné techniky, jakou jste použili pro tělo.
3. jakmile uděláte Celou nohu chlupatou, položte ji zpět na pergamenový papír a nechte ji úplně vyschnout.
4. opakovat.

krok 11-Připojte čokoládové nohy k pavoučímu dortu.

1. položte dort na servírovací talíř nebo pokud chcete, můžete jej umístit na pavučinu.
2. připevněte nohy k tělu pavouka pouhým stisknutím krátké strany nohy do dortu.

krok 12-nastavte pavoučí dort na pavučinu a podávejte.

pokud chcete udělat tento dort před vaší párty, Uložte hotové tělo pavouka do vzduchotěsné nádoby.

v den večírku připojte čokoládové nohy a položte na servírovací talíř nebo pavučinu. Sloužit!

tento recept byl původně publikován 13. září 2011.

více pavoučích cookies, dortových kuliček a dalších!

pokud hostujete Halloweenskou párty a hledáte více dezertů s motivem pavouků, nezapomeňte se podívat na tyto další recepty.

Oreo Cookie Ball Spiders